Cách làm kem bơ sầu riêng cực kỳ thơm ngon cho mùa hè nóng bức

Kem bơ sầu riêng là món tráng miệng hấp dẫn, thơm ngon được nhiều gia đình yêu thích. Hôm nay, Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn sẽ hướng dẫn bạn đọc cách làm kem bơ sầu riêng cực đơn giản tại nhà qua bài viết chi tiết dưới đây!

Cách làm kem bơ sầu riêng

Để làm kem bơ sầu riêng tại nhà, người dùng cần chuẩn bị các nguyên liệu và có thể tham khảo các bước sau:

• Bơ: 60gr
• Sầu riêng: 40gr
• Sữa tươi: 25ml
• Sữa đặc: 100gr
• Whipping cream: 250ml
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Nước cốt chanh: nửa muỗng cà phê
• Dụng cụ thực hiện: máy xay sinh tố, máy đánh trứng, rây lọc, khuôn,...

Lưu ý: Nguyên liệu ở trên dành cho 3 người ăn, tùy theo số lượng người ăn mà bạn có thể tăng giảm số lượng nguyên liệu.

Đối với quả bơ: 

• Chọn bơ có lõi cuống màu hơi vàng. Điều này chứng tỏ đây là bơ vừa chín tới. Nếu cuống bơ có màu xanh thì quả bơ đó chưa chín.
• Các loại bơ thông thường khi chín sẽ có vỏ màu nâu tím và sần sùi, trong khi một số loại bơ khác vẫn giữ vỏ xanh. Người dùng có thể lựa chọn loại bơ phù hợp theo sở thích cá nhân.
• Nếu cầm thấy bơ nặng, chắc tay và mềm khi nắn là bơ chín ngon. Khi lắc nhẹ, người dùng còn có thể nghe thấy tiếng hạt bên trong.
• Nhấn nhẹ vào đầu bơ, nếu thấy mềm là bơ đã chín.
• Nếu vỏ bơ có nhiều nốt đen chai cứng, người dùng không nên chọn vì bơ có thể không ngon hoặc dễ bị hư.

Cách chọn mua bơ ngon

Đối với sầu riêng: 

• Trái sầu riêng ngon thường có hình dạng hơi méo, sần sùi, không quá tròn đều. Những trái sầu riêng to, tròn trịa thường có tỷ lệ cơm thấp, nhiều xơ.
• Cuống sầu riêng ngon còn tươi, có màu xanh, hơi sần sùi và có mùi thơm nồng. Dùng ngón tay ấn nhẹ vào cuống, nếu cảm thấy cuống còn ướt và có độ đàn hồi thì đó là sầu riêng ngon.
• Gai sầu riêng ngon thường to, dày, cứng và có màu xanh đậm. Gai sầu riêng chín tự nhiên thường nở to, hướng ra ngoài và hơi cong.
• Sầu riêng chín tự nhiên có múi vàng óng, đều đặn, dẻo mịn và béo ngậy. Khi tách múi, múi sầu riêng dễ dàng tách rời và không bị dính xơ.
• Sầu riêng chín tự nhiên có mùi thơm nồng rất đặc trưng, người dùng có thể ngửi thấy từ xa. Tránh chọn sầu riêng không có mùi hoặc có mùi hắc, chua hoặc nồng nặc hóa chất.

Cách chọn mua sầu riêng ngon

Bước 1: Sầu riêng tách vỏ, bỏ hạt, lấy phần cơm. Bơ cắt đôi, bỏ hạt, lấy phần thịt.

Bước 2: Cho vào máy xay sinh tố bơ, sầu riêng đã sơ chế sẵn cùng 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 50ml sữa tươi vào máy. Xay hỗn hợp này cho đến khi nhuyễn mịn hoàn toàn. Sau đó, người dùng có thể lọc qua rây để hỗn hợp trở nên mịn hơn.

Cho bơ, sầu riêng cùng các nguyên liệu khác vào máy xay sinh tố

Bước 3: Cho vào tô whipping cream cùng với 2 muỗng cà phê đường. Dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp bông mềm, kem hơi sệt đặc và có thể tạo vân là được. 

Bước 4: Tiếp theo cho thêm 200gr sữa đặc và tiếp tục đánh đến khi kem tạo được chóp đứng nhưng oặt xuống là được.

Bước 5: Sử dụng phới dẹt đảo nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên. Dùng phới đưa nguyên liệu nặng ở đáy tô lên trên và đẩy sang một bên, sau đó tiếp tục thao tác cho đến khi toàn bộ hỗn hợp hòa quyện với nhau hoàn toàn.

>> Xem thêm: Top 5 máy xay sinh tố “ngon bổ rẻ” tại Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn

Sử dụng phới dẹt đảo nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên

Bước 6: Đổ hỗn hợp kem vào khuôn đã chuẩn bị sẵn, dàn đều mặt rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Cho kem vào ngăn đá tủ lạnh trong 2 tiếng. 

Bước 7: Sau 2 tiếng lấy khuôn kem ra khỏi tủ lạnh, dùng muỗng hoặc dụng cụ xới đều kem. Việc này giúp phá vỡ các tinh thể đá, tạo nên kết cấu kem mịn mượt hơn. Bọc kín khuôn kem và tiếp tục để đông thêm 2 tiếng nữa.

Sau 2 tiếng lấy khuôn kem ra khỏi tủ lạnh và xới đều

Bước 8: Lặp lại thao tác xới kem và đông lạnh thêm 1-2 lần nữa (tùy theo sở thích) để đảm bảo kem đông hoàn toàn và đạt độ mịn mượt mong muốn.

Thưởng thức kem bơ sầu riêng khi lạnh để cảm nhận được trọn vẹn hương vị béo ngậy, thơm ngon của bơ hòa quyện cùng vị ngọt thanh, đậm đà của sầu riêng. Kem bơ sầu riêng là món ăn giải nhiệt tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức.

Thành phẩm kem bơ sầu riêng thơm ngon

Nếu người dùng muốn "đổi gió" cho món kem yêu thích này, hãy thử tham khảo một số cách làm kem bơ sầu riêng khác cực đơn giản dưới đây:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 250gr bơ sáp
• 350gr cơm sầu riêng
• 250ml Whipping cream
• 4 lòng đỏ trứng gà
• 4 muỗng cà phê đường cát
• Dụng cụ thực hiện: máy xay sinh tố, máy đánh trứng, khuôn,...

Cách làm kem bơ sầu riêng với trứng gà

Cách thực hiện: 

Bước 1: Sau khi tách lấy phần cơm sầu riêng, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. 

Bước 2: Tiếp theo, đổ hỗn hợp sầu riêng đã xay vào nồi, thêm sữa tươi và đun trên bếp với lửa nhỏ khoảng 2 phút. Trong lúc chờ hỗn hợp sầu riêng và sữa sôi, dùng muỗng khuấy đều để nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn. 

Bước 3: Cho thêm sữa đặc và tiếp tục đun đến khi sữa đặc tan hết thì tắt bếp.

Bước 4: Bơ cắt lát nhỏ, dầm nhuyễn rồi đem đi đánh chung với lòng đỏ trứng gà và whipping cream cho đến khi hỗn hợp này lên bọt là được.

Bước 5: Đổ hỗn hợp sầu riêng, sữa tươi đã nấu vào tô chứa bơ và kem tươi. Dùng phới trộn nhẹ nhàng cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện đều vào nhau. Sau đó, đổ hỗn hợp kem đã hoàn thành vào khay hoặc khuôn làm kem.

Bước 6: Đặt khuôn kem vào ngăn đá tủ lạnh và bảo quản trong 2 tiếng. Sau mỗi 2 tiếng, lấy khuôn kem ra, dùng muỗng hoặc dụng cụ xới kem đến khi kem đông cứng là được.

Bước 7: Nếu không muốn trộn lẫn bơ và sầu riêng, người dùng có thể để tách riêng hai hỗn hợp này. Đổ lần lượt một lớp bơ rồi một lớp sầu riêng, cứ tiếp tục như vậy cho đến khi khay kem đầy. Tuy nhiên, việc này sẽ làm cho kem khó xới hơn.

>> Xem thêm: Hướng dẫn cách làm kem bằng máy ép chậm cực ngon tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu

• 100gr bơ 
• 150gr cơm sầu riêng
• 100gr bí đỏ
• 180ml sữa tươi không đường
• 25ml sữa đặc
• 180ml Whipping cream
• 2 lòng đỏ trứng gà
• 2 muỗng cà phê đường
• Dụng cụ thực hiện: máy xay sinh tố, máy đánh trứng, khuôn,...

Cách làm kem bơ sầu riêng với bí đỏ

Cách thực hiện:

Bước 1: Xay nhuyễn sầu riêng với sữa, đun nhỏ lửa và cho thêm sữa đặc.

Bước 2: Cắt nhỏ và dầm nhuyễn cơm bơ, sau đó đánh cùng whipping cream và lòng đỏ trứng gà cho đến khi hỗn hợp nổi bọt.

Bước 3: Gọt vỏ, bỏ hạt bí đỏ. Sau đó cắt nhỏ bí đỏ, hấp chín mềm trong khoảng 20 - 25 phút, để nguội rồi xay nhuyễn.

Bước 4: Cho hỗn hợp sầu riêng, sữa vào khuấy đều cùng bơ, kem tươi và bí đỏ đến khi tất cả được hòa quyện hoàn toàn.

Bước 5: Đổ hỗn hợp kem vào khay hoặc khuôn, đặt vào ngăn đá. Cứ 2 tiếng xới kem một lần cho đến khi kem đông cứng hoàn toàn.

Trên đây là cách làm kem bơ sầu riêng cực kỳ thơm ngon. Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bất cứ ai cũng có thể thực hiện ngay trong căn bếp của chính mình. Chúc bạn thành công với món kem bơ sầu riêng hấp dẫn này!

Săn ngay máy xay sinh tố chính hãng, giá siêu hời chỉ có tại Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn!

Bạn đang tìm kiếm một chiếc máy xay sinh tố chính hãng, giá cả phải chăng để bổ sung cho gian bếp của mình? Hãy đến ngay Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để tận hưởng chương trình khuyến mãi hấp dẫn dành cho các loại máy xay sinh tố. Tại đây, chúng tôi cung cấp đa dạng các loại máy xay sinh tố từ các thương hiệu uy tín với nhiều mức giá hợp lý phù hợp với nhu cầu của mọi gia đình. Nhanh tay truy cập website hoặc đến trực tiếp cửa hàng của chúng tôi để tham khảo thêm thông tin chi tiết ngay hôm nay!