Vitamin B có trong thực phẩm nào? Vai trò của vitamin B với sức khỏe

Vitamin B giữ vai trò quan trọng đối với sức khỏe, đặc biệt là trong quá trình trao đổi chất cùng các hoạt động liên quan đến hệ thần kinh. Vitamin B có trong thực phẩm nào? Công dụng là gì? Cùng cập nhật chi tiết qua bài viết dưới đây của Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn nhé!

Vitamin B có trong thực phẩm nào

Vitamin B là tên gọi một nhóm vitamin tan trong nước, giữ vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất, phát triển hệ thần kinh cũng như các cơ quan khác trong cơ thể như da, tóc. Bên cạnh đó, vitamin B còn giúp cơ thể hấp thụ tạo năng lượng, điều hòa phản ứng hóa học enzyme hay protein.

Vitamin B là tên gọi một nhóm vitamin tan trong nước

Một số công dụng nổi bật khác của vitamin B phải kể đến là:

• Giảm nguy cơ đột quỵ 
• Ngăn chặn bệnh tê phù beriberi 
• Tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể
• Tham gia hỗ trợ quá trình sản xuất hormone
• Giảm nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch
• Ngăn ngừa bệnh thiếu máu
• Tăng cường sức khỏe cho làn da, lông và tóc

Cá hồi là thực phẩm không thể bỏ qua nếu bạn muốn bổ sung vitamin B cho cơ thể. Một khẩu phần cá hồi (100g) nấu chín chứa:

• Vitamin B12: 51% RDI
• Vitamin B3: 50% RDI
• Vitamin B6: 47% RDI
• Vitamin B2: 29% RDI
• Vitamin B5: 19% RDI
• Vitamin B1: 18% RDI

Cá hồi là thực phẩm giàu vitamin B

Bên cạnh vitamin B, cá hồi cũng cung cấp các chất dinh dưỡng khác như acid béo omega 3, protein, khoáng chất. Đồng thời, thực phẩm này cũng rất an toàn cho bữa ăn bởi nó chứa rất ít hàm lượng thủy ngân. 

Trứng là một trong những thực phẩm giàu vitamin B, đặc biệt là B7 cho bữa ăn hàng ngày. Một quả trứng lớn (50 gram) chứa:

• Vitamin B7: 33% RDI
• Vitamin B2: 15% RDI
• Vitamin B12: 9% RDI
• Vitamin B5: 7% RDI
• Vitamin B9: 5% RDI

Một quả trứng lớn 50g có chứa đến 33% RDI vitamin B7

Sữa là nguồn cung cấp vitamin B cần thiết cho cơ thể khi chứa đến 26% RDI vitamin B2 cho mỗi cốc (240ml). Ngoài ra, loại thực phẩm này còn chứa một lượng nhỏ vitamin B khác gồm:

• Vitamin B12: 18% RDI
• Vitamin B5: 9% RDI
• Vitamin B1: 7% RDI

Sữa là nguồn cung cấp vitamin B cần thiết cho cơ thể

Nhắc đến các loại thực phẩm giàu vitamin B, gan là lựa chọn phổ biến khi cung cấp đủ cả 8 loại vitamin nhóm B. Loại thực phẩm này cũng chứa một số chất dinh dưỡng khác như vitamin A, đồng, sắt và choline. 

Gan cung cấp đủ 8 loại vitamin nhóm B

Một khẩu phần gan bò 100 gram có chứa:

• Vitamin B12: 1386% RDI
• Vitamin B2: 201% RDI
• Vitamin B7: 138% RDI
• Vitamin B3: 87% RDI
• Vitamin B5: 69% RDI
• Vitamin B9: 65% RDI
• Vitamin B6: 51% RDI
• Vitamin B1: 12% RDI

Thịt bò là thực phẩm cung cấp nhiều loại dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như vitamin B, protein, omega 6, kẽm, selen, sắt và niacin. Một miếng bít tết 100gr bò có chứa: 

• Vitamin B3: 39% RDI
• Vitamin B6: 31% RDI
• Vitamin B12: 29% RDI
• Vitamin B2: 8% RDI
• Vitamin B5: 6% RDI
• Vitamin B1: 5% RDI

Thịt bò cung cấp nhiều protein, vitamin và chất khoáng cho cơ thể

Thịt gà là thực phẩm giàu hàm lượng niacin và pyridoxine. Một khẩu phần 100g ức gà đã nấu chín cung cấp:

• Vitamin B3: 69% RDI
• Vitamin B6: 30% RDI
• Vitamin B5: 10% RDI
• Vitamin B2: 7% RDI
• Vitamin B12: 6% RDI

Thịt gà giàu hàm lượng niacin và pyridoxine

Thịt lợn cung cấp nhiều vitamin B, đặc biệt là vitamin B1 cao, trái ngược với thịt bò. So với thịt vai, thịt thăn sẽ chứa ít chất béo và calo nên vô cùng phù hợp cho những người đang giảm cân. 

Thịt lợn chứa hàm lượng lớn vitamin B1

Một miếng thịt lợn thăn 100 gram cung cấp:

• Vitamin B1: 69% RDI
• Vitamin B6: 27% RDI
• Vitamin B2: 24% RDI
• Vitamin B3: 24% RDI
• Vitamin B12: 14% RDI
• Vitamin B5: 9% RDI

Hàu, trai và hến là loại thực phẩm đáng chú ý nếu bạn muốn bổ sung vitamin B cho cơ thể, đặc biệt là vitamin B12 và B2. Chúng cũng giàu protein, chất béo omega-3 và một số khoáng chất khác như sắt, kẽm, selen, mangan. 

Hến cung cấp nhiều vitamin B12 và B2

Một khẩu phần nấu chín 100gr mỗi loại hàu, trai, hến cung cấp:

Một số loại rau lá xanh nổi bật với hàm lượng vitamin B9 cao. Dưới đây là những loại chứa hàm lượng vitamin B9 cao nhất.

• Rau bina sống: 41% RDI trong 1/2 cốc (85 gram)
• Rau bina nấu chín: 31% RDI trong 1/2 cốc (85 gram)
• Rau xanh Collard nấu chín: 20% RDI trong 1/2 cốc (85 gram)
• Rau củ cải nấu chín: 25% RDI trong 1/2 cốc (85 gram)
• Rau diếp Romaine thô: 29% RDI trong 2 cốc (85 gram)

Đáng chú ý, một số vitamin B9 bị phá hủy bởi nhiệt trong khi nấu. Để giảm thiểu mất vitamin B9 trong khi nấu, hãy hấp rau xanh cho đến khi giữa phần mềm và giòn.

Các loại đậu cung cấp hàm lượng B9 (folate) cao bên cạnh một lượng nhỏ vitamin B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin) và B6 (axit pantothenic). Hàm lượng vitamin B9 của 1/2 chén (85gr) nấu chín của một số loại đậu là:

• Đậu lăng: 45% RDI
• Hạt đậu nành rang: 44% RDI
• Đậu Pinto: 37% RDI
• Đậu xanh: 35% RDI
• Đậu đen: 32% RDI
• Đậu thận: 29% RDI

Đậu cung cấp hàm lượng vitamin B9 cao

Hạt hướng dương là nguồn cung cấp vitamin B5 dồi dào so với các loại thực phẩm khác. Hạt hướng dương cũng chứa các loại vitamin khác như vitamin B3, B9 và B6.

Trong 28g hạt hướng dương chứa hàm lượng vitamin B như sau:

• Vitamin B5: 20% RDI
• Vitamin B9: 17% RDI
• Vitamin B6: 11% RDI
• Vitamin B3: 10% RDI

Hạt hướng dương chứa nhiều vitamin B5

Qua bài viết của Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn, hy vọng người dùng sẽ biết được Vitamin B có trong thực phẩm nào cũng như công dụng của nó với sức khỏe. Nếu thấy bài viết hữu ích, đừng quên nhấn like và chia sẻ cho mọi người xung quanh cùng tham khảo nhé!