Chảo chống dính không còn xa la gì đối với chị em phụ nữ nội trợ. Nhờ vào lớp chống dính được phủ trên lòng chảo giúp việc chế biến các món ăn dễ dàng hơn mà không lo bị cháy khét. Tuy nhiên, bạn cũng nên chú ý những nguyên tắc sau đây để tránh "ngu ngốc" rước mầm bệnh cho gia đình từ việc dùng chảo không dính không đúng cách nhé!
Không đun nóng chảo ở nhiệt độ quá cao khi chế biến thực phẩm
Lớp chống dính được phủ trên các loại chảo thực chất là một lớp polyme chịu nhiệt, tuy nó không gây độc tố, thế nhưng khi chịu tác động của nhiệt lượng quá cao dẫn đến phân hủy sẽ sinh ra độc tố gây hại. Độc tố này sẽ thâm nhập vào cơ thể người dùng qua các món ăn được chế biến từ chảo, lâu dần sẽ tích tụ chất độc dẫn đến nguy cơ gây ung thư cao.
Đun nóng chảo ở nhiệt độ quá cao sẽ khiến lớp chống dính bong tróc.
Nhiều nhà nghiên cứu cho biết, việc bạn đun nóng chảo ở nhiệt độ quá cao trước khi cho thực phẩm vào chế biến sẽ là nguyên nhân chính khiến lớp chống dính polyme trên chảo phân hủy. Vì thế, để an toàn sức khỏe và tăng tuổi thọ dùng chảo chống dính, bạn nên để lửa nhỏ hoặc trung bình mỗi khi làm nóng chảo trước khi nấu.
Không dùng vật dụng kim loại đảo thức ăn
Các vật dụng kim loại trong nhà bếp như đũa, sạn, muỗng,...đều có thể làm bong tróc lớp men chống dính của chảo do ma sát khi bạn đảo thức ăn lúc nấu nướng. Đối với các loại chảo chống dính, bạn chỉ nên dùng các vật dụng bằng gỗ để đảo thức ăn nhằm đảm bảo an toàn tuyệt đối cho sức khỏe bản thân và người thân trong gia đình.
Tuyệt đối không vệ sinh chảo khi còn quá nóng
Không nên vệ sinh chảo khi vừa sử dụng xong.
Việc vệ sinh khi chảo còn nóng sẽ làm thay đổi đột ngột nhiệt độ sẽ khiến lớp chống dính của chảo dễ bong tróc và biến dạng, gần giống như việc bạn để nhiệt độ chảo quá cao khi chưa cho thức ăn vào chảo. Vì thế, bạn nên bạn nên để chảo chống dính nguội hoàn toàn sau khi dùng. Trường hợp chảo khó chà rửa, bạn cũng đừng nên dùng miếng chùi xoong kim loại để chà, hành động này cũng gây xước và bong tróc lớp chống dính, tốt nhất bạn nên ngâm chảo khoảng 30p với nước, sau đó vệ sinh nhẹ nhàng bình thường bằng miếng mút.
Mua chảo chống dính mới
Tuổi thọ trung bình của một chiếc chảo chống dính sẽ từ 1-2 năm, sau một thời gian sử dụng, lớp chống dính sẽ dần bong tróc. Để đảm bảo an toàn sức khỏe, bạn nên thay một chiếc chảo chống dính mới, tuyệt đối không nên sử dụng chảo cũ lâu ngày vì sẽ sinh ra nhiều độc tố không tốt gây hại cơ thể.
Một số loại chảo chống dính chất lượng đang được siêu thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn cung cấp:
Chảo Trơn SUNHOUSE CT24MT
Chảo Chống Dính GOLDSUN FP-GE1528-IH
Chảo Không Dính Cao Cấp Đáy Từ HAPPYCOOK Grand GFP-24IH
