Bí quyết rửa rau sạch an toàn mà ai cũng làm được

Rửa rau là một bước quan trọng trong quá trình chế biến thực phẩm, đảm bảo an toàn vệ sinh và loại bỏ các tạp chất có hại. Việc rửa rau đúng cách không chỉ loại bỏ các chất cặn bã, thuốc trừ sâu mà còn không làm giảm giá trị dinh dưỡng của rau. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách rửa các loại trái cây tươi và rau củ đúng cách, giúp bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.

Bí quyết rửa rau sạch an toàn mà ai cũng làm được

Rửa rau đúng cách là bước quan trọng để bảo vệ sức khỏe của bạn và gia đình. Rau quả thường bị nhiễm bụi bẩn, vi khuẩn, và hóa chất bảo vệ thực vật trong quá trình trồng trọt và vận chuyển. Những tác nhân này có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng nếu không được loại bỏ trước khi tiêu thụ. Việc rửa rau quả kỹ lưỡng giúp loại bỏ các tạp chất và làm giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Ngoài ra, việc này còn giúp giữ lại hương vị tự nhiên và độ tươi ngon của rau quả.

Rửa rau quả tươi trước khi ăn có thể làm giảm đáng kể các chất cặn bã không mong muốn trên bề mặt.

Rửa rau quả tươi trước khi ăn để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình

Rửa bằng nước lạnh là phương pháp đơn giản nhất và hiệu quả cho hầu hết các loại rau quả. Nước lạnh giúp loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn bám trên bề mặt rau củ quả.

Có một số người đã ủng hộ việc làm sạch rau củ quả bằng các các hợp chất tẩy rửa thông thường như: xà phòng, giấm, nước chanh, hoặc thậm chí các chất tẩy rửa thương mại như thuốc tẩy.

Thế nhưng, các chuyên gia y tế cũng như các chuyên gia về an toàn thực phẩm, rất khuyến khích người dùng không nên nghe theo lời khuyên này và gắn bó với việc làm sạch rau quả bằng nước lã, theo cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) và Trung tâm Kiểm soát Dịch bệnh (CDC).

Các chất này có thể gây ra những nguy hiểm cho sức khỏe hơn nữa. Chúng không cần thiết phải loại bỏ những chất cặn bã độc hại nhất ra khỏi ra củ quả. Bạn ăn phải rau củ quả được rửa bằng hóa chất tẩy rửa thương mại (thuốc tẩy có thể gây chết người) là điều không an toàn, tuyệt đối không sử dụng những hợp chất này để làm sạch.

Đồng thời, các hợp chất (nước chanh, giấm và nước rửa sản phẩm) không được chứng minh là có hiệu quả làm sạch rau củ quả hơn nước thường và thậm chí có thể để lại cặn bám trên thực phẩm.

Một số nghiên cứu đã gợi ý rằng sử dụng nước điện phân trung tính hoặc bồn tắm có pha muối nở mang lại hiệu quả cao hơn trong việc loại bỏ một số tạp chất ở bề mặt rau quả. Tuy nhiên, sự đồng thuận vẫn tiếp tục là nước máy mát là đủ trong hầu hết các trường hợp.

Rửa rau của quả dưới vòi nước đang chảy nhiều lần

Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm bạn nên rửa rau quả tươi trong nước mát trước khi ăn. Lưu ý, bạn cũng không nên rửa rau quả tươi trước khi bạn sẵn sàng ăn. Việc rửa rau quả tươi trước khi bảo quản có thể tạo ra môi trường dễ phát triển vi khuẩn hơn.

Hãy đảm bảo rằng tay bạn đã được rửa sạch bằng xà phòng và nước. Các đồ dùng, bồn rửa và bề mặt cũng cần được làm sạch kỹ lưỡng trước khi bắt đầu rửa rau quả tươi.

Tách các loại rau lá và cắt bỏ phần bị dập nát. Đối với trái cây và rau củ, cắt bỏ đầu và đuôi nếu cần thiết. Hãy rửa sạch các loại trái cây hoặc rau củ trước khi gọt vỏ để ngăn chặn vi khuẩn có thể xâm nhập vào thịt của chúng. Gợi ý các phương pháp chung để rửa rau quả:

• Trái cây có vỏ cứng hơn ví dụ táo, chanh và lê, cũng như các loại rau củ như khoai tây, cà rốt và củ cải, bạn có thể dùng một chiếc lông mềm và sạch để  loại bỏ cặn bã ra khỏi lỗ chân lông.
• Bạn nên cắt bỏ lớp ở bên ngoài cùng của các loại rau lá xanh như rau cải bó xôi, rau diếp, cải Thụy Sĩ, tỏi tây, và các loại rau họ cải như cải Brussels và cải ngọt. Sau đó nhúng chúng vào bát nước mát, vớt ra để ráo, rửa sạch bằng nước ngọt.
• Quả mọng, nấm và các loại nông sản khác dễ bị hỏng thì bạn sử dụng dòng nước ổn định và dùng ngón tay ma sát nhẹ để loại bỏ sạn.

Sau khi rửa sạch kỹ rau quả tươi, đặt lên rổ và để ráo nước hoặc dùng khăn sạch thấm khô. Đối với các loại rau dễ vỡ hơn, bạn có thể đặt trên khăn và vỗ nhẹ hoặc cuộn xung quanh để không làm hỏng chúng.

Bạn không bao giờ được rửa rau củ quả bằng thuốc tẩy hoặc dung dịch thuốc tẩy pha loãng.

Lựa chọn rau quả không bị dập nát, hư hỏng để đảm bảo chất lượng sau khi rửa. Rửa từng loại rau quả riêng biệt để tránh lây nhiễm chéo và tối ưu hóa thời gian làm sạch.

Các chuyên gia khuyến nghị rửa rau đúng cách bằng cách rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước lạnh. Nếu chúng có bề ngoài cứng, như dưa hoặc dứa, hãy dùng bàn chải lông cứng chải sạch dưới vòi nước đang chảy. 

Trung tâm kiểm soát bệnh dịch CDC khuyên bạn nên rửa sạch trái cây và rau trước khi ăn, cắt hoặc nấu ăn trừ khi trên bao bì ghi rằng sản phẩm đã được rửa sạch (như rau bina non rửa sạch đóng gói). Họ cũng khuyên ngay cả những loại trái cây không ăn vỏ, bạn nên rửa hoặc cọ rửa chúng dưới vòi nước chảy. Nếu không khi bạn cắt chúng, bụi bẩn hoặc vi trùng trên da có thể xâm nhập vào bên trong. Những chỗ bị tổn thương hoặc bầm tím cần được cắt bỏ trước khi chế biến hoặc ăn. Dùng khăn giấy sạch để làm khô chúng.

Nếu rau bina, tỏi tây hoặc các loại rau lá xanh khác có nhiều sạn bẩn, hãy làm sạch bằng cách cho chúng vào một bát nước lạnh lớn, đảo xung quanh, nhấc ra và để ráo. Nếu rau củ của bạn vẫn còn sạn, hãy lặp lại quy trình.

Nhiều người tự hỏi liệu các phương pháp rửa mạnh hơn, chẳng hạn như sử dụng xà phòng hoặc chất tẩy rửa thương mại trên rau quả tươi sống, có tốt hơn không. Điều này không được các chuyên gia y tế khuyến khích hoặc không cần thiết và thậm chí có thể nguy hiểm. Với rau quả tươi có nhiều lớp và diện tích bề mặt hơn, bạn có thể ngâm vào bát nước mát để loại bỏ các hạt bẩn. Rau quả tươi cung cấp một số chất dinh dưỡng lành mạnh và nên tiếp tục ăn, miễn là thực hiện các phương pháp làm sạch an toàn.

Bạn có thể ngâm trái cây vào bát nước mát

Sau khi rửa, hãy để rau quả ráo nước hoàn toàn trước khi lưu trữ trong tủ lạnh để giữ độ tươi ngon lâu hơn.

Việc rửa rau đúng cách không chỉ giúp đảm bảo an toàn thực phẩm mà còn giữ cho bữa ăn của bạn thêm ngon miệng và bổ dưỡng. Hãy nhớ rằng, một chút thời gian và công sức bỏ ra để rửa rau kỹ lưỡng sẽ mang lại lợi ích lớn cho sức khỏe của cả gia đình. Việc rửa rau đúng cách không chỉ là một thói quen tốt, mà còn là biểu hiện của tình yêu thương và sự quan tâm đến những người thân yêu.

Làm mát ví tiền, làm lạnh thực phẩm với Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn

Bạn đang tìm kiếm một chiếc tủ lạnh chất lượng mà vẫn tiết kiệm chi phí? Hãy ghé ngay Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn! Chúng tôi mang đến cho bạn những sản phẩm tủ lạnh chất lượng hàng đầu với giá cả cực kỳ hấp dẫn. Với đa dạng mẫu mã, tính năng hiện đại và dịch vụ chuyên nghiệp, Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn mang đến trải nghiệm mua sắm tuyệt vời nhất. Đừng bỏ lỡ cơ hội sở hữu chiếc tủ lạnh ưng ý với giá không thể tốt hơn. Đến Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để sắm tủ lạnh chất lượng mà giá lại tốt ngay hôm nay!