Nồi là vật dụng không thể thiếu trong gian bếp của mỗi gia đình, trong đó phổ biến nhất là nồi nhôm và nồi inox. Nhiều chị em phụ nữ băn khoăn không biết nên chọn loại nồi nào vừa bền chắc vừa tốt cho sức khỏe. Những thông tin dưới đây sẽ nêu ra một số đặc tính của hai loại nồi này nhằm giúp bạn có sự lựa chọn hợp lý nhất.
Đặc tính của nồi nhôm
Nồi nhôm có từ rất lâu đời, được các gia đình sử dụng nhiều nhờ khả năng truyền nhiệt cao. Ngày nay, nồi nhôm không còn được chế biến từ nhôm nguyên chất mà người ta sẽ pha một số thành phần kim loại khác vào nồi nhôm nhằm hạn chế tình trạng các phân tử nhôm hòa lẫn vào thức ăn.
Nồi nhôm có nhiều kiểu dáng và màu sắc.
Nồi nhôm được ưa chuộng nhờ những ưu điểm:
- Nồi nhôm có kiểu dáng, màu sắc đa dạng, đẹp mắt.
- Có trọng lượng nhẹ, cầm tay khá thoải mái.
- Nồi có khả năng truyền nhiệt đều, hấp thụ nhiệt tốt, giúp cho việc nấu ăn nhanh chóng hơn, giúp tiết kiệm điện (gas) khi nấu.
Tuy nhiên, nồi nhôm cũng có một số khuyết điểm như:
- Nồi nhôm rất dễ bị trầy xước khi chùi rửa.
- Nồi nhôm xảy ra phản ứng hóa học với thức ăn, đặc biệt là các loại thức ăn có độ chua và có nhiều muối, gây hại cho sức khỏe người dùng.
- Nồi nhôm không sử dụng được cho bếp từ.
Đặc tính của nồi inox
Nồi inox hay còn gọi là thép không gỉ có đặc tính không bị ăn mòn, không đổi màu, an toàn cho sức khỏe người sử dụng.
Nồi inox an toàn cho sức khỏe người dùng.
Nồi inox có ưu điểm:
- Độ bền cao, bề mặt nồi ít bị trầy xước khi chùi rửa.
- Nồi không xảy ra phản ứng hóa học với các thực phẩm có độ chua hoặc muối.
- Nồi inox có thể sử dụng trên bếp từ.
Nhược điểm của nồi inox:
- Dẫn nhiệt lâu hơn nồi nhôm.
- Thường chỉ có một màu inox, không có nhiều sự lựa chọn cho người dùng.
Nên chọn mua nồi nhôm hay nồi inox?
Nếu bạn muốn lựa chọn nồi với nhiều kiểu dáng và màu sắc thì chọn nồi nhôm, tuy nhiên khi nấu ăn bằng nồi nhôm bạn lưu ý không nên để thức ăn qua đêm. Nếu bạn muốn chọn nồi vừa dùng cho bếp thường vừa có thể nấu trên bếp từ và an toàn cho sức khỏe thì chọn nồi inox. Nồi inox dùng để chứa đồ ăn qua đêm, chứa đồ ăn chua, mặn thoải mái mà không sợ nồi xảy ra phản ứng gây hại cho sức khỏe con người.
