Cách làm kẹo chip chip đơn giản tại nhà - Bạn đã thử chưa?

Kẹo chip chip chính là món ăn vặt tuổi thơ được nhiều người yêu thích. Bạn có muốn tự tay làm ra những chiếc kẹo tuổi thơm ngon, ngọt ngào ngay tại nhà hay không? Nếu có thì hãy cùng Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn khám phá cách làm kẹo chip chip tại nhà trong bài viết hôm nay.

Cách làm kẹo chip chip tại nhà đơn giản

Kẹo chip chip là một loại kẹo dẻo mềm, dai, có hương vị ngọt thanh, thường kết hợp vị chua nhẹ từ trái cây. Loại kẹo này phổ biến ở Việt Nam và được yêu thích bởi cả trẻ em lẫn người lớn. Kẹo có nhiều màu sắc bắt mắt và hình dạng ngộ nghĩnh như gấu, thỏ, ngôi sao, kích thích trí tưởng tượng. 

Chip chip là kẹo tuổi thơ của nhiều thế hệ

Thành phần chính của kẹo chip chip thường bao gồm gelatin (tạo độ dai), đường và nước ép trái cây như chanh, cam, dâu, xoài. Tên “chip chip” là cách gọi dân gian tại Việt Nam và nó gắn liền với ký ức tuổi thơ của biết bao thế hệ.

Để làm được kẹo chip chip tại nhà, bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu và dụng cụ sau:

Nguyên liệu

• 25g bột gelatin (hoặc 8-10 lá gelatin)
• 50ml nước cốt chanh dây hoặc nước ép trái cây mà bạn yêu thích (cam, dâu, xoài,...)
• 100g đường cát trắng
• 200ml nước lọc
• 1/2 thìa cà phê tinh chất vani (tùy chọn, tăng hương thơm)
• Đường cát trắng (để lăn kẹo, có thể bỏ qua).

Chuẩn bị nguyên liệu làm kẹo chip chip

Dụng cụ

• Nồi nhỏ chống dính
• Muỗng khuấy
• Khuôn silicon (hình gấu, ngôi sao, trái tim tùy thích)
• Bếp nấu

Bài viết này sẽ hướng dẫn làm kẹo chip chip tại nhà với nước cốt chanh dây. Cách làm như sau:

Bước 1: Chuẩn bị gelatin

• Nếu dùng bột gelatin: Hòa 25g gelatin với 170ml nước lọc trong một bát nhỏ. Khuấy đều và để yên 5 - 10 phút cho gelatin nở.
• Nếu dùng lá gelatin: Ngâm 8 - 10 lá gelatin trong nước lạnh khoảng 10 phút cho mềm, sau đó vắt ráo nước.

Hòa tan gelatin vào nước

Bước 2: Nấu hỗn hợp kẹo

• Trong nồi nhỏ, cho 50ml nước cốt chanh dây và 100g đường vào 25ml nước lọc. Sau đó khuấy đều trên lửa vừa đến khi đường tan hoàn toàn.
• Khi hỗn hợp sôi nhẹ, giảm lửa và cho gelatin đã nở (hoặc lá gelatin đã vắt ráo) vào. Khuấy liên tục để gelatin tan hết, tránh để hỗn hợp sôi mạnh.
• Thêm 1/2 thìa cà phê tinh chất vani (nếu dùng), khuấy đều rồi tắt bếp.

Đun sôi các nguyên liệu và cho gelatin vào

Bước 3: Đổ khuôn

• Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn, đảm bảo kẹo mịn.
• Đổ hỗn hợp vào khuôn silicon đã chuẩn bị. Nếu không có khuôn, bạn có thể đổ vào khay phẳng và cắt thành miếng nhỏ sau khi kẹo đông.
• Để nguội ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút, sau đó cho vào tủ lạnh 2 - 3 giờ cho kẹo đông hoàn toàn.

Đổ hỗn hợp kẹo vừa nấu vào khuôn

Bước 4: Hoàn thiện và bảo quản

• Lấy kẹo ra khỏi khuôn. Nếu muốn, lăn kẹo qua một lớp đường cát mỏng để tăng độ ngọt và chống dính.
• Bảo quản kẹo trong hộp kín, để ở nơi khô ráo hoặc trong tủ lạnh, dùng trong 5 - 7 ngày.

Bảo quản và thưởng thức kẹo chip chip

Mẹo nhỏ:

• Chọn nước ép trái cây tươi để kẹo có hương vị tự nhiên và màu sắc đẹp.
• Điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị, nhưng không nên giảm quá nhiều để đảm bảo độ kết dính.
• Nếu muốn kẹo có màu sắc đa dạng, thêm vài giọt màu thực phẩm tự nhiên vào hỗn hợp trước khi đổ khuôn.

Hy vọng với những chia sẻ của Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn trong bài viết hôm nay, bạn sẽ học được cách làm kẹo chip chip tại nhà. Đây không chỉ là cách để bạn thưởng thức món ăn vặt yêu thích mà còn là cơ hội để trải nghiệm niềm vui từ sự sáng tạo trong gian bếp. Hãy bắt tay vào làm ngay để thử thách bản thân. Chúc bạn thành công!