Vitamin C có trong thực phẩm nào? Công dụng là gì?

Vitamin C là vi chất dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng với sức khỏe con người. Vitamin C có trong thực phẩm nào? Công dụng là gì? Cùng tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây của Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn nhé!

Vitamin C có trong thực phẩm nào

Vitamin C (Acid ascorbic) là một chất dinh dưỡng ở dạng tinh thể trắng, dễ tan trong nước, ít tan trong rượu và dung môi hữu cơ. Mặc dù ở môi trường trung tính và acid, vitamin C tồn tại được ở 100 độ C nhưng nó cũng dễ bị oxy hóa bởi O2 trong không khí. 

Vitamin C là chất dinh dưỡng ở dạng tinh thể trắng

Bên cạnh các loại thực phẩm tự nhiên như ớt chuông đỏ, quả kiwi, dâu tây, bông cải xanh,... vitamin C còn có rất nhiều dạng như tinh thể, bột, viên con nhộng, viên nén,... Trong đó, Acid ascorbic là dạng vitamin C được sử dụng rộng rãi nhất. 

Vitamin C tham gia vào nhiều hoạt động của cơ thể và đóng vai trò quan trọng với sức khỏe. Ngoài việc tăng cường khả năng miễn dịch, vitamin C cũng cải thiện sức khỏe mắt và phòng chống bệnh đục thủy tinh thể bên cạnh các bệnh về mắt như bệnh thoái hóa điểm vàng,... Việc bổ sung vitamin C còn bảo vệ sức khỏe của sản phụ và thai nhi, cải thiện làn da, giúp tóc mượt mà hơn. 

Vitamin C giúp cải thiện làn da hiệu quả

Cam là một trong những loại thực phẩm giàu vitamin C. Ngoài ra, cam cũng cung cấp nhiều folate, kali, thiamin, vitamin A, canxi, vitamin B6, axit pantothenic, chất xơ và magie. Loại quả này giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, tăng cường chức năng não và giữ cho làn da khỏe đẹp.

Cam là thực phẩm chứa nhiều vitamin C

Một quả ớt chuông đỏ xắt nhỏ chứa lượng vitamin C gần gấp ba lần so với một quả cam 190mg. Đây cũng là nguồn cung cấp vitamin A, B, E, K, kali, folate, mangan,.... cho cơ thể. Ngoài ớt chuông đỏ, các loại ớt chuông khác như ớt chuông xanh, vàng, cam đều chứa nhiều vitamin C và có hàm lượng calo thấp. Đây là thực phẩm được nhiều người lựa chọn trong quá trình giảm cân.

Vitamin C có nhiều trong các loại ớt chuông

Nếu bạn đang tìm kiếm một loại thực phẩm có nhiều vitamin C thì không nên bỏ qua Kiwi. Theo đó, mỗi quả kiwi cỡ trung bình chứa đến 70mg vitamin C bên cạnh những chất chống oxy hóa khác như chất xơ, flavonoid và carotenoid. Dựa trên một vài nghiên cứu, kiwi có tác dụng cải thiện giấc ngủ do mức hormone serotonin cao.

Kiwi giúp cải thiện giấc ngủ hiệu quả

Tương tự cam và kiwi, bưởi cũng là thực phẩm giàu vitamin C, A, B, kali, canxi và magiê. Ăn bưởi không chỉ giảm nguy cơ đột quỵ mà còn tốt cho việc kiểm soát cân nặng.

Ăn bưởi giúp giảm nguy cơ đột quỵ

Một cốc dâu tây thái lát (166g) có chứa đến 97mg vitamin C (108%). Ngoài ra, loại thực phẩm này còn cung cấp một lượng mangan, vitamin B, sắt, kali và vitamin K. Dâu hỗ trợ cơ thể chống lại bệnh tim, tổn thương da, bệnh thoái hóa thần kinh và có nhiều chất xơ hỗ trợ giải độc.

Dâu là thực phẩm chứa nhiều vitamin C

Một chén súp lơ trắng chứa khoảng 40mg vitamin C kèm các chất khác như vitamin K, folate và chất xơ. Với loại thực phẩm này, người dùng có thể ăn sống, hấp hoặc rang dầu ô liu. 

Súp lơ là một trong những loại thực phẩm chứa vitamin C

1/2 chén bông cải xanh nấu chín có khoảng 50mg vitamin C và thêm rất nhiều chất xơ, vitamin K, A và B6; folate, mangan, kali,... Thay vì luộc hoặc xào, bạn nên hấp bông cải xanh trong 5 phút hoặc ít hơn để giữ lại được nhiều vitamin C.

Nên hấp bông cải xanh để giữ lại nhiều vitamin C

Khi nấu chín, hàm lượng vitamin C trong cà chua sẽ giảm xuống nhưng lại tăng chất chống oxy hóa lycopene. Một cốc nước ép cà chua có chứa đến 170mg vitamin C, đồng thời đáp ứng 21% nhu cầu vitamin A và 15% kali trong ngày.

Hàm lượng vitamin C sẽ giảm xuống khi nấu chín cà chua

Một cốc đu đủ có chứa khoảng 90mg vitamin C và các chất dinh dưỡng khác như carotenes, flavonoid, vitamin B, E, A, folate, kali, magiê và chất xơ. Ăn đu đủ có lợi cho tiêu hóa và tim mạch, đặc biệt hữu ích cho người mắc bệnh hen suyễn.

Một cốc đu đủ có chứa khoảng 90mg vitamin C

Nhắc đến các loại trái cây nhiệt đới giàu vitamin C thì không thể bỏ qua ổi. Ngoài vitamin C, loại thực phẩm này còn cung cấp một số chất khác như vitamin A, axit folic và các khoáng chất (kali, đồng, mangan). 

Ổi chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe

Dưa lưới chứa nhiều chất dinh dưỡng gồm vitamin C, carotenoid, vitamin B, kali, magie, đồng, flavonoid. Loại thực phẩm này giúp tăng sức đề kháng, ngăn ngừa lão hoá, đồng thời kích thích sản xuất collagen cho da.

Dưa lưới vàng giúp tăng sức đề kháng và ngăn ngừa lão hóa

Ngoài 20mg vitamin C trong một củ khoai tây nướng cỡ vừa, loại thực phẩm này cũng chứa kali và chất xơ. Bạn có thể thử nướng khoai tây trong lò với dầu ô liu thay vì chiên trong dầu như thông thường.  

Một củ khoai tây nướng chứa 20mg vitamin C 

Hy vọng bài viết của Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc Vitamin C có trong thực phẩm nào. Việc bổ sung vitamin C không chỉ tăng cường chất chống oxy hóa mà còn bảo vệ các tế bào khỏi hư hại. Truy cập chuyên mục kinh nghiệm mua sắm thường xuyên hơn để đọc thêm nhiều bài viết hấp dẫn khác ngay hôm nay.