Tỏi đen hiện đã và đang được nhiều gia đình sử dụng, bởi các công dụng thần kỳ của nó đem lại cho sức khỏe. Tuy nhiên, giá thành dược phẩm này trên thị trường khá đắt đỏ. Vì vậy, nhằm tiết kiệm chi phí, nhiều chị em chọn cách làm tỏi đen ngay tại nhà. Vậy cách cách làm tỏi đen đúng cách tại nhà có khó không? Tốn nhiều thời gian không? Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Bạn cần chuẩn bị 1Kg tỏi tươi (hoặc nhiều nhiều tùy theo nhu cầu sử dụng), một lon bia, nồi ủ (nồi cơm điện hoặc nồi áp suất) và giấy bạc. Bạn nên chọn mua tỏi Lý Sơn để làm được tỏi đen sẽ được kết quả chất lượng nhất. Nếu không thì có thể thay thế bằng tỏi thường, nhưng nhớ chọn củ to đều nhau, màu trắng và không bị ẩm mốc, hư hỏng.
Bạn cần chuẩn bị 1Kg tỏi tươi (hoặc nhiều nhiều tùy theo nhu cầu sử dụng).
Cách làm tỏi đen truyền thống
Đầu tiên, bạn bóc sạch lớp vỏ mỏng bên ngoài của tỏi rồi đem đi rửa lại bằng nước. Tiếp theo, phơi khô số tỏi này ngoài nắng, lưu ý là phơi thật khổ đến khi không còn giọt nước trên bề mặt củ. Sau đó, bạn có số tỏi cần lên men vào một thau nhựa hoặc kim loại rồi cho lon bia đã chuẩn bị trước đó vào. Ngâm trong bia khoảng 30 phút để tỏi ngấm bia và lên men vi sinh. Kế tiếp, bạn vớt tỏi ra khỏi bia và cho vào tờ giấy bạc rồi gói kín và cho vào nồi cơm điện. Cuối cùng, bạn nhấn nút khởi động và cài đặt chế độ "WARM" cho nồi, ủ ấm tỏi trong vòng 2 tuần.
Bóc sạch lớp vỏ mỏng bên ngoài của tỏi rồi đem đi rửa lại bằng nước.
Lưu ý trong khoảng thời gian này bạn đừng ngắt điện đột ngột nhé. Để giữ nhiệt tốt hơn, bạn có thể dùng màng thực phẩm bọc lại xung quanh nồi. Hàng ngày, bạn có thể lau chùi hơi nước trên mặt nắp và kiểm tra tỏi, tuy nhiên không được mở quá 5 phút sẽ gây mất nhiệt. Sau 2 tuần ủ men, tỏi sẽ dần chuyển từ màu trắng, sang màu nâu, rồi màu đen. Khi nếm thấy vị hơi chua, hơi ngọt, không còn mùi nồng nguyên bản của tỏi, nghĩa là đã đạt yêu cầu.
Nhược điểm của cách làm tỏi đen truyền thống
Cách lên men tỏi đen truyền thống này tuy đơn giản nhưng tốn nhiều thời gian, công sức và quan trọng là không phải chị em nội trợ nào cũng thành công ngay từ lần thử đầu tiên. Một số trường hợp dù đã làm đúng theo hướng dẫn nhưng tỏi đen vẫn bị nhão hoặc bị cháy. Nguyên nhân có thể do nguồn điện nhà bạn không ổn định hoặc do nhiệt độ không phù hợp. Chất lượng tỏi đen tạo ra chín không đồng đều, tỏi khó ăn và không ngon. Tổng thời gian làm tỏi đen phải mất từ 30 đến 45 ngày, vì vậy chi phí điện năng là rất lớn. Ngoài ra, có thể dẫn đến những nguy cơ hỏng nồi cơm điện, chập cháy điện rất cao.
Chiếc máy làm tỏi đen tại nhà sẽ giúp rút ngắn thời gian làm tỏi đen tại nhà chỉ còn dưới 12 ngày.
Để tiết kiệm thời gian và tăng tỷ lệ thành công, bạn có thể trang bị cho mình một chiếc máy làm tỏi đen tại nhà. Sản phẩm này sẽ giúp rút ngắn thời gian làm tỏi đen tại nhà chỉ còn dưới 12 ngày. Đồng thời, toàn bộ quá trình lên men tỏi sẽ được thực hiện hoàn toàn tự động với tỉ lệ thành công cao lên tới 99%, giúp cho năng suất cao và tiết kiệm thời gian cho bạn. Hy vọng, với những thông tin hữu ích trong bài sẽ giúp bạn tự tay làm tỏi đen tại nhà đúng cách cho gia đình sử dụng. Một điều lưu ý rằng sản phẩm này không phải là thuốc chữa bệnh và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.
#DMCL
