Cách nấu cháo bằng nồi áp suất thơm ngon, chuẩn vị

Nấu cháo theo cách truyền thống thường mất khá nhiều thời gian và công sức, nhất là khi cần cháo thật nhừ, mềm mịn cho người lớn tuổi hoặc trẻ nhỏ. Chính vì thế, cách nấu cháo bằng nồi áp suất ngày càng được các gia đình ưu tiên lựa chọn nhờ khả năng rút ngắn thời gian nấu, giúp cháo chín đều, sánh mịn mà vẫn giữ trọn giá trị dinh dưỡng.

Cách nấu cháo bằng nồi áp suất thơm ngon

Nấu cháo bằng nồi áp suất mang lại nhiều lợi ích thiết thực, giúp việc vào bếp trở nên nhẹ nhàng và hiệu quả hơn. Dưới đây là những ưu điểm nổi bật của phương pháp nấu này:

• Tiết kiệm thời gian nấu: Áp suất cao giúp hạt gạo nhanh mềm, rút ngắn đáng kể thời gian nấu so với cách truyền thống.
• Cháo chín nhừ, sánh mịn đều: Nhiệt và áp suất phân bố đồng đều giúp cháo nhuyễn mịn, phù hợp cho trẻ nhỏ, người lớn tuổi hoặc người bệnh.
• Giữ trọn dinh dưỡng: Thời gian nấu ngắn và nấu kín giúp hạn chế thất thoát vitamin và dưỡng chất trong thực phẩm.

Nấu cháo bằng nồi áp suất hạn chế thất thoát dưỡng chất

• Hạn chế trào, không cần canh lửa: Nồi áp suất hoạt động tự động, giúp bạn yên tâm làm việc khác mà không lo cháo trào ra ngoài.
• Tiết kiệm điện và nhiên liệu: Nhờ nấu nhanh và hiệu quả, nồi áp suất giúp giảm tiêu hao điện năng hoặc gas.
• Dễ biến tấu nhiều loại cháo: Có thể nấu cháo trắng, cháo dinh dưỡng, cháo hầm xương hay cháo cho bé một cách nhanh chóng và tiện lợi.

Khi nấu cháo bằng nồi áp suất, khâu chuẩn bị nguyên liệu và canh đúng tỷ lệ nước - gạo đóng vai trò quyết định đến độ sánh mịn của món cháo. Tùy theo khẩu vị thích cháo loãng hay đặc, bạn có thể linh hoạt điều chỉnh cho phù hợp. Dưới đây là công thức nấu cháo cơ bản, dễ áp dụng, giúp bạn nấu cháo bằng nồi áp suất nhanh nhừ và thơm ngon:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Tùy theo nhu cầu, bạn có thể chuẩn bị gạo tẻ, gạo nếp hoặc kết hợp cả hai để cháo có độ sánh mịn tự nhiên. Ngoài ra, có thể thêm thịt băm, xương, cá, tôm, rau củ hoặc đậu xanh để tăng hương vị và dinh dưỡng. Gia vị cơ bản gồm muối, hạt nêm, riêng cháo cho bé có thể dùng thêm dầu ăn hoặc dầu ô liu để bổ sung chất béo. Khi chuẩn bị nguyên liệu, nên cân đối lượng gạo theo số người ăn, tránh cho quá nhiều khiến cháo bị đặc, mất đi độ mềm mịn, khó ăn.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Gạo nên được vo nhẹ tay khoảng 2 - 3 lần cho sạch bụi bẩn và tạp chất, sau đó ngâm trong nước từ 15 - 30 phút để hạt gạo nở đều, giúp cháo nhanh nhừ và mịn hơn khi nấu. 

Ngâm gạo trong nước để gạo nở đều

Thịt, cá hoặc xương cần rửa sạch, chần sơ qua nước sôi rồi rửa lại bằng nước lạnh để khử mùi hôi và loại bỏ bọt bẩn, giúp nước cháo trong, thơm hơn. Rau củ rửa sạch, gọt vỏ nếu cần và cắt nhỏ vừa ăn để dễ chín. Với các nguyên liệu mặn như thịt cá, bạn có thể ướp nhẹ cùng một chút muối hoặc hạt nêm trong vài phút để món cháo thêm đậm đà khi nấu.

Tẩm ướp nguyên liệu để cháo đậm đà hơn

Bước 3: Thêm nguyên liệu vào nồi 

Cho gạo đã ngâm vào nồi áp suất, tiếp đến là các nguyên liệu chính như thịt,xương, cá, đậu xanh. Sắp xếp nguyên liệu gọn gàng để cháo chín đều và không bị dính đáy nồi. Nên sắp xếp nguyên liệu gọn gàng, không dồn về một phía để nhiệt và áp suất phân bổ đồng đều, giúp cháo chín nhừ hơn và hạn chế tình trạng bám dính ở đáy nồi trong quá trình nấu.

Thêm nguyên liệu vào nồi áp suất

Bước 4: Thêm nước vào nồi

Cho nước vào nồi theo tỷ lệ phù hợp, thông thường khoảng 1 phần gạo : 6 - 8 phần nước. Tùy vào sở thích ăn cháo loãng hay đặc, bạn có thể linh hoạt gia giảm lượng nước cho phù hợp. Cần lưu ý không đổ nước vượt quá mức cho phép được đánh dấu trong nồi áp suất để tránh tình trạng cháo sôi trào trong quá trình nấu.

Thêm nước vào nồi áp suất

Bước 5: Nấu cháo

Đậy kín nắp nồi, chọn chế độ nấu cháo hoặc nấu súp. Với nồi áp suất điện, thời gian nấu thường từ 15 - 25 phút. Nếu dùng nồi áp suất cơ, đun đến khi nồi lên áp thì hạ nhỏ lửa và nấu thêm khoảng 10 - 15 phút.

Bước 6: Trộn đều cháo 

Khi nồi áp suất nấu xong, bạn có thể để nồi tự xả áp hoặc xả van nhẹ nhàng để giảm áp nhanh hơn. Khi áp suất trong nồi đã hoàn toàn ổn định, mở nắp và dùng muỗng hoặc đũa khuấy đều để cháo và các nguyên liệu hòa quyện, giúp cháo sánh mịn và thơm ngon hơn.

Bước 7: Thưởng thức

Múc cháo ra tô khi còn nóng, rắc thêm tiêu, hành lá hoặc ngò tùy thích. Cháo nấu bằng nồi áp suất có độ nhừ mịn, thơm ngon, rất phù hợp cho cả gia đình, đặc biệt là trẻ nhỏ và người lớn tuổi.

Múc cháo ra tô và thưởng thức

Để nấu cháo bằng nồi áp suất đạt độ nhừ mịn, hạn chế trào và đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng, bạn cần ghi nhớ một số lưu ý quan trọng sau:

• Không cho quá nhiều gạo và nước: Chỉ nên cho lượng nguyên liệu vừa đủ theo dung tích nồi để tránh tình trạng cháo sôi trào, gây kẹt van xả áp.
• Nên ngâm gạo trước khi nấu: Ngâm gạo khoảng 20 - 30 phút giúp hạt gạo nở mềm, cháo nhanh nhừ và hạn chế bám đáy nồi.
• Không khuấy cháo khi nồi đang hoạt động: Việc mở nắp hoặc khuấy khi nồi còn áp suất cao có thể gây nguy hiểm và làm cháo bị trào.

Không khuấy cháo khi nồi áp suất đang hoạt động

• Chọn chế độ nấu phù hợp: Ưu tiên chế độ nấu cháo hoặc nấu súp để cháo chín đều, không bị khét đáy.
• Xả áp an toàn sau khi nấu: Chờ nồi xả áp tự nhiên hoặc xả áp từ từ theo hướng dẫn để tránh bỏng hơi nước.
• Vệ sinh nồi sau mỗi lần sử dụng: Làm sạch lòng nồi, van xả và gioăng cao su giúp nồi hoạt động ổn định và bền lâu.

Cách nấu cháo bằng nồi áp suất là giải pháp thông minh cho nhịp sống hiện đại bận rộn. Dù là cháo trắng đơn giản, cháo dinh dưỡng hay cháo bồi bổ sức khỏe, nồi áp suất đều giúp rút ngắn thời gian nấu mà vẫn giữ trọn hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng. Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn tự tin vào bếp, dễ dàng chuẩn bị món cháo đậm đà cho cả gia đình.

Bạn có thể tham khảo các dòng nồi áp suất được nhiều khách hàng lựa chọn tại Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn. Đến trực tiếp cửa hàng gần nhất hoặc truy cập website dienmaycholon.com để chọn sản phẩm phù hợp và tận hưởng nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn.