Cách gói bánh tét cực ngon, đơn giản cho ngày Tết Nguyên Đán

Bánh tét đã trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình Việt trong ngày Tết bởi màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà. Bạn đã biết cách gói bánh tét truyền thống ngon, đơn giản cho năm mới chưa? Cùng theo dõi bài viết dưới đây của Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để cập nhật nhé!

Cách gói bánh tét cực ngon cho ngày Tết Nguyên Đán

Gạo nếp và thịt là hai nguyên liệu không thể thiếu trong quá trình gói bánh tét. Để có được những đòn bánh thơm ngon, bạn phải thật kỹ lưỡng trong khâu chọn nguyên liệu. Đối với gạo nếp, bạn lưu ý chọn loại có hạt to tròn, màu trắng đục và không bị gãy nát. Đồng thời, bạn cũng cần tránh mua gạo nếp xay xát quá kỹ, màu lạ hoặc có mùi ẩm mốc do để lâu ngày.

Chọn gạo nếp hạt to tròn, màu trắng đục

Đối với thịt, bạn nên chọn những miếng thịt có tỷ lệ mỡ và thịt không quá chênh lệch, phần nạc dính vào phần mỡ. Để đảm bảo độ tươi ngon của nguyên liệu, bạn thử quan sát màu sắc thịt và chọn những miếng có lớp da khô bên ngoài, thịt bên trong mềm mại, tránh mua thịt có màu đỏ thẫm hay mùi lạ. Thông thường, nhiều người sẽ chọn thịt gói bánh tét có lớp mỡ dày 1.5 - 2cm, phần thịt mỡ nhiều hơn phần thịt nạc một chút.

Nên quan sát màu sắc để chọn thịt gói bánh tét

Các nguyên liệu cần chuẩn bị khi gói bánh tét sẽ bao gồm:

• Gạo nếp ngon: 1kg
• Thịt ba rọi: 500g
• Đậu xanh cà vỏ: 300g
• Lạt tre
• Lá chuối
• Lá dứa
• Hành tím
• Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn thực hiện theo các bước dưới đây để gói bánh tét:

Đầu tiên, bạn xay nhuyễn lá dứa để lấy nước ngâm gạo nếp. Trước khi cho gạo nếp vào nước lá dứa, bạn chú ý vo gạo thật sạch để bánh ngon hơn. Ngâm gạo nếp đã vo cùng nước lá dứa và 1 muỗng canh muối trong khoảng 4 tiếng, sau đó đổ ra rổ và để ráo nước.

Ngâm gạo nếp với lá dứa

Sau khi hoàn tất bước ngâm nếp, bạn tiếp tục sơ chế đậu xanh để làm nhân bánh tét. Cho đậu rửa sạch vào nồi và nấu trên lửa vừa, hạ nhỏ lửa, đậy nắp lại khi nước sôi. Bạn nấu thêm khoảng 20 phút đến khi đậu chín mềm thì tắt bếp, cho ra tô. Bạn thêm 1 muỗng canh đường vào, trộn đều và dùng muỗng tán nhuyễn đậu.

Sơ chế đậu xanh

Rửa sạch phần thịt đã chuẩn bị và ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 - 10 phút để khử mùi tanh. Vớt thịt ra, rửa lại bằng nước sạch, để ráo và thái thành từng miếng dài rộng khoảng 2cm. 

Ướp thịt theo công thức như sau: 2/3 muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê tiêu, nửa muỗng canh đường, nửa muỗng cà phê hạt nêm và 3 củ hành tím băm nhuyễn. Sau khi trộn đều tất cả gia vị, bạn để thịt nghỉ khoảng 20 phút.

Ướp thịt làm nhân bánh tét

Trước khi bắt tay vào công đoạn gói bánh tét, bạn chia đậu xanh đã sơ chế thành các phần bằng nhau. Sau đó, bạn cho lần lượt các phần đậu lên màng bọc thực phẩm, dàn đều rồi thêm 1 miếng thịt đã ướp vào. Tiếp đến, bạn dùng tay cuộn phần nhân sao cho thịt nằm giữa đậu xanh, túm 2 đầu màng bọc lăn vài vòng để tạo thành khối trụ khoảng 12cm. 

Làm nhân bánh tét

Dùng kéo cắt lá chuối đã lau sạch thành từng miếng có độ dài khoảng 2 gang tay. Tiếp đến, bạn xếp ba tờ lá chuối xen kẽ nhau, cho nếp vào dàn đều theo chiều rộng của lá chuối. Sau đó, bạn xếp khối nhân đậu xanh vào giữa, xúc thêm nếp rải đều lên trên và gói 2 đầu mép lá chuối lại thật chặt tay.

Xếp nhân đậu xanh lên nếp và gói chặt hai đầu lá chuối

Tiếp đến, bạn gập một đầu bánh lại chống xuống dưới rồi gấp chặt phần lá dư. Sau đó, bạn lật ngược lại và làm tương tự với đầu còn lại của bánh. Cuối cùng, bạn sử dụng lạt buộc bánh theo chiều dọc trước để hai đầu được cố định rồi mới buộc quanh thân bánh.

Dùng lạt buộc bánh tét

Cho tất cả bánh tét vào nồi luộc ở lửa nhỏ trong 4 tiếng đồng hồ. Sau khi bánh chín, bạn vớt bánh ra ngâm vào nước lạnh khoảng 3 - 5 phút, để thật nguội và thưởng thức.

Luộc bánh tét sau khi gói xong

Trên đây là cách gói bánh tét bằng lá dong và lá chuối đơn giản cho ngày Tết mà Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn đã tổng hợp đến người dùng. Hy vọng nó sẽ hữu ích và giúp bạn tạo nên những đòn bánh thơm ngon, đẹp mắt cùng gia đình trong dịp năm mới. Cảm ơn đã theo dõi bài viết, chúc bạn có một mùa Tết Nguyên Đán nhiều sức khỏe, niềm vui và tài lộc. 

Đón Tết linh đình, rinh ngay deal khủng tại Điện Máy Chợ Lớn

Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn hiện đang diễn ra chương trình mua sắm linh đình, nhận ưu đãi khủng để khép lại năm cũ và đón chào năm mới. Ngoài các thiết bị di động, điện tử, điện lạnh,... tất cả sản phẩm nội thất trang trí như đèn, lọ hoa, khung ảnh,... đều đang được bán với mức giá cực hời tại Điện Máy Chợ Lớn.

Bên cạnh đó, khách hàng sẽ nhận được đa dạng tiện ích mua sắm như giao hàng miễn phí tận nơi, bảo hành chính hãng, đổi trả trong vòng 35 ngày do lỗi kỹ thuật, hoàn tiền nếu siêu thị khác rẻ hơn,... Ghé chi nhánh gần nhất để sắm vật dụng trang trí nhà cửa và đón chờ một năm mới đầy may mắn ngay hôm nay.