Khi sắm sửa các vật dụng nhà bếp, chúng ta luôn muốn sắm những thứ tốt nhất để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình. Nhưng vấn đề an toàn sức khỏe không những phụ thuộc vào chất lượng sản phẩm mà còn phụ thuộc vào việc nhận biết, và thay đổi kịp thời những vật dụng không thể sử dụng được nữa. Sau đây là những vật dụng nhà bếp bạn nên lưu ý thay mới ngay nếu không muốn đổ bệnh.
Thay mới nồi chảo nhôm
Nồi chảo nhôm được nhiều bà nội trợ lựa chọn sử dụng vì những ưu điểm vượt trội như dễ bắt nhiệt, nhẹ, giá thành tương đối rẻ. Tuy nhiên, trong quá trình sử dụng nồi nhôm, khi thấy nồi đã cũ và có vết xước, chúng ta cần thay mới nồi ngay. Vì nấu ăn bằng những nồi nhôm đã cũ, các phân tử độc hại của nồi sẽ thôi nhiễm vào thức ăn dẫn tới các bệnh nguy hiểm như Alzheimer, tự kỷ...
Đối với những nồi nhôm không được xử lý qua quá trình oxy hóa, các chất độc hại của nồi càng dễ dàng nhiễm vào thức ăn. Vì vậy, bạn phải chú ý thay nồi nhôm khi thấy nồi đã cũ. Tốt nhất, bạn nên sử dụng nồi nhôm Anod, nồi thủy tinh sẽ an toàn cho sức khỏe hơn.
Nồi nhôm Anod không gây hại cho sức khỏe.
Thay mới nồi inox bị trầy xước
Nhiều người thường cho rằng, nồi inox hay thép không gỉ là vật dụng nhà bếp cực kỳ an toàn cho sức khỏe. Đây là quan điểm hoàn toàn sai lầm. Nồi inox chỉ không gây hại cho sức khỏe khi nồi vẫn còn nguyên vẹn, không bị trầy xước. Khi chúng ta nấu thức ăn trong những nồi inox có nhiều vết trầy xước, một số kim loại độc hại như sắt, niken, crom từ nồi sẽ phai nhiễm vào thức ăn. Nếu tình trạng này kéo dài, chúng ta sẽ mắc một số bệnh nguy hiểm.
Thay mới nồi inox khi chúng bị trầy xước.
Thay mới chảo chống dính bị bong tróc lớp chống dính
Hầu hết, mỗi gia đình chúng ta đều sử dụng chảo chống dính. Tuy nhiên, chúng ta cần lưu ý thay mới chảo chống dính khi chảo bị bong tróc lớp chống dính. Chảo chống dính thường được sơn một lớp phủ PTFE, PFOA, khi ở nhiệt độ quá cao, lớp phủ này sẽ bị biến dạng và tiết ra các độc tố gây ra các bệnh nguy hiểm cho con người như ung thư vú, ung thư buồng trứng v.v... Đối với những chiếc chảo chống dính có cấu tạo từ đá granite, chảo sẽ không tiết độc tố ở nhiệt độ cao nhưng nếu lớp granite này bị bong ra, các chất độc hại cũng sẽ ngấm vào thức ăn và gây bệnh cho con người.
Thay mới chảo chống dính khi lớp chống dính bị bong tróc.
Thay mới dụng cụ nấu ăn bằng nhựa và gỗ
Bạn nên chú ý thay mới những dụng cụ nấu ăn như muỗng, đũa, nĩa, thớt... bằng nhựa và gỗ. Những dụng cụ này là nơi hình thành và tập trung rất nhiều vi khuẩn có hại cho cơ thể người. Khi những dụng cụ nấu ăn này bị bong tróc và trầy xước, và biến dạng, bạn hãy thay mới chúng ngay lập tức.
Ngọc Kiều
