Chảo chống dính là người bạn đồng hành thân thiết trong gian bếp của chị em phụ nữ. Tuy nhiên, nếu không biết cách sử dụng và bảo quản, sau một thời gian chảo sẽ bị bong tróc lớp chống dính ảnh hưởng đến việc nấu nướng và gây hại cho sức khỏe người dùng.
Chú ý cho dầu ăn vào chảo trước khi đặt lên bếp
Nhiều người thường có thói quen đặt chảo lên bếp cho nóng rồi mới đổ dầu ăn vào. Thói quen này chỉ thích hợp khi sử dụng chảo nhôm hoặc gang. Đối với chảo chống dính, nếu chúng ta đặt chảo lên bếp mà không có dầu ăn sẽ làm lớp chống dính của chảo bị bong tróc gây hại cho sức khỏe người sử dụng và làm giảm tuổi thọ của chảo.
Cho dầu ăn vào chảo trước khi đặt lên bếp giúp tăng tuổi thọ của chảo.
Không sử dụng muỗng nhựa, kim loại khi nấu trên chảo
Khi xào, nấu thức ăn bằng chảo chống dính, bạn chỉ nên dùng muỗng, đũa bằng gỗ. Vì nếu chúng ta dùng dụng cụ nấu ăn bằng nhựa, gặp nhiệt độ cao nhựa sẽ bị chảy, dùng dụng cụ kim loại, chảo sẽ bị trầy xước.
Sử dụng dụng cụ nấu ăn bằng gỗ để chảo không bị trầy xước.
Dùng chảo chế biến thức ăn ở nhiệt độ vừa phải
Mỗi loại chảo chống dính thường có chất liệu chống dính khác nhau như Teflon, Ceramic, vân đá hoa cương...Mỗi loại chất liệu có thể chịu được mức nhiệt khác nhau. Tuy nhiên, mức nhiệt độ mà đa số các loại chảo chống dính có thể chịu được là 250 độ C. Nếu bạn sử dụng chảo ở mức nhiệt độ quá cao sẽ làm cho lớp chống dính bị phân hủy. Bạn chỉ nên để lửa cháy ở trung tâm chảo và điều chỉnh nhiệt độ ở mức thấp hoặc trung bình vừa giúp tăng tuổi thọ của chảo vừa giúp đảm bảo an toàn sức khỏe người sử dụng.
Vệ sinh chảo chống dính đúng cách
Bạn nên rửa chảo với nước rửa chén từ lúc mới mua chảo về để chảo sạch bụi. Sau đó, bạn quét một lớp cà phê lên bề mặt chảo, làm nóng chảo rồi rửa sạch chảo. Cách làm này giúp chảo sạch hơn và khử được mùi hôi kim loại bám trên chảo. Ngoài ra, bạn nên nhớ dùng miếng rửa chén mềm nhằm tránh trầy xước cho chảo. Bạn tuyệt đối không rửa chảo khi chảo còn nóng để không gây sốc nhiệt làm bong lớp chống dính của chảo. Bạn không nên cho chảo vào máy rửa chén vì sẽ làm hư hại chảo.
Nên rửa chảo bằng miếng mút mềm.
Bảo quản chảo chống dính
Treo chảo trên giá giúp chảo khô ráo, sạch sẽ.
Cách bảo quản chảo chống dính tốt nhất là treo chảo lên giá cao. Cách làm này giúp chảo khô ráo sạch sẽ sau khi rửa chảo xong. Đồng thời, thói quen treo chảo ngay ngắn làm cho chảo không bị móp méo vì các loại nồi xoong đè lên nhau. Nếu chảo bị móp méo, khi sử dụng chảo để chiên sẽ làm dầu ăn và các nhiệt độ phân tán không đều, làm giảm tuổi thọ của chảo.
