Tổng hợp 6 cách nấu súp cá hồi bổ dưỡng cho bé ăn dặm

Súp cá hồi cho bé là món ăn dặm dễ nấu, giàu dinh dưỡng và phù hợp cho nhiều giai đoạn phát triển. Cá hồi có thể kết hợp linh hoạt với hạt sen, phô mai và các nguyên liệu quen thuộc để tăng hương vị, giúp bé ăn ngon miệng hơn. Bài viết này tổng hợp những cách nấu súp cá hồi cho bé đơn giản, dễ áp dụng, hỗ trợ mẹ bỉm xây dựng thực đơn ăn dặm khoa học tại nhà.

Cách nấu súp cá hồi bổ dưỡng cho bé

Dụng cụ:

• Dao 
• Rổ
• Thớt
• Thau/âu lớn
• Muỗng
• Tô
• Chén
• Nồi

• Bước 1: Cá hồi rửa sạch, cắt thành các miếng vuông vừa ăn. Cho cá vào tô, trộn đều với hạt nêm và nước gừng băm nhuyễn, ướp khoảng 10 phút để cá thấm gia vị và giảm mùi tanh.

Sơ chế cá hồi và cắt miếng vừa ăn

• Bước 2: Cho hạt sen vào nồi, hầm cùng nước dùng xương gà trong khoảng 10 phút đến khi mềm. Tiếp theo, thêm cà rốt vào nấu thêm 5 phút để tạo vị ngọt tự nhiên cho phần súp.

Nấu hạt sen với nước dùng xương gà

• Bước 3: Cho đậu Hà Lan, muối, đường, hạt nêm và cá hồi đã ướp vào nồi. Khuấy nhẹ và nấu thêm khoảng 2 phút để cá vừa chín tới.
• Bước 4: Thêm hành tây vào nồi, nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với bé. Nấu thêm 1 phút rồi tắt bếp.
• Bước 5: Múc súp ra chén, rắc thì là băm nhuyễn lên trên trước khi cho bé thưởng thức.

Bí kíp vào bếp:

• Cá hồi chỉ nên nấu trong thời gian ngắn để giữ độ mềm và vị ngọt.
• Hầm hạt sen trước giúp súp có kết cấu mịn.
• Nêm gia vị nhẹ, ưu tiên vị thanh để hợp với trẻ trong giai đoạn ăn dặm.

Thành phẩm súp cá hồi hết hợp hạt sen

Dụng cụ:

• Dao 
• Rổ
• Thớt
• Thau/âu lớn
• Muỗng
• Máy xay
• Xửng hấp
• Nồi
• Tô

• Bước 1: Cá hồi rửa sạch, ngâm trong sữa tươi khoảng 15 phút để giảm mùi tanh. Sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.

Sơ chế cá hồi và ngâm cá với sữa

• Bước 2: Xoa đều hạt nêm lên miếng cá hồi, ướp trong khoảng 10 phút để cá thấm vị.
• Bước 3: Cho cá hồi vào xửng hấp trong 10 phút. Khi cá chín, dùng nĩa tán nhỏ phần thịt cá để chuẩn bị cho bước nấu súp.
• Bước 4: Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tây và cần tây vào xào trong 5 phút đến khi dậy mùi thơm. Tiếp theo, thêm măng tây và đảo đều thêm 2 phút.
• Bước 5: Khi măng tây chuyển sang màu xanh đậm, đổ nước dùng xương gà vào nồi và nấu tiếp khoảng 20 phút để các nguyên liệu mềm và hòa quyện.

Cho cá hồi tán nhỏ vào súp

• Bước 6: Cho phô mai vào nồi, dùng máy xay mịn toàn bộ hỗn hợp để súp có độ sánh mượt.
• Bước 7: Khi súp sôi, cho thịt cá hồi đã tán nhỏ và hạt nêm vào, khuấy đều đến khi gia vị tan hoàn toàn rồi tắt bếp.
• Bước 8: Múc súp ra tô, trang trí thêm một nhánh ngò rí để món ăn trông hấp dẫn hơn trước khi cho bé thưởng thức.

Bí kíp vào bếp:

• Ngâm cá hồi với sữa tươi giúp khử mùi tanh hiệu quả.
• Xay súp khi còn nóng để hỗn hợp mịn và dễ dùng.
• Điều chỉnh lượng phô mai vừa phải để súp béo nhẹ, không gây ngấy cho bé.

Thành phẩm súp cá hồi phô mai béo ngậy

Dụng cụ:

• Dao 
• Rổ
• Thớt
• Thau/âu lớn
• Muỗng
• Máy xay
• Chảo
• Xửng hấp
• Tô

• Bước 1: Bí đỏ gọt vỏ, cắt đôi và loại bỏ phần ruột bên trong. Cho bí vào xửng hấp đến khi chín mềm, sau đó xay nhuyễn và để riêng.

Gọt vỏ bí đỏ và cắt nhỏ để hấp

• Bước 2: Cá hồi rửa sạch, ngâm trong sữa để khử mùi tanh. Tiếp theo, đem cá đi hấp đến khi chín, dùng thìa xé tơi phần thịt cá.
• Bước 3: Đun chảy bơ trong chảo, cho cá hồi và hành tây vào đảo đều đến khi dậy mùi thơm.

Xào cá hồi với hành tây

• Bước 4: Thêm nước cốt gà vào chảo, đun sôi rồi tắt bếp. Khi hỗn hợp nguội bớt, cho vào máy xay và xay nhuyễn.
• Bước 5: Đổ phần cá hồi đã xay vào nồi cùng bí đỏ xay nhuyễn, đun sôi lại trên lửa nhỏ để các nguyên liệu hòa quyện.
• Bước 6: Nêm gia vị vừa ăn, múc súp ra tô và rắc thêm hành lá lên trên để hoàn thiện món ăn.

Bí kíp vào bếp:

• Hấp bí đỏ giúp giữ vị ngọt tự nhiên và màu sắc đẹp cho món súp.
• Xay hỗn hợp khi còn ấm để súp mịn, không bị lợn cợn.
• Đun súp trên lửa nhỏ giúp hạn chế tách nước và giữ kết cấu sánh mượt.

Thành phẩm súp cá hồi bí đỏ sánh mịn

Dụng cụ:

• Dao 
• Rổ
• Thớt
• Thau/âu lớn
• Muỗng
• Nồi
• Bát
• Chảo

• Bước 1: Cá hồi phi lê rửa sạch, cắt thành các miếng vừa ăn. Hành lá và hành khô rửa sạch, thái nhỏ để sẵn.

Cắt cá hồi thành miếng vừa ăn

• Bước 2: Cho nước dùng xương gà vào nồi, thêm đậu lăng và khoai tây, đun đến khi cả hai nguyên liệu chín mềm để tạo nền súp.
• Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, phi hành khô đến khi dậy mùi thơm. Tiếp theo, cho cá hồi và nấm đùi gà vào xào đến khi vừa chín.

Xào các nấm đùi gà với cá hồi

• Bước 4: Đổ toàn bộ phần cá hồi và nấm đùi gà đã xào vào nồi nước dùng. Hòa bột năng hữu cơ với một ít nước, cho từ từ vào nồi và khuấy đều để tạo độ sệt cho súp.
• Bước 5: Nấu thêm vài phút để các nguyên liệu hòa quyện, chín mềm và thấm đều gia vị rồi tắt bếp.
• Bước 6: Múc súp ra bát, rắc hành lá lên trên để tăng hương thơm và hoàn thiện món ăn.

Bí kíp vào bếp:

• Xào cá hồi trước giúp giữ được độ ngọt và hạn chế bị tanh khi nấu súp.
• Cho bột năng từ từ để kiểm soát độ sánh.
• Ưu tiên nấu rau củ đến mềm hoàn toàn để bé dễ nhai và tiêu hóa tốt hơn.

Thành phẩm súp cá hồi rau củ

Dụng cụ:

• Dao 
• Rổ
• Thớt
• Thau/âu lớn
• Thìa
• Xửng hấp
• Nồi

• Bước 1: Quinoa ngâm qua đêm để hạt nở mềm, sau đó đem nấu chín và để riêng.

Ngâm Quinoa qua đêm để hạt nở

• Bước 2: Cà rốt và súp lơ rửa sạch, cho vào xửng hấp đến khi chín mềm rồi cắt nhỏ.
• Bước 3: Cá hồi rửa sạch, hấp chín và dùng thìa tán nhuyễn để dễ hòa vào súp.
• Bước 4: Cho một chút dầu ăn vào nồi, phi thơm tỏi băm. Tiếp theo, lần lượt cho cá hồi, cà rốt, súp lơ và quinoa vào nồi, đảo đều để các nguyên liệu thấm vị.
• Bước 5: Đổ nước dùng rau củ vào nồi, đun sôi trên lửa vừa.
• Bước 6: Nêm gia vị vừa ăn. Hòa bột sắn dây với nước lạnh, cho từ từ vào nồi và khuấy đều để tạo độ sánh cho súp.

Đổ bột sắn dây vào tạo độ sánh cho súp

• Bước 7: Đánh tan trứng gà, đổ chậm vào nồi súp và khuấy nhẹ tay để trứng kéo sợi mịn.
• Bước 8: Thêm hành ngò và một chút tiêu, khuấy đều rồi tắt bếp để hoàn thiện món súp cá hồi với quinoa.

Bí kíp vào bếp:

• Quinoa cần ngâm đủ thời gian để hạt mềm, tránh cảm giác lợn cợn.
• Cho bột sắn dây từ từ để kiểm soát độ sánh.
• Khi đổ trứng, khuấy nhẹ và đều tay để trứng tạo sợi đẹp, không bị vón cục.

Thành phẩm súp cá hồi với Quinoa

Khoai lang kết hợp cùng cá hồi tạo nên món súp có vị ngọt tự nhiên, màu sắc bắt mắt và kết cấu mềm mịn.

Dụng cụ:

• Dao 
• Rổ
• Thớt
• Thau/âu lớn
• Muỗng
• Xửng hấp
• Dao gọt
• Nồi
• Bát

• Bước 1: Cá hồi rửa sạch, cho vào xửng hấp cùng gừng để giảm mùi tanh. Khi cá chín, lấy ra và dằm nhỏ thịt cá.

Rửa sạch cá hồi với nước

• Bước 2: Khoai lang và bí đỏ gọt vỏ, hấp chín rồi tán nhuyễn để tạo nền súp sánh mịn.
• Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm hành khô. Tiếp theo, cho cá hồi vào xào nhẹ để dậy mùi.

Xào cá hồi với hành phi thơm

• Bước 4: Thêm khoai lang và bí đỏ đã tán nhuyễn vào nồi, cho thêm một lượng nước vừa đủ và khuấy đều để tạo độ sệt cho súp.
• Bước 5: Cho hành mùi vào nồi, đun thêm khoảng 3 - 4 phút để các nguyên liệu hòa quyện rồi tắt bếp.
• Bước 6: Múc súp cá hồi ra bát, trang trí thêm phần cá hồi còn lại lên trên trước khi cho bé thưởng thức.

Bí kíp vào bếp:

• Hấp cá hồi cùng gừng giúp giảm mùi tanh hiệu quả.
• Tán nhuyễn khoai lang và bí đỏ khi còn nóng để súp mịn hơn.
• Điều chỉnh lượng nước để độ sệt theo sở thích của bé.

Thành phẩm súp cá hồi khoai lang

Súp cá hồi là một lựa chọn khi bạn muốn làm mới thực đơn cho bé với cách chế biến nhanh gọn và dễ thực hiện. Nhờ sử dụng những nguyên liệu quen thuộc, món ăn này có thể linh hoạt thay đổi các món đi kèm để nấu chung, giúp bữa ăn dặm cho bé thêm phần phong phú.

Để việc nấu nướng diễn ra thuận tiện hơn, bạn có thể tham khảo các mẫu nồi áp suất và thiết bị nhà bếp đang được ưu đãi tại Siêu Thị Điện Máy – Nội Thất Chợ Lớn. Những sản phẩm này hỗ trợ rút ngắn thời gian chế biến, giúp bạn dễ dàng chuẩn bị món súp cá hồi cho bé ngay tại nhà.