Bí quyết nấu xôi ngon dẻo vào ngày tết bằng nồi cơm điện

Mâm cỗ gia đình vào ngày Tết không thể thiếu các món xôi truyền thống như xôi đậu xanh, xôi gấc, xôi đậu phộng,... Với cuộc sống hiện đại ngày nay, việc nấu xôi bằng nồi cơm điện đã trở nên phổ biến nhờ sự tiện lợi và tiết kiệm thời gian. Bài viết này sẽ chia sẻ bí quyết nấu xôi ngon dẻo vào ngày Tết bằng nồi cơm điện để bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.

Bí quyết nấu xôi ngon dẻo vào ngày tết bằng nồi cơm điện

Dưới đây là một vài công thức xôi dẻo thơm ngon mà bạn có thể thử nấu vào dịp Tết:

• Xôi đậu xanh: Đậu xanh bóc vỏ, ngâm mềm rồi hấp chín. Trộn đậu xanh với gạo nếp đã ngâm, thêm muối và nấu như cách thông thường. Xôi đậu xanh có màu vàng đẹp mắt và vị bùi béo đặc trưng.
• Xôi gấc: Gấc tách hạt, lấy phần thịt đỏ trộn đều với gạo nếp đã ngâm và một ít rượu trắng. Nấu xôi như cách bình thường. Xôi gấc có màu đỏ đẹp, thơm ngon và mang ý nghĩa may mắn.
• Xôi lạc (xôi đậu phộng): Lạc (đậu phộng) ngâm nước cho mềm rồi trộn với gạo nếp. Thêm chút muối và nấu trong nồi cơm điện. Xôi lạc thơm bùi, thích hợp cho những ai thích hương vị đặc biệt.

Xôi gấc mang ý nghĩa may mắn trong ngày Tết

Để nấu được xôi dẻo thơm, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ cần thiết:

• Nguyên liệu: Gạo nếp, nước cốt dừa, đường, muối và các loại topping như đậu xanh, đậu phộng, mè (vừng), dừa nạo sợi tùy theo sở thích.
• Dụng cụ: Nồi cơm điện (có thể dùng nồi cơm điện cơ hoặc nồi cơm điện tử), khăn ẩm.

>>Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu xôi mặn bằng nồi cơm điện đơn giản và thơm ngon tại nhà

Việc chọn gạo nếp chất lượng là bước quan trọng để có món xôi dẻo ngon. Các loại gạo nếp ngon như gạo nếp cái hoa vàng, gạo nếp nương thường có hạt mẩy, đều, màu trắng đục. Gạo nếp chất lượng cao sẽ giúp xôi có độ dẻo, mềm và thơm.

Để chọn gạo nếp ngon, bạn không cần chú trọng đến kích thước hạt mà nên quan tâm đến độ đều và chất lượng hạt gạo. Gạo ngon thường có hạt căng bóng, ít gãy vụn, không bị mốc hay sạm màu. Hạt gạo có màu trắng lạ hoặc bị bạc bụng nhiều thường là do xay xát quá kỹ, làm mất đi lớp cám dinh dưỡng.

Chọn gạo nếp to đồng đều, hạt căng, ít gãy

Bạn có thể nhận biết gạo ngon bằng cách nhai thử vài hạt gạo, nếu thấy có vị ngọt nhẹ và không có mùi lạ, đó là gạo chất lượng. Ngược lại, nếu gạo có mùi hóa chất hoặc không có mùi thơm tự nhiên, thì có thể đó là gạo kém chất lượng. Ngoài ra, khi nấu, gạo nếp ngon sẽ tỏa hương thơm nhẹ đặc trưng, còn gạo kém chất lượng có thể không có mùi thơm hoặc có mùi quá nồng.

Trước khi nấu xôi, gạo nếp cần được ngâm và chuẩn bị đúng cách:

• Ngâm gạo nếp: Ngâm gạo nếp trong nước khoảng 6-8 giờ hoặc qua đêm. Việc ngâm gạo giúp hạt nếp nở đều, khi nấu sẽ dẻo và không bị khô.
• Vo gạo: Trước khi ngâm, bạn nên vo gạo nếp nhẹ nhàng để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Sau khi ngâm, để ráo nước trước khi cho vào nồi cơm điện.

Ngâm gạo khoảng 6-8 tiếng trước khi nấu 

Nấu xôi bằng nồi cơm điện rất đơn giản và tiện lợi, bạn có thể làm theo các bước sau:

Bước 1: Cho gạo nếp đã ngâm và để ráo vào nồi cơm điện. Thêm nước sao cho mặt nước ngập gạo khoảng 1-2 cm. Nếu muốn xôi có vị béo ngậy, bạn có thể thêm nước cốt dừa vào thay nước thường.

Bước 2: Chọn chế độ "nấu cơm" trên nồi cơm điện tử hoặc nhấn nút “Cook” (Nấu) để bắt đầu nấu xôi. Thời gian nấu xôi thường từ 30-40 phút, tùy vào lượng gạo và loại nồi cơm điện.

Bước 3: Sau khoảng 20 phút, bạn có thể mở nắp kiểm tra xôi. Nếu thấy xôi chưa chín đều, có thể thêm một chút nước lọc hoặc cốt dừa và đảo nhẹ để xôi chín đều và thơm ngon hơn.

Bước 4: Sau khi nồi cơm điện chuyển sang chế độ "giữ ấm", bạn để xôi trong nồi thêm 10-15 phút. Sau đó, mở nắp và dùng khăn ẩm phủ lên trên để xôi giữ được độ ẩm và dẻo.

Xôi nấu bằng nồi cơm điện có độ thơm, dẻo tuyệt vời

Để xôi luôn dẻo thơm và không bị khô, bạn có thể áp dụng một số bí quyết sau:

• Điều chỉnh lượng nước phù hợp: Mỗi loại gạo nếp có độ hút nước khác nhau. Bạn nên điều chỉnh lượng nước sao cho phù hợp, nếu không xôi sẽ bị nhão hoặc khô.
• Giữ xôi không bị khô: Khi xôi đã nấu chín, bạn nên để xôi trong nồi cơm điện thêm một lúc rồi dùng khăn ẩm phủ lên để giữ độ ẩm. Nếu cần bảo quản lâu, bạn có thể hấp lại xôi để xôi mềm hơn.
• Bảo quản xôi sau khi nấu: Xôi nấu xong nên được ăn ngay trong ngày để đảm bảo hương vị tốt nhất. Nếu không, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh và hấp lại trước khi dùng.

>>Xem thêm: Điểm danh TOP 5 nồi cơm điện cao cấp đáng mua nhất hiện nay

Kết: Việc nấu xôi dẻo ngày Tết bằng nồi cơm điện không chỉ tiện lợi mà còn giúp bạn tiết kiệm thời gian. Với các bí quyết và công thức trên, hy vọng bạn sẽ có thể chuẩn bị được những món xôi thơm ngon trong thời gian ngắn cho gia đình trong dịp Tết này. 

Mua nồi cơm điện chính hãng, giá tốt tại Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn

Nếu bạn cần mua các loại nồi cơm điện nắp gài, nồi cơm điện tử, nồi cơm áp suất,... hãy đến tại Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn. Tất cả sản phẩm đều đảm bảo chính hãng 100%, giá siêu khuyến mãi, chính sách giao hàng miễn phí và hoàn tiền chênh lệch nếu siêu thị khác rẻ hơn. Nhanh chân ghé Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để không bỏ lỡ các chương trình ưu đãi hấp dẫn ngay hôm nay.

Tham khảo thêm một số mẫu nồi cơm điện Sale cực HOT, số lượng có hạn tại Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn: