Cách làm khô bò bằng lò nướng đơn giản tại nhà

Khô bò có hương vị thơm ngon, đậm đà và là món ăn vặt khoái khẩu của rất nhiều người. Hãy cùng Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn cùng khám phá cách làm khô bò bằng lò nướng tại nhà thơm ngon khó cưỡng. 

Cách làm khô bò bằng lò nướng 

Nguyên liệu

- 1kg thịt mông bò

- 2 củ hành tây

- 20g hành tím

- 20g tỏi và 1 củ tỏi to gồm nhiều tép nhỏ

- 3 nhánh sả 

- 40 gram gừng 

- Gia vị gồm: 4g ngũ vị hương, 4g bột cà ri, 4g bột nghệ, 10g bột ớt Hàn Quốc, 2 muỗng đường, 1 muỗng muối, 2 muỗng bột nêm gà, 1 muống nước mắm, 1 muỗng dầu hào

Sơ chế các nguyên liệu

- Rửa sạch miếng thịt bò rồi lau lại cho thịt bò khô ráo. Dùng dao nạo bỏ phần gân và phần mỡ trên miếng thịt.

- Cắt thớ thịt theo chiều dọc thành từng miếng với độ dày khoảng 0.5cm.

- Hành tây lột vỏ và cắt thành từng lát dày, sả đập dập, củ tỏi to cắt làm đôi, gừng cắt thành lát mỏng. 

- Cho các nguyên liệu vừa cắt nhỏ vào chảo rồi xếp các lát thịt bò lên phía trên của hành, tỏi…. 

- Đặt chảo lên bếp, điều chỉnh công suất ở mức cao nhất. Khi chảo có hơi thổi lên thì hạ nhiệt xuống mức trung bình, nấu ở mức lửa trung bình từ 15 - 20 phút. Cứ khoảng 5 phút thì mở nắp 1 lần và đảo cho thịt chín đều. 

- Khi thịt chín thì nhắc chảo ra khỏi bếp rồi gắp thịt ra dĩa, chắt lấy nước thịt vào một bát riêng. 

- Cho từng miếng thịt vào 1 túi ni lông rồi dùng búa dần thịt để dần cho miếng thịt thẳng ra. 

Thái mỏng thịt bò

Làm nước sốt trộn khô bò

- Cho vào cối xay thực phẩm: 50g sả cắt khúc nhỏ, 20g gừng cắt lát, 20g hành tím, 20g tỏi, 4g ngũ vị hương, 4g bột cà ri, 4g bột nghệ, 10g bột ớt Hàn Quốc rồi xay cho các nguyên liệu này nhuyễn vừa.

- Đặt chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh dầu màu điều, 200ml nước thịt bò rồi nấu cho đến khi nước sốt sệt lại.

- Cho vào chảo 2 muỗng canh đường cát, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột nêm gà, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào rồi khuấy lên cho thật đều và để nước sốt sôi trong 5 phút. Sau đó nhấc chảo nước sốt ra khỏi bếp và cho vào tô đựng thịt bò.

Trộn khô bò cho ngấm gia vị

- Dùng bao tay trộn thịt bò với nước sốt cho ngấm gia vị, trộn nhẹ để tránh làm cho miếng thịt bị vụn. 

- Bọc tô thịt bò bằng màng bọc thực phẩm rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 8 tiếng. 

Trộn thịt bò với nước sốt

Sấy khô bò bằng lò nướng

- Xếp miếng thịt bò lên khay nướng cho đều rồi đặt vào rãnh giữa của lò nướng, bên dưới có lót 1 chiếc khay để tránh sốt rơi xuống không dính vào khoang lò.

- Bật lò nướng lên và cài đặt nhiệt độ nướng là 100 độ C, thời gian sấy khoảng 75 - 90 phút (đối với miếng thịt cắt mỏng khoảng 0.5cm).

- Khi kết thúc chương trình sấy thì lấy khô bò ra khỏi lò nướng.

Khô bò sấy trong lò nướng

>>>Xem thêm: Các tính năng cơ bản của lò nướng

- Chọn loại thịt bò không dính mỡ hoặc gân. 

- Cắt miếng thịt mỏng từ 0.5 đến 1mm sẽ dễ xé hơn, cắt dày làm thịt khó ngấm gia vị và khó xé sau khi sấy.

- Khi nấu thịt bò nên trở đều các mặt của thịt để đảm bảo thịt chín. 

- Khâu dằn thịt rất quan trọng đảm bảo cho miếng thịt thẳng. 

- Để thịt bò nguội hẳn rồi mới cho vào lọ bảo quản.

Sản phẩm có kiểu dáng gọn gàng, kích thước khoang lò 36 x 32 x 27.5cm (Rộng x Sâu x Cao), trọng lượng 8.5kg đặt gọn nhẹ trong không gian bếp. Dung tích thực của lò nướng là 32  lít giúp tiện cho việc chế biến món ăn. Lò nướng Sharp EO-A323RCSV-ST 32 lít được làm bằng thép sơn tĩnh điện có độ bền cao, cửa lò bằng kính 2 lớp, thiết kế kiểu mở cửa dạng tay cầm dễ đóng/mở và tránh thất thoát nhiệt. 

Lò nướng Sharp EO-A323RCSV-ST 32 lít kiểu dáng gọn gàng 

Lò nướng Sharp model EO-A323RCSV-ST có chức năng chính là nướng thịt và 5 chức năng nướng được tích hợp. Vì thế người dùng có thể tha hồ chế biến các món ăn ngon cho gia đình. Công suất 1500W, điện áp 220V-50Hz cho khả năng gia nhiệt nhanh chóng giúp cho thức ăn được nướng chín trong thời gian ngắn. 

Sharp EO-A323RCSV-ST 32 lít tích hợp nhiều chức năng nướng

Sản phẩm có chức năng nướng kép trên dưới và nướng đối lưu giúp thực phẩm chín đều từ bên trong. Chế độ hẹn giờ tối đa 120 phút rất thuận tiện để người dùng kiểm soát thời gian chế biến món ăn. Bên cạnh đó lò nướng còn được trang bị thêm các phụ kiện như: khay tròn chống dính nướng bánh Pizza, khay nướng, tay cầm, khay hứng vụn bánh, tay cầm cho xiên quay hỗ trợ tối đa cho việc chế biến món ăn. 

Vỏ lò nướng làm bằng thép không gỉ rất bền, cửa kính cường lực 2 lớp, 2 dàn nhiệt điều khiển độc lập. Lò nướng Toshiba TL-MC40EZF(GR) có khoang chứa rộng lớn, thiết kế khoang nướng hình kim cương rộng lớn, dung tích 40 lít có thể dùng để chế biến thực phẩm với khối lượng nhiều cho 1 lần nướng. Bảng điều khiển dạng núm xoay, kiểu mở cửa tay cầm dễ thao tác. 

Lò nướng Toshiba TL-MC40EZF(GR) có công suất cao 

Lò nướng Toshiba model TL-MC40EZF(GR) có chức năng chính là nướng thực phẩm. Sản phẩm cung cấp chức năng nướng tự động, chức năng nướng đối lưu bằng quạt đối lưu giúp thức ăn chín đều, thơm ngon. Công suất 1800W, nhiệt độ nướng 70 - 230 độ C, điện áp 220-230V - 50Hz/60Hz cho hiệu suất nướng cao. Lò nướng có chức năng hẹn giờ tối đa 60 phút giúp người dùng dễ dàng kiểm soát thời gian sử dụng. Ngoài ra sản phẩm có kèm theo khay nướng tráng men, khay nướng, giá nướng để người dùng dễ dàng chế biến món ăn. 

>>> Xem thêm: Bạn có biết cách sử dụng lò nướng đúng cách và an toàn

Khô bò không chỉ là món ăn dùng để ăn vặt mà có thể ăn kèm cơm cũng rất ngon. Hy vọng bài viết này giúp ích cho bạn biết cách chế biến khô bò tại nhà đơn giản.

Tham khảo thêm các mẫu lò nướng đang bán chạy tại Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn: