Lươn làm món gì ngon? Gợi ý 17 Món ăn hấp dẫn từ lươn

Bạn đang băn khoăn lươn làm món gì ngon để đổi vị cho bữa cơm gia đình? Với phần thịt thơm ngon, giàu dinh dưỡng và dễ chế biến, lươn có thể biến tấu thành nhiều món ăn hấp dẫn như: Cháo lươn, miến lươn, lươn xào sả ớt, lươn om chuối đậu, lươn nướng,... Bài viết dưới đây sẽ gợi ý 17 món ngon từ lươn, cách làm đơn giản, phù hợp để bạn thực hiện ngay tại nhà..

Gợi ý 17 món ngon hấp dẫn từ lươn

Cháo lươn là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, rất thích hợp để đổi vị cho bữa ăn gia đình. Không chỉ ăn ngon, cháo lươn còn cung cấp nhiều dưỡng chất, giúp bồi bổ sức khỏe cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ hương thơm đặc trưng lan tỏa, phần cháo trắng sánh mịn, nóng hổi kết hợp hài hòa với thịt lươn mềm dai, được xào kỹ nên không hề tanh mà ngược lại rất thơm ngon. Gia vị thấm đều giúp món cháo có vị ngọt tự nhiên, dễ ăn và không ngấy.

Để món ăn thêm thơm và đẹp mắt, bạn chỉ cần rắc thêm hành phi và hành lá cắt nhỏ trước khi dùng. Chắc chắn đây sẽ là món ăn khiến cả gia đình đều hài lòng ngay từ muỗng đầu tiên.

Tô cháo lươn thơm ngon, bổ dưỡng

Gắn liền với ẩm thực miền Bắc, miến lươn mang đến hương vị đặc trưng khó nhầm lẫn, vừa dân dã vừa tinh tế. Thịt lươn được chế biến khéo léo, có thể xào hoặc chiên vàng giòn, thấm đều gia vị, kết hợp cùng sợi miến trong mướt và phần nước dùng ngọt thanh, trong veo, tạo nên tổng thể hài hòa và hấp dẫn.

Sợi miến dai nhẹ, không bị nát, giữ vai trò quan trọng trong việc cân bằng hương vị và kết cấu món ăn. Vào những ngày thời tiết se lạnh, miến lươn ăn lúc nóng mang lại cảm giác ấm áp, dễ chịu. Đây chắc chắn là một món ngon từ lươn rất đáng để trải nghiệm, nhất là với những ai yêu thích ẩm thực truyền thống miền Bắc.

Lươn xào sả ớt gây ấn tượng bởi hương vị cay nồng đặc trưng, được tạo nên từ sự hòa quyện khéo léo giữa thịt lươn tươi, sả băm và ớt. Khi xào chín, lươn dậy mùi thơm, thấm đều gia vị, vị cay nhẹ lan tỏa giúp kích thích vị giác ngay từ miếng đầu tiên.

Thành phẩm có màu vàng óng đẹp mắt, thịt lươn mềm ngọt tự nhiên, đậm mùi sả ớt và điểm thêm mùi thơm thoang thoảng của rau răm. Món ăn này dùng kèm cơm trắng nóng hổi sẽ càng làm nổi bật hương vị.

Lươn xào sả ớt cay nồng, thơm lừng, đậm vị 

Lươn xào lăn là lựa chọn lý tưởng cho những buổi tụ họp cuối tuần, vừa phù hợp làm món ăn chính vừa rất “bắt vị” khi dùng làm đồ nhắm đãi bạn bè. Hương vị béo thơm của món ăn chắc chắn sẽ khiến ai thưởng thức cũng phải tấm tắc khen ngon.

Món lươn xào lăn tỏa mùi thơm từ sả, hòa quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy, thịt lươn mềm, ngọt tự nhiên, thấm đều gia vị. Ăn cùng cơm trắng nóng hổi hoặc chấm bánh mì đều rất hợp, càng ăn càng cuốn.

Lươn xào lăn béo ngậy, thơm ngon

Mang đậm nét mộc mạc của ẩm thực thôn quê, lươn om chuối đậu gây ấn tượng bởi hương vị hài hòa và gần gũi. Khi món ăn hoàn thiện, mùi thơm đặc trưng của riềng và nghệ lan tỏa nhẹ nhàng, kích thích vị giác ngay từ đầu.

Thịt lươn mềm ngọt tự nhiên, quyện cùng phần nước om được nêm nếm vừa miệng. Chuối xanh chín mềm, vị dịu nhẹ kết hợp với đậu hũ béo bùi tạo nên tổng thể tròn vị, thích hợp cho những bữa cơm gia đình ấm cúng.

Lươn om chuối đậu mộc mạc, gần gũi nhưng không kém phần hấp dẫn

Lươn om khoai sọ rất thích hợp cho những ngày thời tiết se lạnh cuối năm hoặc khi trời mưa. Món ăn gợi cảm giác gần gũi, quen thuộc, thường xuất hiện trong những bữa cơm gia đình sum vầy.

Khi thưởng thức, thịt lươn mềm ngọt, thấm đều gia vị, hòa quyện cùng khoai sọ chín bùi, béo nhẹ nhưng không ngấy. Phần nước om sánh nhẹ, đậm vị  và rất đưa cơm. Ăn lúc còn nóng sẽ cảm nhận rõ vị ngon tròn đầy.

Lươn om khoai sọ béo ngậy, đậm vị, rất đưa cơm  

Tô súp lươn nóng hổi vừa dọn ra đã tỏa khói nghi ngút, hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng của rau răm, nước dùng ngọt thanh từ xương kết hợp với mùi dầu điều nhẹ nhàng mang đến hương vị rất lôi cuốn.

Thịt lươn được xào kỹ trước khi nấu nên giữ được độ mềm ngọt tự nhiên, thoang thoảng mùi rượu trắng và gia vị, giúp khử tanh hiệu quả và làm dậy vị món ăn. Từng miếng lươn thấm đều, ăn rất vừa miệng.

Món súp lươn sánh mịn có thể dùng kèm bún tươi, cơm trắng hoặc bánh mì đặc ruột, đều mang lại cảm giác ngon miệng và no bụng, phù hợp cho cả bữa sáng lẫn bữa chính trong ngày.

Súp lươn sánh mịn ăn kèm bánh mì đặc ruột

Với cách chế biến đơn giản nhưng khéo léo, lươn nướng thơm ngon, mộc mạc mà rất dễ gây ấn tượng. Thịt lươn được sơ chế kỹ, ướp gia vị vừa ăn rồi đem nướng trên bếp than hồng hoặc bếp nướng, giúp dậy mùi thơm đặc trưng và giữ được độ ngọt tự nhiên.

Nhờ nướng trực tiếp, thịt lươn chín đều, săn chắc mà không bị khô, vừa ngon vừa giữ được giá trị dinh dưỡng, thích hợp để bổ sung vào thực đơn ăn uống lành mạnh hằng ngày. Lươn nướng có thể chấm kèm nước chấm chua ngọt hoặc muối tiêu chanh tùy khẩu vị.

Lươn nướng thấm đều gia vị, ngon ngọt tự nhiên

Vào những ngày thời tiết se lạnh hay khi trời bắt đầu trở đông, một nồi lẩu lươn nóng hổi với vị chua ngọt hài hòa đặc biệt hấp dẫn. Món ăn càng trọn vị khi dùng kèm nhiều loại rau sống tươi ngon như bông súng, dọc mùng, giá đỗ, cà chua và bắp chuối bào sợi.

Không chỉ ngon miệng, lẩu lươn còn mang đến cảm giác ấm áp, gắn kết, rất phù hợp cho những buổi quây quần bên gia đình hay bạn bè. Để phần thịt lươn thêm thấm vị, bạn có thể chuẩn bị thêm một chén nước mắm cay ăn kèm.

Lẩu lươn nóng hôi hổi ăn kèm cùng các loại rau

Lớp bột chiên vàng ươm kết hợp cùng hương lá lốt giúp lươn chiên giòn trở nên càng hấp dẫn. Ngay miếng đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ giòn rụm, thơm ngon, kết hợp hài hòa với phần thịt lươn bên trong mềm ngọt, đậm vị và rất bắt miệng. Lươn chiên giòn sẽ càng cuốn vị hơn khi chấm kèm tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.

Lươn chiên giòn vàng rụm chấm cùng nước mắm chua ngọt

Nhờ được chế biến bằng cách hấp, món lươn hấp sả giữ được gần như trọn vẹn giá trị dinh dưỡng vốn có của thịt lươn. Cách này không cần dùng nhiều gia vị hay dầu mỡ, có vị thanh nhẹ, phù hợp với những bữa ăn hướng đến sự lành mạnh và tốt cho sức khỏe.

Khi hấp chín, thịt lươn mềm ngọt tự nhiên, quyện cùng mùi thơm đặc trưng của sả, tạo nên hương vị hài hòa và dễ ăn.

Lươn hấp sả giữ trọn vị ngon và giá trị dinh dưỡng của thịt lươn

Lươn xào cà có phần thịt lươn mềm ngọt, thấm đều gia vị, kết hợp với những miếng cà được xào đúng độ nên vẫn giữ được độ giòn nhẹ, vị ngọt tự nhiên và mùi thơm đặc trưng của hành tăm. Các nguyên liệu hòa quyện hài hòa, tạo nên món ăn đậm đà mà không bị ngấy.

Để cảm nhận trọn vẹn hương vị, món ăn nên dùng khi còn nóng, ăn kèm vài lát dưa leo và cà chua tươi sẽ giúp cân vị, làm món lươn xào cà thêm ngon miệng.

Lươn xào cà hấp dẫn, đậm đà mà không bị ngấy

Thoạt nghe có vẻ lạ, nhưng sự kết hợp giữa lươn và chuối xanh lại mang đến hương vị bất ngờ, giúp bữa cơm gia đình thêm mới mẻ. 

Sau khi hoàn thành, món ăn có màu sắc bắt mắt cùng hương thơm nhẹ từ bột ngũ vị hương và bột nghệ. Thịt lươn chín vàng, mềm ngọt, được nêm nếm vừa miệng, kết hợp với chuối xanh bùi bùi, vị ngọt nhẹ xen lẫn chút cay the nơi đầu lưỡi, rất kích thích vị giác.

Lươn xào chuối xanh thơm phức, ngon nức lưỡi

Cho những ai yêu thích ẩm thực Nhật Bản, cơm lươn là món ăn đáng để trải nghiệm, mang đến cảm giác trọn vẹn về hương vị đặc trưng của xứ sở hoa anh đào. Món ăn vừa đẹp về hình thức vừa chinh phục người thưởng thức nhờ hương vị hài hòa, tinh tế.

Điểm nhấn của món cơm này nằm ở phần lươn được rút xương, nướng chín cùng sốt Teriyaki đậm đà, thơm ngọt vừa phải. Một ít mè trắng rắc lên trên giúp món ăn thêm bắt mắt và tăng hương vị bùi nhẹ.

Để thưởng thức đúng điệu, bạn có thể chan thêm phần nước sốt còn lại vào cơm, ăn kèm với xà lách tươi.

Cơm lươn với phần lươn được rút xương, nướng chín cùng sốt Teriyaki đậm đà

Lươn khô có khả năng bảo quản được lâu và thường được dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau như lươn khô chiên, lươn khô nướng hay lươn khô rim sả ớt rất dễ biến tấu trong bữa ăn hằng ngày.

Cách chế biến đơn giản và phổ biến nhất là chiên lươn khô ăn kèm cơm nóng. Khi thưởng thức, thịt lươn khô dai ngọt, thấm vị, hòa quyện cùng mùi thơm của tỏi, gừng, nước mắm và chút cay nhẹ từ ớt, ăn rất bắt cơm.

Ngoài ra, lươn khô còn có thể đem nướng và chấm cùng tương ớt để làm món nhắm, càng ăn càng cuốn, thích hợp cho những buổi sum họp hay lai rai cùng bạn bè.

Lươn khô rim sả ớt cay nồng, thơm lừng, rất hấp dẫn

Với hương vị đậm đà đặc trưng, lươn kho tiêu là lựa chọn tuyệt vời trong mâm cơm gia đình. Thịt lươn được kho vừa lửa cùng tiêu, tỏi và nước mắm, giúp gia vị thấm đều, dậy mùi thơm và giữ được độ ngọt tự nhiên.

Miếng lươn mềm, chắc thịt, quyện vị cay nhẹ của tiêu và mùi thơm của tỏi, chỉ cần ăn kèm cơm trắng nóng hổi là đã đủ để cảm nhận trọn vẹn vị ngon của món ăn này.

Lươn kho tiêu thơm ngon khó cưỡng

Canh lươn nấu khế không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn ghi điểm bởi vị ngọt béo nhẹ từ thịt lươn, kết hợp cùng vị chua dịu đặc trưng của khế, mùi thơm của sả và các loại rau giúp món canh thêm hài hòa.

Nhờ cách nấu đơn giản, hạn chế dầu mỡ, canh lươn nấu khế mang đến vị thanh nhẹ, ít ngấy, rất phù hợp để dùng trong bữa cơm gia đình, đặc biệt là những ngày cần một món canh dễ ăn và bổ dưỡng.

Canh lươn nấu khế chua dịu, thanh nhẹ, giàu dinh dưỡng

Lươn là nguyên liệu quen thuộc, có thể chế biến thành nhiều món ăn phong phú, phù hợp cho cả bữa cơm hằng ngày lẫn những dịp sum họp gia đình. Với 17 gợi ý món ngon từ lươn trong bài viết, hy vọng bạn đã tìm được những lựa chọn phù hợp để làm mới thực đơn hơn cho gia đình. Đừng quên theo dõi chuyên mục Mẹo vặt của Siêu Thị Điện Máy – Nội Thất Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều gợi ý nấu ăn thú vị khác.

Để việc chế biến các món từ lươn trở nên thuận tiện hơn, bạn có thể trang bị nồi, chảo chất lượng, giữ nhiệt tốt và chống dính hiệu quả. Tham khảo ngay các sản phẩm nồi – chảo đang ưu đãi tại Siêu Thị Điện Máy – Nội Thất Chợ Lớn để việc nấu nướng mỗi ngày thêm tiện lợi và dễ dàng.