Gà Đông Tảo làm món gì ngon? Gợi ý 9 Món ăn bổ dưỡng

Gà Đông Tảo là đặc sản tiến vua nổi tiếng với đôi chân “khủng”, lớp da dày giòn và thịt thơm ngọt hiếm có. Tuy nhiên, để chế biến đúng cách và phát huy trọn vẹn giá trị, nhiều người vẫn băn khoăn nên nấu món gì cho phù hợp. Hãy cùng khám phá ngay thực đơn thượng hạng dưới đây để nâng tầm bữa ăn gia đình bạn nhé!

Thực đơn thượng hạng từ gà Đông Tảo dễ chế biến tại nhà

Nếu bạn muốn thưởng thức trọn vẹn độ giòn sần sật của lớp da dày trứ danh, gà Đông Tảo ủ muối chính là chân ái. Quy trình ủ muối được thực hiện kỹ lưỡng với muối hồng, sả, lá chanh và các loại thảo mộc giúp thịt gà chín đều từ bên trong mà không bị khô.

Phần thịt giữ được màu hồng tự nhiên, vị ngọt đậm, trong khi lớp da bên ngoài vàng bóng, đậm đà nhưng không mặn gắt. Nhờ hình thức đẹp mắt và hương vị tinh tế, món ăn này thường được chọn làm khai vị trong các bữa tiệc sang trọng hoặc mâm cỗ cao cấp.

Lớp da giòn sần sật, thịt gà Đông Tảo ngọt đậm sau ủ muối

Được ví như một bài thuốc quý cho sức khỏe, món gà Đông Tảo hầm thuốc bắc mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa ẩm thực và y học cổ truyền. Thịt gà săn chắc được ninh chậm cùng kỳ tử, đẳng sâm, táo đỏ, hạt sen giúp dưỡng chất tiết ra trọn vẹn. Nước dùng trong, ngọt thanh tự nhiên, không béo ngấy, rất dễ uống. Món ăn đặc biệt phù hợp để bồi bổ cho người lớn tuổi, người mới ốm dậy hoặc dùng trong những ngày cơ thể mệt mỏi.

Nước hầm thanh ngọt, thịt gà mềm dai, bổ dưỡng cho sức khỏe

Điểm khác biệt nhất của giống gà này chính là đôi chân to và lớp da dày, và da gà Đông Tảo bóp thính đã tận dụng tối đa lợi thế đó. Da gà sau khi làm sạch được luộc chín tới để giữ độ giòn, sau đó thái mỏng trộn cùng thính gạo rang vàng, lá chanh, tỏi và ớt.

Khi thưởng thức, thực khách cảm nhận rõ độ sần sật đặc trưng, hòa cùng mùi thơm bùi của thính và vị cay nhẹ kích thích vị giác.

Da gà giòn đặc trưng trộn thính rang, thơm bùi, cực bắt vị

Sự tươi mới và thanh khiết là những gì bạn cảm nhận được khi thưởng thức món gỏi gà Đông Tảo (nộm gà). Thịt gà được luộc chín vừa, xé sợi rồi trộn cùng bắp cải, hành tây, rau răm và nước trộn chua ngọt. Nhờ đặc tính thịt dai ngọt tự nhiên, gà Đông Tảo giúp món gỏi có kết cấu rõ ràng, không bở.

Thịt gà xé dai ngọt hòa cùng rau củ thanh mát, chống ngán hiệu quả

Dưới sức nóng của lò than, món gà Đông Tảo nướng mật ong tỏa ra mùi thơm quyến rũ lan tỏa khắp không gian. Lớp da dày khi được phết mật ong rừng sẽ giòn rụm, lên màu cánh gián óng ánh rất bắt mắt. Phần thịt bên trong vẫn giữ được độ ẩm, vị ngọt đậm hòa quyện cùng vị ngọt thanh của mật ong và chút cay nhẹ của tiêu. Món ăn phù hợp cho cả tiệc gia đình lẫn các buổi đãi khách.

Da gà nướng mật ong vàng óng, thơm lừng, hấp dẫn khó cưỡng

Trong những ngày mưa se lạnh, một đĩa gà Đông Tảo kho gừng ấm nồng sẽ khiến bữa cơm gia đình trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết. Gà được chặt miếng vừa ăn, kho nhỏ lửa để thấm đều vị gừng cay ấm và nước hàng sóng sánh. Thịt gà săn chắc nên càng kho lâu càng đậm đà mà không bị bở. Món ăn này rất hao cơm, mang lại cảm giác ấm bụng và gần gũi.

Vị gừng cay ấm thấm đều thịt gà Đông Tảo săn chắc

Sự nồng nàn từ tinh dầu sả kết hợp với vị ngọt đậm của giống gà quý đã tạo nên món gà Đông Tảo hầm sả cực kỳ bắt vị. Nước dùng thanh, thoang thoảng mùi sả và ớt hiểm giúp món ăn dễ ăn nhưng không nhạt. Thịt gà hầm mềm vừa phải, giữ được độ dai đặc trưng.

Nước dùng thơm sả, thịt gà dai ngon, ăn nóng càng tròn vị

Đôi khi sự giản đơn lại làm nên thương hiệu, và món gà Đông Tảo lá chanh (luộc) chính là minh chứng rõ nhất cho độ ngon nguyên bản. Gà được luộc chín tới để giữ trọn vị ngọt, da vàng óng, thịt không khô. Lá chanh thái chỉ rắc lên giúp dậy mùi thơm nhẹ, làm nổi bật hương vị tự nhiên của thịt gà. Chỉ cần chấm muối tiêu chanh là đã đủ tròn vị.

Gà luộc da vàng óng, dậy mùi lá chanh thơm nhẹ

Nếu bạn yêu thích hương vị truyền thống đậm đà, đừng bỏ lỡ món gà Đông Tảo nấu giả cầy. Với lớp da dày và thịt chắc, gà Đông Tảo rất phù hợp để nấu cùng riềng, mẻ và mắm tôm. Món ăn có vị béo nhẹ, chua thanh, mùi thơm nồng đặc trưng, ăn kèm bún tươi và rau sống tạo nên trải nghiệm ẩm thực dân dã nhưng đầy chiều sâu.

Riềng mẻ đậm đà quyện thịt gà Đông Tảo béo chắc

Gà Đông Tảo chinh phục người thưởng thức nhờ lớp da giòn đặc trưng, thịt chắc ngọt và giá trị dinh dưỡng cao. Việc lựa chọn cách chế biến phù hợp sẽ giúp tôn vinh trọn vẹn hương vị của giống gà tiến vua, từ các món hầm thanh bổ đến nướng đậm đà.

Để việc nấu nướng thêm thuận tiện, bạn có thể tham khảo nồi áp suất, lò nướng, chảo chống dính tại Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn với nhiều ưu đãi hấp dẫn.