Cách rút xương chân gà không chỉ giúp các món ăn trở nên hấp dẫn hơn mà còn thuận tiện hơn trong việc thưởng thức món ăn này. Với hướng dẫn chi tiết dưới đây, bạn sẽ nắm được cách rút xương nhanh chóng và đơn giản ngay tại nhà. Cùng Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn tìm hiểu cách làm nhé!
Hướng dẫn rút xương chân gà siêu dễ
1. Cách chọn chân gà ngon để rút xương
Để quá trình rút xương chân gà diễn ra thuận lợi và có được thành phẩm ngon miệng, bạn cần biết cách chọn chân gà tươi ngon. Một số yếu tố mà bạn có thể lưu ý khi chọn thực phẩm như sau:
Chọn chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, không bị thâm đen, bầm tím hoặc có mùi lạ.
Da chân gà mịn, không quá nhăn nheo hoặc dày cộm nhưng vẫn có độ sần sùi nhẹ. Nếu da chân gà trơn bóng bất thường thì có thể đã qua xử lý hóa chất.
Chọn chân gà có kích thước vừa phải, đều nhau. Nếu chân gà quá nhỏ thường ít thịt, còn chân quá to có thể bị dai hoặc khó rút xương.
Nên mua chân gà tại các cửa hàng uy tín, siêu thị lớn để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
2. Các dụng cụ cần có
Trước khi bắt tay thực hiện cách rút xương chân gà, bạn hãy chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ cần thiết:
Dao nhỏ, sắc bén: Giúp bạn cắt phần da chân gà ra để lấy xương dễ dàng.
Kéo cắt thực phẩm: Để cắt bỏ các phần không cần thiết.
Thớt: Nên chọn loại thớt sạch, chắc chắn để đảm bảo an toàn.
Găng tay nilon: Đeo vào khi thao tác để đảm bảo vệ sinh thực phẩm, tránh mùi tanh của chân gà lưu lại trên tay.
Tăm hoặc nhíp: Dùng để lấy sạch những mẩu xương nhỏ còn sót lại.
Một số dụng cụ cần có để thực hiện cách rút xương chân gà
3. Cách rút xương chân gà
Sau đây là 3 bước vô cùng đơn giản, dễ thực hiện giúp bạn lấy được xương chân gà ra dễ dàng:
Bước 1: Sơ chế chân gà
Sau khi mua về, bạn rửa sạch, ngâm chân gà trong nước muối loãng hoặc nước có pha chút giấm để khử mùi hôi và loại bỏ tạp chất. Nếu muốn rút xương dễ hơn, bạn có thể luộc chân gà trong nước sôi khoảng 3 - 5 phút, sau đó ngâm ngay vào nước đá lạnh để giữ độ giòn (nếu không muốn thì bạn có thể rút mà không cần luộc).
Bước 2: Tách phần da và thịt ra khỏi xương
Dùng dao rạch một đường dọc theo chiều dài của chân gà, bắt đầu từ móng chân kéo lên phần trên. Nhẹ nhàng lật phần da và thịt, dùng tay hoặc dao tách rời khỏi xương một cách từ từ.
Rạch 1 đường dài từ móng chân gà kéo lên phần trên
Bước 3: Lấy xương ra khỏi chân gà
Sử dụng tay cầm chắc từng đoạn xương và kéo nhẹ nhàng để rút xương ra ngoài. Với phần xương to ở gốc chân, bạn có thể cần dao để tách kỹ hơn. Chú ý lấy xương cẩn thận để không làm rách da hoặc thịt, giúp chân gà giữ được hình dạng đẹp. Kiểm tra lại để chắc chắn không còn sót xương nhỏ, sau đó rửa sạch chân gà lần nữa trước khi chế biến.
Nhẹ nhàng lấy xương ra khỏi chân gà
4. Một số món ngon từ chân gà rút xương
Chúng ta vừa tìm hiểu xong cách rút xương chân gà. Chân gà rút xương là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn như:
Chân gà rút xương ngâm sả tắc: Ngâm chân gà với hỗn hợp nước mắm, đường, sả, tắc và ớt, có thể thêm các topping như xoài, cóc,... Món ăn có vị chua ngọt, cay nhẹ rất kích thích vị giác, dùng để ăn với cơm hoặc món ăn vặt đều ngon.
Chân gà rút xương chiên giòn: Tẩm chân gà rút xương với bột chiên xù và chiên ngập dầu cho đến khi vàng giòn để làm món ăn vặt hoặc khai vị.
Chân gà rút xương xào chua ngọt: Xào chân gà với hành tỏi, ớt chuông và nước sốt chua ngọt để ăn cùng cơm nóng rất hợp.
Chân gà rút xương làm gỏi: Trộn chân gà với xoài xanh, rau răm, hành phi và nước mắm tỏi ớt. Đây là món gỏi thanh mát, dễ ăn với mọi người.
Chân gà rút xương ngâm sả tắc
5. Tổng kết
Rút xương chân gà là một kỹ năng đơn giản nhưng sẽ giúp bạn có được một nguyên liệu chất lượng để làm nên những món ăn hấp dẫn và tiện lợi. Chỉ với các bước cơ bản, bạn đã có thể biến chân gà thành nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều công thức khác nhau. Hãy thử áp dụng ngay cách rút xương chân gà để chế biên thành các món ngon chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!
Mua ngay hàng gia dụng tại Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để thoải mái nấu ăn mỗi ngày!
Những sản phẩm gia dụng chất lượng, chính hãng từ Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn sẽ giúp bạn làm ra những món ăn ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe của bạn và người thân trong gia đình. Tham khảo ngay những thiết bị phù hợp và trang bị cho gian bếp nhà mình để có thể nấu ăn dễ dàng, tiện lợi hơn mỗi ngày bạn nhé!
