Ếch làm món gì ngon? Gợi ý 19 Món đơn giản, dễ làm từ ếch

Ếch là nguyên liệu quen thuộc, dễ chế biến và có thể nấu theo nhiều cách khác nhau từ món kho, xào, chiên đến lẩu hay hầm. Bài viết dưới đây sẽ gợi ý các món ngon từ ếch để bạn dễ lựa chọn và đổi vị cho mâm cơm gia đình.

Tổng hợp các món ngon từ ếch đơn giản, thơm ngon

Nếu đã quen với các món cà ri từ thịt gà hay thịt heo, bạn có thể đổi vị bằng cà ri ếch để bữa ăn thêm mới mẻ. Thịt ếch nấu vừa chín tới, mềm nhưng vẫn giữ độ dai tự nhiên, hòa quyện cùng khoai môn và cà rốt bùi ngọt. Nồi cà ri thơm béo, ăn kèm bánh mì rất hợp, dễ ăn và không bị ngấy.

Cà ri ếch vàng béo, ăn kèm bánh mì cực ngon

Ếch nướng sả có hương thơm đặc trưng, thịt săn chắc nhưng không khô, vị ngọt tự nhiên hòa cùng mùi sả và gia vị vừa ăn. Ếch được làm sạch, ướp đơn giản rồi nướng đến khi mặt ngoài vàng đều, trong quá trình nướng có thể phết thêm dầu hoặc bơ để thịt mềm và dậy mùi hơn.

Ếch nướng sả dậy mùi, thịt săn và ngọt

Ếch chiên rơm là tên gọi bắt nguồn từ phần sả cắt sợi dài, khi chiên cùng ếch tạo hình giống những cọng rơm vàng ruộm. Thịt ếch được chiên vừa lửa nên bên ngoài vàng giòn, bên trong vẫn giữ độ ngọt và săn chắc. Mùi sả phi thơm hòa quyện với thịt ếch làm món ăn trở nên hấp dẫn, càng ăn càng ghiền.

Ếch chiên sả sợi vàng giòn, thơm lạ miệng

Món này có hương vị đậm đà, thịt ếch mềm nhưng vẫn giữ độ săn, thấm đều nước kho sánh nhẹ. Sau khi làm sạch, ếch được xào cho săn rồi kho cùng nước sốt đến khi dậy mùi, cuối cùng thêm ớt, tiêu và hành lá để tăng vị cay nồng và mùi thơm. Món này ăn cùng cơm nóng rất hợp, dễ ăn và không cần chế biến quá cầu kỳ.

Ếch kho tộ sánh vị, đậm đà đưa cơm

Ếch xào sả ớt gây ấn tượng bởi mùi sả thơm và vị cay vừa phải, càng ăn càng thấy bắt miệng. Thịt ếch được làm sạch, ướp cùng sả, ớt, hành tỏi và gia vị cho thấm rồi xào nhanh tay trên lửa lớn để giữ độ săn và ngọt. Khi gần chín, cho thêm hành tây để tạo độ giòn và vị ngọt nhẹ, giúp món ăn hài hòa, đậm đà mà không bị ngấy.

Ếch xào sả ớt cay nhẹ, thơm lừng

Thịt ếch sau khi làm sạch được ướp cùng hành tím, tỏi và sả để giảm mùi tanh và giúp món ăn dậy hương hơn. Khi xào, ếch thấm gia vị, thịt săn nhưng không khô, hòa quyện với mùi cà ri thoang thoảng và vị béo nhẹ của nước cốt dừa, tạo cảm giác đậm đà, dễ ăn và không quá nặng vị.

Ếch xào lăn béo nhẹ, thoang thoảng mùi cà ri

Lẩu ếch lá lốt có nước dùng chua cay nhẹ, dậy mùi lá lốt đặc trưng, kết hợp với thịt ếch ngọt và săn chắc nên ăn rất cuốn. Khi dùng, có thể nhúng thêm thịt bò, đậu hũ, váng đậu, nấm và các loại rau để dễ ăn hơn.

Nồi lẩu ếch lá lốt nóng hổi có mùi thơm đặc trưng

Cháo ếch là món ăn dễ tiêu, thịt ếch mềm và ngọt tự nhiên nên rất phù hợp cho trẻ nhỏ hoặc người cần món ăn nhẹ bụng. Thịt ếch được nêm nếm đơn giản, xào sơ cho chín rồi cho vào nồi cháo nấu nhừ, giúp cháo có vị ngọt thanh mà không cần nêm nhiều gia vị. Món này ăn nóng rất dễ chịu, nhất là khi muốn đổi bữa bằng một món vừa đơn giản vừa đủ chất.

Cháo ếch nóng, thịt mềm và dễ ăn

Ếch om cà được chế biến khá đơn giản, thịt ếch xào sơ cho chín tới rồi cho cà vào đảo đều, thêm chút nước và đun nhỏ lửa để các nguyên liệu thấm vị. Khi nước om sánh lại, nêm nếm vừa ăn là có thể tắt bếp. Món ăn có màu vàng đẹp, mùi thơm rõ, ăn kèm cơm nóng rất hợp.

Ếch om cà với vị hài hòa dễ ăn

Ếch kho nghệ có màu vàng tự nhiên bắt mắt, thịt ếch kho chín thấm gia vị và dậy mùi nghệ đặc trưng. Khi nấu, nghệ giúp món ăn thơm hơn mà không át vị ngọt của thịt ếch, tạo cảm giác đậm đà nhưng vẫn dễ ăn. Đây là một món kho đơn giản, thích hợp để đổi vị cho bữa cơm hằng ngày.

Ếch kho nghệ vàng óng, thấm đều gia vị

Lẩu ếch măng chua có hương vị cân bằng giữa vị chua nhẹ của măng, vị cay vừa và độ ngọt tự nhiên từ thịt ếch, ăn kèm rau xanh nên không bị ngán. Khi thưởng thức, nên nhúng ếch từng phần vào nồi lẩu đang sôi để thịt vừa chín tới, giữ được độ săn và vị ngọt, tránh nấu quá lâu làm thịt bở và nhạt vị.

Lẩu ếch măng chua chua cay, dễ ăn

Ếch chiên bơ với vị béo thơm đặc trưng, thịt ếch được ướp gia vị vừa đủ để giữ trọn độ ngọt tự nhiên. Khi chiên, chỉ cần canh lửa ở mức vừa để lớp ngoài vàng nhẹ, bên trong vẫn mềm và không bị khô. Bơ tan chảy quyện cùng thịt ếch tạo mùi thơm rõ rệt, thích hợp cho những ai yêu thích các món chiên béo nhẹ nhưng không quá ngấy.

Ếch chiên bơ thơm béo, lớp vỏ giòn rụm

Phần da ếch sau khi tách riêng và làm sạch có thể tận dụng để chế biến thành món chiên giòn khá lạ miệng. Da ếch được áo một lớp bột mỏng rồi chiên đến khi vàng đều, khi ăn có độ giòn rõ và không bị dai. Món này dùng kèm tương ớt hoặc sốt bơ tỏi đều hợp.

Da ếch chiên giòn rụm

Sự kết hợp giữa thịt ếch mềm, ngọt tự nhiên và cóc xanh chua nhẹ tạo nên món gỏi có hương vị khác biệt, ăn không bị ngán. Gỏi được trộn cùng rau thơm, tôm khô và các nguyên liệu phụ để tăng độ đậm đà, trong đó nước trộn gỏi là phần quan trọng nhất, cần pha vừa tay để các vị hòa quyện và làm nổi bật độ tươi của nguyên liệu.

Gỏi ếch cóc xanh chua nhẹ, lạ miệng

Ếch xào sa tế có vị cay vừa, mùi sa tế rõ nhưng không quá nồng, ăn khá dễ chịu. Thịt ếch xào chín tới nên vẫn giữ độ dai ngọt, thêm mè rang tạo mùi thơm và vị béo nhẹ. Món này ăn với cơm trắng rất hợp, càng ăn càng thấy ngon miệng.

Ếch xào sa tế cay vừa, ăn với cơm trắng rất cuốn

Ngoài hương vị lạ miệng, ếch xào chuối xanh còn được nhiều người yêu thích vì cảm giác ăn nhẹ bụng, không quá béo. Chuối xanh kết hợp cùng thịt ếch giúp món ăn dễ tiêu hơn, phù hợp cho những bữa cơm muốn ăn thanh đạm.

Ếch xào chuối xanh thơm bùi, không ngán

Ếch hầm nồi đất là món ăn có cách chế biến đơn giản, không cần nêm nếm quá nhiều gia vị. Khi hầm trong nồi đất, thịt ếch chín mềm, giữ được độ ngọt tự nhiên, phần nước dùng trong và dễ ăn. Món này thường được lựa chọn trong những bữa cơm cần sự nhẹ nhàng, thanh vị.

Ếch hầm nồi đất mềm thịt, nước ngọt thanh

Miếng ếch sau khi chiên có lớp áo giòn nhẹ, hạt vừng bám bên ngoài dậy mùi thơm, cắn vào vẫn cảm nhận rõ phần thịt bên trong mềm và ngọt. Ếch được ướp gia vị vừa tay, áo qua hỗn hợp trứng và bột rồi rắc thêm vừng trước khi chiên, chỉ cần canh lửa vừa để lớp ngoài vàng đều mà không làm thịt bị khô.

Ếch chiên tẩm vừng giòn thơm, lạ miệng

Ếch nướng ống tre có mùi thơm rất đặc trưng nhờ nướng trực tiếp trong ống tre trên than hồng, thịt ếch chín vàng, thấm gia vị và có vị cay nhẹ từ ớt, tiêu xanh. Ếch được ướp và chiên sơ cho thơm, sau đó xào lại cho dậy mùi rồi nhồi vào ống tre cùng các nguyên liệu đi kèm và đem nướng.

Ếch nướng ống tre chín mềm, có vị cay nhẹ

Với danh sách các món đa dạng từ ếch, bạn có thể linh hoạt lựa chọn cách chế biến phù hợp cho bữa ăn hằng ngày hoặc những dịp muốn đổi vị. Từ món kho, xào đến lẩu hay hầm, mỗi cách nấu đều mang lại hương vị riêng, giúp bữa cơm thêm phong phú và dễ ăn hơn.

Nếu bạn thường xuyên nấu các món kho, xào, chiên hay hầm, việc chọn nồi chảo phù hợp sẽ giúp món ăn ngon hơn và dễ nấu hơn. Bạn có thể tham khảo các mẫu nồi - chảo đa dạng dung tích, dễ sử dụng tại Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn.