Cách làm bánh bông lan bằng lò nướng đơn giản và nhanh chóng tại nhà

Lò nướng có nhiều tính năng nấu ăn tiện lợi, nhằm giúp người dùng có thể chế biến thêm nhiều món ngon hơn cho gia đình. Hôm nay, hãy cùng Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn tìm hiểu cách làm bánh bông lan bằng lò nướng siêu đơn giản và nhanh chóng tại nhà qua bài viết sau nhé!

Cách làm bánh bông lan bằng lò nướng

Có nhiều loại lò nướng khác nhau có thể được sử dụng để làm bánh bông lan. Dưới đây là một số ví dụ:

Lò nướng thùng: Lò nướng thùng có thiết kế hiện đại hình hộp chữ nhật, thích hợp với mọi không gian bếp. Chế độ nhiệt trên dưới giúp bánh nướng chín vàng đều cả hai mặt, giữ lại hương vị thơm ngon và tự nhiên. Ngoài ra, các phụ kiện dễ tháo lắp giúp bạn vệ sinh lò nướng nhanh chóng.

Lò vi sóng có chức năng nướng: Ngoài chức năng rã đông và hâm nóng, lò vi sóng cũng có chế độ nướng tích hợp. Sử dụng lò vi sóng để làm bánh bông lan tiện lợi, giúp tiết kiệm thời gian và giữ nguyên chất dinh dưỡng cũng như vị ngon của bánh. 

Những lò nướng có thể sử dụng để làm bánh bông lan 

Lò nướng thủy tinh: Lò nướng thủy tinh có thiết kế nhỏ gọn và đẹp mắt, làm từ chất liệu thủy tinh chịu nhiệt tốt. Để làm bánh bông lan bằng lò nướng thủy tinh thơm ngon và mềm mại, cần điều chỉnh nhiệt độ liên tục để bánh chín đều, có màu sắc đẹp và mùi vị hấp dẫn.

Lò nướng âm: Lò nướng âm có thiết kế sang trọng và được lắp đặt thông minh gắn cố định với tủ bếp. Nó có chế độ nướng chuyên nghiệp và chức năng tự làm sạch nhiệt phân, giúp tiết kiệm thời gian và công sức trong quá trình làm bánh bông lan. Việc sử dụng lò nướng âm tại nhà sẽ mang lại trải nghiệm làm bánh giống như ở tiệm bánh một cách đơn giản hơn.

>>>Xem thêm: TOP lò nướng điện tốt nhất hiện nay cho gia đình sử dụng

- Bột mì số 8  (hoặc có thể thay thế bằng bột mì đa dụng): 80gr

- Trứng gà: 4 quả  

- Bột bắp: 20gr

- Bơ lạt: 15gr

- Đường: 90gr

- Sữa tươi không đường: 45ml

- Dầu ăn: 50ml

- Nước cốt chanh: 1 muỗng

- Vanilla: 1 ống

- Các dụng cụ khác như máy đánh trứng, khuôn bánh có đường kính 20cm, giấy nến…

Bước 1: Khởi động lò nướng và làm nóng trước

Làm nóng lò nướng 10 phút, trước khi bắt đầu nướng bánh. Nhiệt độ lý tưởng đế làm nóng lò là khoảng 150 - 170 độ C, điều này giúp khi bánh được nướng sẽ chín và nở đều từ ngoài vào trong. 

Khởi động lò nướng

Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng

Tách riêng lòng đỏ, và lòng trắng trứng. Sau đó, để lòng trắng trứng trong tô lớn rồi dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ nhỏ khoảng 7 giây. Tiếp đến, cho thêm 1 muỗng nước cốt chanh vào và tăng tốc độ máy đánh trứng lên trung bình. Cho thêm đường vào, rồi đánh lòng trắng đến khi nào sánh mịn là được. 

Đánh bông lòng trắng trứng

Bước 3: Làm hỗn hợp bánh 

Cho thêm sữa tươi, dầu ăn, và vanilla vào phần lòng trứng, rồi dùng máy đánh trứng đánh đều lên cho đến khi được một phần hỗn hợp nhuyễn mịn. 

Rây bột mì, và bột bắp lại để bột được mịn hơn không bị vón cục. Sau đó, cho hai loại bột đã rây vào hỗn hợp lòng đỏ trứng rồi trộn đều. Khi trộn nên lưu ý chỉ trộn theo 1 chiều, và không quá mạnh tay. 

Làm hỗn hợp bánh

Cuối cùng chia đều lòng trắng trứng đã chuẩn bị trước đó thành 3 phần, rồi cho từ từ vào hỗn hợp lòng đỏ trứng. Trộn nhẹ và đều tay theo 1 chiều hỗn hợp này, bởi nếu trộn mạnh tay thì bánh khi nướng xong có thể bị xẹp hoặc dai do vỡ các bọt khí trong bánh. 

Bước 4: Nướng bánh

Dùng giấy nến lót xung quanh thành và đáy khuôn bánh để chống dính, đổ hỗn hợp bánh đã chuẩn bị trước đó vào khuôn. 

Lưu ý chỉ nên cho hỗn hợp vào 2/3 khuôn bánh, và dàn đều phần mặt ở trên. Sau đó đập khuôn vài lần xuống mặt phẳng, để bánh nướng có thể hoàn hảo hơn khi nướng xong.

Nướng bánh

Cuối cùng, cho bánh vào lò nướng và bắt đầu nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong thời gian khoảng 30 phút.

Bước 5: Hoàn thành

Khi bánh đã chín, bạn cần mở lò để nguội khoảng 5 phút rồi mới lấy bánh đã nướng xong ra. 

Đợi bánh nguội hẳn, thì lấy khuôn và giấy nến ra rồi cắt bánh thành những miếng nhỏ vừa ăn sau đó thưởng thức thành quả.

Hoàn thành

Để biết được bánh bông lan bạn hoàn thành có đạt yêu cầu không, thì phải đảm bảo bánh khi nướng xong có cốt bánh mềm và còn chút ẩm và phần vỏ ngoài không bị cháy. Bánh có hương thơm nhẹ, không tanh bởi trứng đồng thời màu sắc vàng đều cũng như bắt mắt.   

>>>Xem thêm: Mẹo làm bánh trung thu bằng lò nướng tại nhà ngon tuyệt

Để làm bánh bông lan bằng lò nướng thủy tinh, bạn chuẩn bị nguyên liệu và làm hỗn hợp bánh tương tự như làm bánh bông lan bằng lò nướng điện. Tuy nhiên, vì sử dụng lò nướng thủy tinh nên sẽ có sự khác biệt sau: 

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và làm hỗn hợp bánh theo như hướng dẫn ở trên. 

Bước 2: Tiến hành làm nóng lò trong khoảng 10 phút với nhiệt độ 185 độ C, sau đó đặt khuôn bánh vào lò.

Cách làm bánh bông lan bằng lò nướng thủy tinh

Bước 3: Đặt nhiệt độ lò ở mức 180 độ C, và nướng bánh trong khoảng 10 phút. Sau đó giảm nhiệt độ 10 độ C trong 6 phút tiếp theo. Cuối cùng, tiếp tục giảm nhiệt độ còn khoảng 140 độ C và nướng trong 10 phút.

Bước 4: Trước khi lấy bánh ra khỏi lò, hãy mở cửa lò và để bánh nguội trong khoảng 5 phút. Sau đó, đợi bánh nguội hoàn toàn trước khi tháo khỏi khuôn để đảm bảo bánh được đẹp và thơm ngon.

Khi làm bánh bông lan bằng lò nướng, có một số lưu ý quan trọng để đảm bảo thành công. Dưới đây là những lưu ý cần nhớ:

Chọn nguyên liệu chất lượng: Sử dụng bột mì đa dụng hoặc bột mì đặc biệt cho bánh bông lan. Đảm bảo mua các nguyên liệu tươi mới và chất lượng để có được bánh ngon nhất.

Đảm bảo đủ độ ẩm: Khi trộn bột, hãy chắc chắn rằng hỗn hợp bột của bạn không quá khô. Thêm sữa tươi để đảm bảo độ ẩm và độ mềm mịn cho bánh.

Chú ý đến lượng trứng: Sử dụng trứng ở nhiệt độ phòng. Đánh trứng đều và kỹ, để bánh có cấu trúc mịn màng và đàn hồi tốt hơn.

Đặt nhiệt độ chính xác: Đọc hướng dẫn sử dụng của lò nướng, và đảm bảo cài đúng nhiệt độ yêu cầu. Lưu ý rằng mỗi lò có thể có sự khác biệt về nhiệt độ, vì vậy hãy điều chỉnh thời gian và nhiệt độ nướng tùy theo lò của bạn.

Những lưu ý khi làm bánh bông lan bằng lò nướng

Không mở lò quá sớm: Tránh việc mở cửa lò quá sớm trong quá trình nướng, vì điều này có thể làm bánh sụp xuống. Nếu muốn kiểm tra bánh, hãy chờ đến khoảng cuối thời gian nướng.

Để bánh nguội trước khi tháo khỏi khuôn: Khi vừa nướng xong, hãy để bánh trong lò trong vài phút để nguội nhẹ. Sau đó, chuyển bánh ra khỏi khuôn và để bánh nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức.

Lưu trữ đúng cách: Nếu bạn không sử dụng hết bánh, hãy lưu trữ nó trong hộp chữa bánh hoặc giữ bánh trong túi ni lông để tránh bánh bị khô hoặc mất độ ẩm.

Trên đây là bài viết “Cách làm bánh bông lan bằng lò nướng đơn giản và nhanh chóng tại nhà”, mà bạn có thể xem và tham khảo. Hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp bạn tạo ra được món bánh bông lan thơm ngon, và hấp dẫn như ở tiệm.

Tham khảo thêm các loại lò nướng đang bán chạy tại Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn: