Gợi ý 3 cách làm món trứng sốt cà chua dễ thực hiện tại nhà

Trứng sốt cà chua là món ăn quen thuộc nhưng luôn khiến bữa cơm thêm hấp dẫn nhờ vị chua ngọt hài hòa và trứng mềm béo. Trong bài viết này, bạn sẽ được hướng dẫn chi tiết cách làm trứng sốt cà chua theo nhiều biến tấu khác nhau, vừa nhanh gọn lại dễ thành công ngay lần đầu.

Cách làm món trứng sốt cà chua đơn giản, ngon miệng tại nhà

CÔNG THỨC	THỜI GIAN CHUẨN BỊ	THỜI GIAN CHẾ BIẾN
Trứng sốt cà chua đơn giản	10 phút	10–12 phút
Trứng chiên sốt cà chua	12 phút	15–18 phút
Trứng cút sốt cà chua	15 phút	20–25 phút

Nguyên liệu:

NGUYÊN LIỆU	ĐỊNH LƯỢNG
Trứng gà	6 quả
Cà chua	3–4 quả
Hành khô	4 củ
Hành lá	2 nhánh
Dầu ăn	4–5 thìa canh
Nước mắm	2 thìa cà phê
Hạt nêm	1 thìa cà phê
Bột canh	1 thìa cà phê
Bột ngọt	½ thìa cà phê
Đường	1 thìa cà phê
Tiêu xay	¼ thìa cà phê
Tương cà	1–2 thìa canh

Dụng cụ cần có:

• Chảo chống dính
• Tô đánh trứng
• Dao và thớt
• Muỗng khuấy
• Đũa hoặc phới đánh trứng
• Dĩa hoặc bát đựng món ăn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Cà chua rửa sạch, có thể bỏ vỏ nếu muốn, sau đó cắt hạt lựu.
• Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn hoặc thái lát mỏng.
• Hành lá nhặt bỏ gốc, rửa sạch, xắt nhỏ.
• Đập trứng gà vào tô, thêm ½ thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê nước mắm và 1 thìa cà phê dầu ăn để trứng xốp mềm. Đánh đều tay đến khi trứng nổi bọt nhẹ.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món trứng sốt cà chua

Bước 2: Làm nước sốt cà chua

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô. Tiếp đến cho cà chua vào xào, thêm 1 thìa bột canh để giảm độ chua và giúp cà chua nhanh mềm. Hạ nhỏ lửa, đậy nắp và nấu đến khi cà chua nhuyễn.

Nếu thích màu đậm và sánh hơn, bạn có thể cho thêm 1–2 thìa tương cà.

Bước 3: Cho trứng vào sốt

Khi cà chua đã chín mềm, đổ trứng vào và dùng đũa khuấy đều tay để trứng tơi, không vón cục. Nêm lại gia vị gồm hạt nêm, nước mắm và chút đường để cân bằng vị chua.

Xào thêm khoảng 30–40 giây cho trứng thấm vị. Nếu muốn món ăn béo và bóng đẹp hơn, thêm 1–2 thìa dầu ăn rồi đảo đều.

Xào trứng cùng cà chua tạo màu vàng đỏ hấp dẫn

Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức

Khi trứng chín đều, rắc hành lá và tiêu xay lên trên rồi tắt bếp.

Món trứng sốt cà chua hoàn thành có vị chua ngọt dịu, trứng mềm béo và thơm nhẹ mùi hành. Đây là món ăn đơn giản, giàu dinh dưỡng, rất thích hợp cho những bữa cơm nhanh gọn mà vẫn đậm đà hương vị.

Thành phẩm trứng sốt cà chua mềm béo, thơm nhẹ

Nguyên liệu:

NGUYÊN LIỆU	ĐỊNH LƯỢNG
Trứng gà	2 quả
Cà chua	2 trái
Dầu ăn	80ml
Hành lá	1 nhánh
Hạt nêm	1.5 thìa cà phê
Nước mắm	1 thìa cà phê
Đường trắng	½ thìa cà phê
Tiêu xay	½ thìa cà phê

Dụng cụ cần có:

• Chảo chống dính
• Tô đánh trứng
• Dao
• Thớt
• Đũa hoặc phới đánh trứng
• Muôi hoặc sạn xào
• Dĩa hoặc bát đựng món ăn
• Bếp gas hoặc bếp từ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đập trứng vào tô, dùng phới lồng hoặc đũa đánh đều cho trứng tan và nổi bọt nhẹ.
• Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch. Phần đầu trắng chẻ nhỏ, phần lá thái khúc ngắn.
• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau vừa ăn.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2: Chiên trứng

Làm nóng chảo chống dính với một ít dầu ăn. Khi dầu sôi, đổ trứng vào, nghiêng chảo cho trứng dàn đều.

Khi trứng bắt đầu se mặt, dùng đũa chia thành miếng vừa ăn. Chiên đến khi vàng đều hai mặt thì gắp ra đĩa.

Chiên trứng vàng đều hai mặt

Bước 3: Làm sốt cà chua và om trứng

Dùng lại chảo chiên trứng, cho thêm 2 thìa dầu ăn. Phi thơm phần đầu hành trắng, sau đó cho cà chua vào xào cùng 1 thìa cà phê nước mắm. Đậy nắp khoảng 1 phút để cà chua mềm.

Mở nắp, cho trứng đã chiên vào đảo nhẹ tay. Nêm thêm 1/2 thìa đường, 1.5 thìa hạt nêm và ½ thìa tiêu, trộn đều cho trứng thấm vị. Rắc hành lá rồi tắt bếp.

Cho trứng vừa chiên vào sốt cà chua và trộn đều

Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức

Trứng chiên sốt cà chua sau khi hoàn thành có màu vàng óng xen sắc đỏ của cà chua và xanh của hành lá. Vị trứng béo mềm, quyện nước sốt chua ngọt vừa miệng.

Món ăn ngon hơn khi dùng nóng cùng cơm trắng, mang đến bữa ăn đơn giản nhưng đầy hấp dẫn cho cả gia đình.

Hoàn thành món trứng chiên sốt cà chua chua ngọt vừa miệng

Nguyên liệu:

NGUYÊN LIỆU	ĐỊNH LƯỢNG
Trứng cút	30 quả
Cà chua	300g
Tương cà	100g
Hành tây	100g
Tỏi	1 củ
Hành lá	1 ít
Dầu ăn	5–6 muỗng canh
Nước tương	1 muỗng canh
Muối	1 thìa cà phê
Hạt nêm	½ muỗng cà phê

Dụng cụ cần có:

• Nồi luộc trứng
• Chảo sâu lòng hoặc nồi nhỏ để chiên
• Chảo chống dính để làm sốt cà chua
• Rổ hoặc muôi vớt trứng
• Dao, thớt
• Tô hoặc bát lớn (để trứng và nước sốt)
• Bếp gas hoặc bếp điện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bóc vỏ hành tây và tỏi, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
• Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu.
• Hành lá nhặt gốc, rửa sạch và thái nhỏ để riêng.

Bước 2: Luộc trứng cút

Cho khoảng 30 quả trứng cút vào nồi nước sôi, luộc từ 8–10 phút đến khi trứng chín. Sau đó vớt ra ngâm nước lạnh, bóc vỏ sạch rồi để ráo.

Luộc và bóc vỏ trứng cút

Bước 3: Chiên trứng cút

Đun nóng lượng dầu ăn vừa đủ trong chảo sâu lòng, cho trứng cút vào chiên đến khi lớp vỏ ngoài chuyển vàng giòn. Vớt trứng ra rổ, để ráo dầu.

Chiên trứng cút đến khi lớp vỏ vàng giòn

Bước 4: Làm nước sốt cà chua

Bắc chảo khác lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm tỏi. Thêm hành tây vào xào 2–3 phút cho dậy mùi. Sau đó cho cà chua vào đảo đều, nêm 1 thìa cà phê muối để cà chua nhanh mềm.

Khi cà chua đã nhuyễn, cho 200ml nước lọc và 100g tương cà vào khuấy đều. Đun sôi nhẹ trong 1 phút rồi cho trứng cút vào đảo đều cho thấm vị. Nấu thêm 2–3 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn, cuối cùng cho hành lá vào rồi tắt bếp.

Làm nước sốt cà chua và cho trứng cút vào đảo đều

Bước 5: Hoàn thành

Trứng cút sốt cà chua chín mềm, lớp ngoài vàng giòn, hòa quyện với nước sốt đỏ sánh, đậm vị chua ngọt tự nhiên. Món ăn hấp dẫn này dùng kèm cơm trắng rất ngon miệng, thích hợp cho bữa cơm gia đình.

Thành phẩm món trứng cút sốt cà chua thơm béo, cực bắt cơm

• Chọn trứng có vỏ dày, sần nhẹ, hơi sậm màu và có lớp phấn mờ tự nhiên bên ngoài.
• Cầm thấy nặng tay, lắc nhẹ không nghe tiếng động là trứng còn tươi.
• Tránh chọn trứng nhẹ, vỏ bóng hoặc có vết nứt, vì thường đã để lâu hoặc hỏng.

• Trứng cút ngon có vỏ dày, màu đốm rõ, không bị trầy xước hay nứt.
• Cầm chắc tay, thả vào nước thấy chìm xuống đáy là trứng tươi.
• Không nên chọn trứng nổi lên mặt nước hoặc vỏ bị mốc, sạm màu.

• Nên chọn cà chua chín đỏ đều, vỏ căng bóng, cuống còn xanh tươi.
• Khi cầm cảm giác nặng tay, chắc thịt, không bị mềm nhũn hay dập.
• Tránh cà chua chín ép, màu đỏ sậm bất thường hoặc có mùi hắc.

Món trứng sốt cà chua không chỉ dễ làm mà còn mang hương vị thanh dịu, đậm đà, rất hợp cho bữa cơm gia đình. Hy vọng công thức trên sẽ giúp bạn có thêm món ngon hấp dẫn mỗi ngày. Theo dõi Món ngon mỗi ngày của Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn mới lạ và bổ dưỡng!

Muốn món trứng sốt cà chua thêm ngon và dễ chế biến, bạn nên dùng chảo chống dính hoặc nồi inox chất lượng cao giúp giữ nhiệt đều và chống bám dính hiệu quả. Khám phá ngay các mẫu nồi - chảo chính hãng, bền đẹp, tiết kiệm năng lượng tại Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn!