Cách nấu cháo cá thu không tanh, bổ dưỡng cho bé ăn dặm

Cá thu là nguồn thực phẩm giàu đạm và omega-3, rất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Tuy nhiên, nếu chế biến không đúng cách, cá thu dễ có mùi tanh khiến bé khó ăn. Trong bài viết dưới đây, bạn sẽ được hướng dẫn cách nấu cháo cá thu không tanh, giúp món cháo thơm nhẹ, dễ ăn và vẫn đảm bảo giá trị dinh dưỡng cho bé.

Hướng dẫn công thức nấu cháo cá thu thơm ngon, không bị tanh

Để món cháo cá thu cho bé đảm bảo chất lượng và an toàn khi chế biến, việc chọn cá thu tươi là rất quan trọng. Nên ưu tiên mua lát cá thu có màu trắng hồng tự nhiên, phần thịt tươi, không xuất hiện vết máu đông và không có mùi tanh hôi bất thường. Khi dùng tay ấn nhẹ vào thịt cá, cá tươi sẽ có độ đàn hồi tốt, thịt nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu.

Ngoài ra, không nên chọn những lát cá có dấu hiệu bị ươn, thịt mềm nhũn, chảy nhớt hoặc dập nát, vì cá không còn tươi sẽ ảnh hưởng đến hương vị và độ an toàn của món ăn, đặc biệt là các món dành cho bé.

Bí quyết chọn mua nguyên liệu tươi ngon, an toàn chất lượng

• Nồi
• Chảo
• Dao
• Thớt
• Tô
• Muỗng
• Cối
• Chày

Cá thu mua về rửa sơ, sau đó xát nhẹ với một ít muối để khử mùi tanh rồi rửa lại bằng nước sạch. Rau ngót nhặt lấy phần lá non, rửa sạch, để ráo rồi băm nhỏ. Gừng rửa sạch, cắt thành lát mỏng.

Khử mùi cá thu trước khi nấu cháo

Cho khoảng 500ml nước vào nồi, thêm cá thu cùng vài lát gừng rồi đun sôi. Khi nước sôi, hạ lửa vừa và luộc cá khoảng 10 phút cho cá chín hoàn toàn.

Vớt cá ra để nguội bớt, sau đó tách lấy phần thịt, loại bỏ da và xương. Cho thịt cá vào cối và giã nhuyễn.

Thịt cá thu sau khi luộc được tách sạch xương và làm tơi để chuẩn bị chế biến

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng rồi cho phần cá đã giã vào rang với lửa vừa. Nêm 1 muỗng cà phê nước mắm, đảo đều tay đến khi thịt cá khô, tơi và không còn dính chảo thì tắt bếp, cho cá ra bát riêng.

Rang phần thịt cá thu với dầu ăn

Cho phần cơm vào nồi cùng khoảng 100ml nước lọc, khuấy đều rồi nấu với lửa vừa trong khoảng 10 - 15 phút, đến khi cơm nhuyễn và sánh thành cháo.

Khi cháo đã đạt độ sệt mong muốn, cho rau ngót băm vào, khuấy đều và nấu thêm 2 - 3 phút cho rau chín thì tắt bếp. Múc cháo ra tô, rắc phần cá thu đã rang lên trên là hoàn thành.

Nấu cháo đến khi đạt độ sánh mong muốn, cho rau ngót băm vào khuấy đều

Cháo cá thu sau khi nấu xong để nguội bớt rồi múc ra chén, tán đều phần cá để cháo mịn, dễ ăn. Món cháo nên dùng khi còn ấm, phù hợp cho bé ăn dặm hoặc bữa phụ trong ngày. Khi cho bé ăn, nên kiểm tra lại độ nóng và độ mịn để đảm bảo an toàn và dễ tiêu hóa.

Múc cháo ra tô, thêm ruốc cá thu cho bé thưởng thức

Hy vọng với những hướng dẫn trên, bạn đã nắm được cách nấu cháo cá thu không tanh để áp dụng vào bữa ăn hằng ngày cho bé. Khi cá thu được sơ chế kỹ và kết hợp đúng nguyên liệu, món cháo sẽ có vị nhẹ, dễ ăn và giữ được giá trị dinh dưỡng cần thiết.

Để mỗi bữa ăn của bé luôn đảm bảo vệ sinh và chất lượng, bạn có thể lựa chọn các sản phẩm gia dụng bếp phù hợp tại Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn, nơi cung cấp đa dạng nồi, chảo và thiết bị bếp cho gia đình.