2 Cách nấu cháo cá tầm bổ dưỡng cho bé ăn dặm

Tác giả: Bình AnNgày cập nhật: 19/01/2026 16:14:16

Cháo cá tầm là món ăn giàu dưỡng chất, phù hợp cho bé ăn dặm từ 6 tháng trở lên. Thịt cá tầm chứa nhiều vitamin A, B6, B12 và DHA/omega-3 giúp hỗ trợ não bộ và hệ miễn dịch của trẻ. Bài viết dưới đây hướng dẫn chi tiết 2 công thức nấu cháo cá tầm: Kết hợp cùng đậu xanh và bí đỏ, đảm bảo thơm ngon, không tanh và dễ tiêu hoá cho bé.

Cháo cá tầm mềm mịn, dễ ăn, thích hợp cho bé.

1. Xem nhanh cách nấu cháo cá tầm

Công thức	Thời gian chuẩn bị	Thời gian chế biến
Cháo cá tầm đậu xanh	15 phút	25 - 30 phút
Cháo cá tầm bí đỏ	15 phút	25 - 30 phút

2. Cách nấu cháo cá tầm đậu xanh

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu:

Nguyên liệu	Định lượng
Cá tầm	500g
Đậu xanh đã bỏ vỏ	30 - 40g
Gạo tẻ	100g
Nghệ tươi	1 củ nhỏ
Cà rốt	1 củ
Nấm rơm	150 - 200g
Hành lá	Vừa đủ
Dầu ăn, muối hoặc nước mắm nhạt	Vừa đủ (bé > 1 tuổi)

Dụng cụ:

Nồi áp suất hoặc nồi nấu cháo.
Chảo xào.
Dao, thớt, muỗng.

Cháo cá tầm đậu xanh có hương vị thanh nhẹ, phù hợp khẩu vị của trẻ nhỏ.

Xem thêm: Cá tầm làm món gì ngon? Tổng hợp 12 Món hấp dẫn từ cá tầm

2.2. Hướng dẫn thực hiện

Ninh cháo: Vo gạo và đậu xanh sạch, cho vào nồi cùng lượng nước vừa đủ, ninh trên lửa nhỏ đến khi gạo và đậu xanh mềm nhừ (khoảng 20 - 30 phút). Lưu ý không vo gạo quá kỹ để hạn chế làm mất dưỡng chất tự nhiên.
Sơ chế cá tầm: Cá tầm làm sạch, lọc bỏ xương, cắt miếng nhỏ. Có thể trụng sơ hoặc hấp chín cá, sau đó dùng muỗng dằm nhuyễn hoặc xé nhỏ, kiểm tra kỹ để loại bỏ hoàn toàn xương trước khi cho vào cháo.
Xào tạo mùi thơm: Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho nghệ thái lát và cà rốt vào xào nhẹ để tạo mùi thơm. Tiếp tục cho nấm rơm vào đảo đều, sau đó cho phần cá tầm đã sơ chế vào xào nhanh tay cho nguyên liệu hòa quyện.
Nấu chung: Khi cháo đã chín nhừ và sánh mịn, cho toàn bộ hỗn hợp cá, nấm và cà rốt vào nồi cháo. Khuấy đều, nấu thêm khoảng 5 - 10 phút trên lửa nhỏ để cá chín mềm, cháo quyện đều và có vị ngọt tự nhiên.
Hoàn thành: Nêm gia vị nhạt phù hợp với độ tuổi của bé, tắt bếp. Múc cháo ra bát, chỉ rắc hành lá khi bé đã quen ăn và đủ độ tuổi phù hợp. Cháo cá tầm đậu xanh có vị ngọt bùi tự nhiên, mềm mịn, dễ ăn và hỗ trợ bổ sung protein cùng chất xơ cho bé.

Cá tầm được sơ chế kỹ, lọc xương cẩn thận giúp bé ăn an toàn.

Để nấu cháo cá tầm đậu xanh cho bé mềm mịn, dễ tiêu hóa và giữ trọn dưỡng chất, bạn có thể sử dụng Nồi Áp Suất Bluestone PCB-5753 như một thiết bị hỗ trợ rất phù hợp cho món cháo ăn dặm này.

Dung tích 5 lít cho phép nấu cháo với lượng vừa đủ cho bé và cả gia đình, dễ dàng ninh gạo, đậu xanh và cá tầm mà không lo trào khi cháo sôi.
Công suất 900W kết hợp mâm nhiệt phẳng giúp cháo nhanh sôi và ninh nhừ hiệu quả, rút ngắn thời gian nấu nhưng vẫn đảm bảo hạt gạo, đậu xanh mềm mịn, dễ nghiền cho bé ăn dặm.
Đa dạng chế độ nấu (hấp, hầm, nấu súp,...) được cài đặt sẵn, tiện lợi cho người dùng trong việc nấu nướng.
Lòng nồi hợp kim nhôm dày dặn, có phủ lớp chống dính giúp hạn chế cháo bám đáy, tránh khê cháy khi ninh lâu.
Chức năng giữ ấm đảm bảo cháo luôn ấm nóng, sẵn sàng phục vụ ngay khi cần.

3. Cách nấu cháo cá tầm bí đỏ

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu:

Nguyên liệu	Định lượng
Cá tầm	500g
Bí đỏ	300 - 400g
Gạo tẻ	100g
Hành lá	Vừa đủ
Dầu ăn, muối hoặc nước mắm nhạt	Vừa đủ (bé > 1 tuổi)

Dụng cụ:

Nồi nấu cháo hoặc nồi áp suất.
Xửng hấp.
Chảo, dao, thớt.

Các nguyên liệu được chế biến đơn giản, hạn chế gia vị để phù hợp cho bé.

3.2. Hướng dẫn thực hiện

Ninh cháo: Vo gạo sạch, cho vào nồi cùng lượng nước vừa đủ, ninh trên lửa nhỏ đến khi hạt gạo nở mềm và cháo nhừ mịn.
Sơ chế và nấu cá tầm: Cá tầm làm sạch, lọc bỏ xương, cắt miếng nhỏ. Cho cá vào nồi luộc hoặc hấp chín, sau đó vớt ra, dùng muỗng dằm nhuyễn hoặc xé nhỏ phần thịt cá, loại bỏ hoàn toàn xương còn sót để đảm bảo an toàn cho bé.
Chuẩn bị bí đỏ: Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, cắt miếng vừa. Cho bí vào nồi hấp (hoặc xửng hấp) và hấp chín mềm khoảng 10 - 15 phút, sau đó dằm nhuyễn thành hỗn hợp sánh mịn.
Nấu chung: Khi cháo đã đạt độ sánh mịn, cho cá tầm đã dằm nhuyễn và bí đỏ nghiền vào nồi. Khuấy đều, đun đến khi các nguyên liệu hòa quyện, tạo vị ngọt tự nhiên và màu sắc hấp dẫn cho món cháo.
Hoàn thành: Nêm gia vị nhạt phù hợp với độ tuổi của bé, tắt bếp. Múc cháo ra bát, chỉ rắc thêm hành lá hoặc rau thơm khi bé đã quen ăn và đủ độ tuổi phù hợp. Cháo cá tầm bí đỏ mềm mịn, dễ tiêu hóa, có vị ngọt dịu tự nhiên và hỗ trợ bổ sung vitamin A cho bé.

Món cháo cá tầm là lựa chọn phù hợp để thay đổi thực đơn ăn dặm hàng ngày cho bé.

Với 2 cách nấu cháo cá tầm cho bé ăn dặm kết hợp đậu xanh và bí đỏ, bữa ăn của bé không chỉ đa dạng hương vị mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết cho quá trình phát triển. Cha mẹ có thể linh hoạt điều chỉnh nguyên liệu, độ sánh cũng như gia vị để phù hợp với từng giai đoạn ăn dặm của bé, giúp bé ăn ngon miệng hơn mỗi ngày.

Để việc nấu cháo cá tầm cho bé ăn dặm trở nên nhanh chóng và tiện lợi hơn, bạn có thể tham khảo các mẫu nồi - chảo và dụng cụ nhà bếp tiện ích đang được ưu đãi tại Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn.