Cách chế biến sâm tươi cho người cao tuổi

Nhân sâm là loại thảo dược có nhiều công dụng hữu ích với sức khỏe con người, đặc biệt là đối với người lớn tuổi. Cùng Điện Máy Chợ Lớn tìm hiểu ngay một số cách chế biến sâm tươi cho người già trong bài viết này nhé!

Cách chế biến sâm tươi

Sâm tươi chưa qua chế biến sẽ chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn cả, do đó ngậm sâm tươi là cách thưởng thức và hấp thụ chất dinh dưỡng của loại thực phẩm bổ dưỡng này một cách trọn vẹn. Cách sơ chế sâm tươi để ngậm cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần rửa sạch sâm, thái mỏng là có thể sử dụng.

Bạn có thể để sâm vào tủ lạnh để bảo quản lâu hơn, mỗi lần sử dụng hãy lấy ra từ 1 đến 2 lát sâm để ngậm trực tiếp cho đến khi sâm mềm ra (bạn có thể ăn cả thịt của sâm hoặc nhả bỏ phần bã ra đều được).

Trà sâm

Trà sâm cũng là loại thức uống bổ dưỡng dành cho người lớn tuổi, giúp họ thư giãn tinh thần, tăng cường sức khỏe và sự tỉnh táo, tập trung. Cách chế biến sâm tươi để làm trà sâm như sau:

• Bạn sử dụng từ 1g đến 2g sâm tươi, rửa sạch và thái thành từng lát mỏng, sau đó cho vào bình. Khi uống, bạn đổ nước sôi vào và hãm sâm giống như hãm trà.
• Chờ khoảng 5 phút để sâm tiết ra chất dinh dưỡng hòa vào nước, lúc này bạn có thể thưởng thức sự thơm ngon và bổ dưỡng của trà sâm.

Bạn có thể thêm nước vào vài lần và hãm lại cho đến khi thấy vị sâm nhạt đi, đồng thời cũng có thể lấy trong bình để ăn nếu muốn.

Sâm ngâm mật ong

Nếu muốn tìm kiếm một cách chế biến sâm tươi có mùi vị thơm ngọt hơn thì sâm tươi ngâm mật ong sẽ là sự lựa chọn lý tưởng cho bạn. Thức uống này mang đến vị dễ uống so với trà sâm thông thường, đồng thời cũng có thể bảo quản trong thời gian dài. Cách làm như sau:

• Rửa sạch phần sâm tươi rồi thái thành từng lát mỏng.
• Xếp sâm vào bình, sau đó cho mật ong nguyên chất vào.
• Bạn cần đợi khoảng 1 tháng để chất dinh dưỡng trong củ sâm và mật ong có thể hòa quyện vào nhau. Mỗi lần sử dụng, bạn lấy ra từ 1 đến 2 lát sâm để ăn, phần nước có thể uống trực tiếp hoặc pha cùng nước ấm để thưởng thức.

Bên cạnh các loại nước uống thì sâm tươi cũng có thể chế biến thành những món ăn ngon và bổ dưỡng, nổi bật mà món cháo gà hầm cùng với sâm. Món ăn này có thể giúp bồi bổ sức khỏe cho người già, hỗ trợ phục hồi chức năng và phòng chống một số bệnh lý ở người cao tuổi.

Cháo gà hầm sâm

Cách chế biến món ăn này cũng tương đối đơn giản:

• Đầu tiên, bạn chuẩn bị gạo, rửa sạch sâm và thái thành từng lát mỏng (nếu củ nhỏ có thể để nguyên củ), gà làm thịt và rửa sạch.
• Tiếp theo, bạn bỏ gạo và gà vào hầm để nấu món cháo gà như thông thường.
• Sau đó, bạn cho thêm khoảng 3 đến 4 lát sâm tươi và đun tiếp trong khoảng 30 phút là có thể sử dụng.

>> Xem thêm: Công dụng, cách chế biến món ngon từ lá tía tô

Công dụng của sâm tươi

Chúng ta vừa tìm hiểu một số cách chế biến sâm tươi dễ thực hiện mà bạn có thể làm cho ông bà, cha mẹ của mình thưởng thức. Sau đây, hãy cùng Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn tìm hiểu thêm một số thông tin về công dụng của nhân sâm đối với sức khỏe của người lớn tuổi ngay sau đây:

• Giúp kiểm soát đường huyết: Nhân sâm giúp cải thiện mức insulin sau ăn, từ đó hỗ trợ cơ thể kiểm soát lượng đường trong máu, tránh tình trạng lượng đường tăng hay giảm đột ngột.
• Giảm thiểu lượng cholesterol xấu: Một số nghiên cứu cho thấy nhân sâm có thể giúp giảm mức cholesterol xấu (nguyên nhân gây tích tụ mảng bám trong động mạch, làm tăng nguy cơ mắc bệnh động mạch vành và đau tim).
• Hỗ trợ giảm viêm: Nhân sâm có đặc tính chống oxy hóa nhờ chứa chất ginsenoside có thể giúp giảm viêm và stress oxy hóa gây tổn thương tế bào.
• Tăng cường hệ thống miễn dịch: Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng rễ cây nhân sâm có đặc tính kháng khuẩn và kháng virus. Đồng thời, chất ginsenoside trong loại củ này cũng có chức năng tăng khả năng miễn dịch cho con người.

Qua các thông tin về công dụng của củ sâm, chúng ta có thể thấy rằng loại thực phẩm này cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể, giúp tăng cường sức khỏe, cải thiện chức năng não bộ và phòng ngừa nhiều nguy cơ bệnh tật nguy hiểm ở người già. Tuy nhiên, sâm tươi nên được sử dụng với lượng vừa phải và đặc biệt là không phải ai cũng có thể sử dụng nhân sâm để hỗ trợ cho sức khỏe.

Một số lưu ý khi sử dụng sâm tươi

Bạn không nên sử dụng nhân sâm nếu như thuộc một trong các trường hợp sau đây:

• Người mắc bệnh rối loạn đường ruột, rối loạn hệ tiêu hóa, táo bón, khó tiêu, đầy hơi hoặc các bệnh khác liên quan đến hệ tiêu hóa.
• Người cao tuổi bị tăng huyết áp, đái tháo đường,... (có thể dùng một lượng nhân sâm ít theo hướng dẫn của bác sĩ).
• Những người bị mất ngủ thâm niên, cao huyết áp, xơ vữa động mạch,...

Hy vọng những thông tin về cách chế biến sâm tươi mà Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn vừa gửi đến trong bài viết này đã cung cấp cho bạn nhiều thông tin hữu ích. Đừng quên chia sẻ cho người thân và bạn bè để cùng tham khảo nhé!

>> Xem thêm: Các loại thực phẩm gây ung thư khi để qua đêm tuyệt đối không nên ăn

Mua ngay hàng gia dụng tại Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để thoải mái nấu ăn mỗi ngày!

Những sản phẩm gia dụng chất lượng, chính hãng từ Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn sẽ giúp bạn làm ra những món ăn ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe của bạn và người thân trong gia đình. Tham khảo ngay những thiết bị phù hợp và trang bị cho gian bếp nhà mình để có thể nấu ăn dễ dàng, tiện lợi hơn mỗi ngày bạn nhé!