Bếp từ thường rất kén nồi chảo. Lựa chọn được chiếc chảo dùng cho bếp từ vừa đảm bảo chất lượng vừa an toàn cho sức khỏe không phải là điều ai cũng biết. Những thông tin dưới đây sẽ mách bạn một số bí quyết khi chọn mua chảo chống dính cho bếp từ.
Tìm hiểu kĩ về lớp chống dính của chảo
Lớp chống dính đóng vai trò rất quan trọng đối với tuổi thọ của chảo chống dính. Lớp chống dính của chảo được tạo thành từ ba chất liệu chính là sơn chống dính chịu nhiệt, chống dính vân đá, hoặc lớp chống dính ceramic...
Mỗi loại lớp chống dính có độ bền khác nhau. Chẳng hạn, sơn chống dính chịu nhiệt có khả năng chịu nhiệt tốt nhưng điều kiện tiên quyết là bạn phải mau chảo của thương hiệu nổi tiếng, ở cửa hàng uy tín. Vì các loại chảo có sơn chống dính chịu nhiệt rất dễ bị làm giả. So với sơn chống dính chịu nhiệt lớp chống dính bằng vân đá có độ bền cao hơn. Lớp chống dính vân đá được cấu tạo bởi nhiều lớp chống dính bằng đá hoa cương chồng lên nhau. Lớp chống dính ceramic có độ bền cao nhất trong ba loại lớp chống dính. Ceramic có cấu tạo từ gốm ceramic trải qua quá trình xử lý nghiêm ngặt, có màu sắc đa dạng, khả năng chịu nhiệt vô cùng tốt.
Lớp chống dính vân đá có độ bền cao.
Lưu ý cấu tạo đáy chảo dành cho bếp từ
Chảo chống dính cho bếp từ thường có 3 loại là đáy gắn, đáy liền, đáy đúc. Đáy của chảo có ảnh hưởng lớn giá thành của chảo.
Đáy gắn có giá thành rẻ nhất. Đáy gắn được cấu tạo bằng cách gắn đáy chảo vào thân chảo bằng cách hàn. Đáy gắn thường có ở các loại chảo nhôm. Sở dĩ đáy gắn có giá thành rẻ hơn những loại đáy khác vì khả năng bắt từ của loại chảo có đáy gắn không cao nên có thể gây tốn điện, dễ bị biến dạng khi nấu.
Đáy liền thường có ở chảo chống dính inox, có khả năng bắt từ tốt, không sợ bị biến dạng khi nấu, an toàn cho sức khỏe người sử dụng.
Chảo đáy liền có cấu tạo khá bền chắc, không sợ bị biến dạng.
Đáy đúc có giá thành mắc nhất trong ba loại đáy. Chảo chống dính đáy đúc có cấu tạo phần đáy đúc vào liền với thân chảo. Chảo nấu được trên bếp từ là nhờ dưới lớp đáy phun một lớp bột từ hoặc kim loại nhiễm từ. Chảo đáy đúc có khả năng giữ nhiệt, bắt từ tốt, độ bền cao. Chảo đáy đúc có kiểu dáng đơn giản nhưng không kém phần sang trọng.
Lựa chọn chất liệu chảo chống dính
Ngày nay, loại chất liệu chảo chống dính phổ biến nhất là chảo bằng inox và chảo nhôm.
Chảo chống dính cho bếp từ được làm bằng inox có tính bền bỉ cao, không xảy ra phản ứng hóa học với các thức ăn nên rất an toàn cho sức khỏe. Ngoài ra, chảo chống dính inox còn có khả năng chống xước, đạt tính thẩm mỹ cao.
Chảo chống dính cho bếp từ bằng inox có tính bền bỉ cao.
Chảo chống dính bằng nhôm được nhiều người dùng ưa chuộng nhờ khả năng bắt nhiệt nhanh, giúp tiết kiệm thời gian đun nấu cho các bà nội trợ. Tuy nhiên, chảo chống dính bằng nhôm có nhược điểm là xảy ra phản ứng hóa học với những thức ăn có độ chua và có tính axit cao nên không chứa thức ăn lâu trong nồi được.
>> Nên chọn mua các loại chảo chống dính bếp từ nào tốt
Chọn mua chảo của những thương hiệu uy tín
Chọn mua chảo của những thương hiệu uy tín giúp bạn an tâm về chất lượng sản phẩm và có chế độ bảo hành, hậu mãi đáng tin cậy. Một số thương hiệu chảo chống dính nổi tiếng uy tín có thể kể đến như Kangaroo, HappyCook, Sunhouse, Fissler, Elmich, Fissler v.v...Bên cạnh đó, bạn hãy vào những cửa hàng, siêu thị lớn để mua chảo, nhằm tránh mua phải hàng giả, hàng nhái.
Chảo chống dính Fissler - thương hiệu chảo chống dính uy tín.
