Còn chưa đến 2 tuần nữa là Tết Trung Thu đã đến, bạn đã có sự chuẩn bị gì cho các bé nhỏ của gia đình mình hãy chưa? Ngoài những chiếc lồng đèn xinh xắn, một ý tưởng mới lạ nữa chính là bạn có thể tự tay làm bánh trung thu dành tặng các bé và người thân trong dịp này. Với công thức khá đơn giản cùng với sự trợ giúp của một chiếc lò nướng, bạn sẽ không tốn quá nhiều thời gian và công sức đâu.
Nguyên liệu chuẩn bị
Nhân bánh: Tùy vào sở thích mà bạn có thể tùy chọn nguyên liệu cho phần nhân bánh. Ở đây sẽ hướng dẫn bạn làm bánh trung thu nhân thập cẩm, vì thế bạn cần chuẩn bị các loại hạt dưa, hạt điều, hạt sen, mè, mứt bí, mứt vỏ cam, mứt dùng, lạp xưởng. Mỗi nguyên liệu đều là 100gr. Để kết dính nhân bánh, bạn chuẩn bị thêm 50ml rượu mai quế lộ, 20ml dầu mè, 1 muỗng cà phê tinh chất hoa bưởi, 10gr bột bánh dẻo và 1 muỗng cà phê muối.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh trung thu.
Vỏ bánh: Phần vỏ thì không thể nào thiếu nguyên liệu chính là bột mì. Bạn chuẩn bị 300gr bột mì, 200gr nước đường, 80ml dầu ăn và một muỗng cà phê nước tro tàu. Có thể cho thêm 1 chút baking soda nếu có.
Cuối cùng, không thể thiếu trợ thủ đắc lực cho món bánh trung thu này chính là một chiếc lò nướng.
Các bước thực hiện
Bước 1: Làm nhân bánh
Bạn lấy một cái tô lớn và cho hạt dưa, hạt điều, mè vào. Sau đó đem đi sấy khô trong lò nướng khoảng 4 phút. Tiếp theo, cho hạt sen, mứt bí, mứt vỏ cam, mứt vỏ chanh, mứt gừng, lạp xưởng (đã luộc chín), rượu, dầu mè, tinh chất hoa bưởi, bột bánh dẻo và muối vào tô và trộn đều tất cả với nhau. Trộn đến khi bạn thấy hỗn hợp dính với nhau thành một khối là được. Lúc này, bạn vo tròn hỗn hợp thành 10 viên tròn và để riêng một bên.
Bước 2: Làm vỏ bánh
Cho bột mì vào 1 cái chén, sau đó cho nước đường, dầu ăn, nước tro tàu vào giữa và trộn đều. Bạn nhào bột nhẹ nhàng cho đến khi cảm giác được độ mịn khi sờ vào là được. Kế tiếp, bạn bọc kín bằng nilong và ủ khoảng 30p.
Bước 3: Làm bánh
Bột sau khi đã được ủ, bạn trải đều ra mặt bàn và chia thành 10 phần. Sau đó lấy 1 viên nhân được vo tròn trước đó đặt vào giữa 1 phần vỏ bánh, gấp lại và bọc tròn lại nhân. Chú ý là nên khéo léo không để nhân bị lòi ra bên ngoài lớp vỏ. Cuối cùng, bạn cho bánh vào khuôn, nhấn mạnh tay định hình.
Bước 4: Nướng bánh
Bạn cài đặt lò nướng ở mức nhiệt độ là 200 độ C trước 10 phút. Sau đó bỏ bánh vào khay nướng và xếp vào lò. Canh khoảng 10 phút bạn lấy bánh ra, xịt nước đều lên mặt bánh, để nguội khoảng 5 phút rồi tiếp tục cho vào lò nướng thêm 10 phút nữa là bánh sẽ chín hoàn toàn. Một mẹo nhỏ mách với bạn là để mặt bánh có màu vàng đều đẹp mắt, sau khi xịt nước bạn có thể phết thêm trên mặt một lớp hỗn hợp trứng gà với dầu ăn và nước trước khi cho vào lò nướng lần cuối.
Phết hỗn hợp trứng gà với dầu ăn và nước lên trên mặt giúp bánh vàng đều.
Một số lò nướng được ưa chuộng
Mua lò nướng bánh trung thu tại siêu thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn.
Để có thể tự tay làm bánh trung thu tại nhà cho gia đình mình thì ngoài việc chuẩn bị nguyên - vật liệu, thực hiện các bước chỉnh chu thì không thể thiếu một chiếc lò nướng. Một số lò nướng được ưa chuộng gợi ý đến bạn như lò nướng TEFAL OF444810, lò nướng SHARP EO-A323RCSV-ST, lò nướng PANASONIC NT-GT1WRA, lò nướng COMET CM6510,... Các sản phẩm này đều đang được cung cấp tại hệ thống siêu thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn trên toàn quốc.
Tự tay làm bánh trung thu tại nhà bàng lò nướng đâu hề khố như chúng ta vẫn tưởng đúng không nào? Bánh trung thu làm tại nhà bằng lò nướng vẫn rất thơm ngon, nhân bánh mềm và đậm đà, vỏ bánh vàng thơm không thua gì bánh mua ở ngoài tiệm đâu nhé. Quá dễ dàng đúng không? Hãy thử ngay và luôn để trổ tài nội trợ với gia đình.
#DMCL
