Vào những ngày nắng nóng, thức ăn rất dễ bị ôi thiu vì vậy lượng thức ăn được cho vào tủ lạnh tăng lên nhiều lần so với bình thường. Tuy nhiên, nhiều người gặp phải tình trạng đã bảo quản trong tủ lạnh nhưng vẫn bị ôi thiu. Những thông tin dưới đây sẽ hướng dẫn bạn 5 nguyên tắc vàng giúp bảo quản thức ăn trong tủ lạnh không bị ôi thiu vào mùa nóng.
1. Không chất quá nhiều thức ăn trong tủ lạnh
Các bà nội trợ thường có thói quen đi chợ vào ngày chủ nhật và chất đầy thực phẩm vào tủ lạnh cho cả tuần. Hoặc tất cả những thức ăn thừa đều chất vào tủ lạnh và quên không sử dụng khiến tủ lạnh đã đầy lại càng đầy. Khi tủ lạnh chật cứng thực phẩm, khí lạnh trong tủ sẽ không lưu thông được làm cho thực phẩm không đủ lạnh dẫn đến tình trạng bị ôi thiu. Đồng thời, khi tủ không đủ lạnh, động cơ tủ phải cố gắng chạy liên tục sẽ làm cho tủ vừa tốn điện vừa bị giảm tuổi thọ.
Chất đầy thức ăn trong tủ lạnh làm khí lạnh không được lưu thông.
2. Làm mát thức ăn trước khi đưa vào tủ lạnh
Nhiều người không biết rằng, khi đưa thức ăn nóng vào tủ lạnh thì nhiệt độ trong tủ có thể tăng lên khoảng 4-5 độ C. Lúc này, môi trường trong tủ lạnh rất dễ hình thành vi khuẩn làm cho thực phẩm bạn bảo quản không an toàn dễ bị ôi thiu. Nếu bạn đang vội không có nhiều thời gian làm mát thức ăn thì bạn có thể chia thức ăn ra nhiều hộp nhỏ để làm giảm bớt độ nóng rồi mới cho vào tủ lạnh.
3. Xử lí thức ăn thừa trước khi cho vào tủ lạnh
Chị em phụ nữ thường có thói quen cho thức ăn thừa vào tủ lạnh ngay mà không qua xử lý . Điều đó làm cho thức ăn bị ôi thiu. Vì vậy, bạn nên nấu sôi lại thức ăn thừa rồi mới cho vào tủ lạnh bảo quản. Mỗi loại thức ăn, bạn cho vào một hộp đựng và đậy kín nắp. Khi lấy ra dùng, bạn lưu ý đun sôi lại cho kĩ. Đặc biệt, các chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo món canh chỉ để được khoảng 24 giờ. Những món kho, mặn thì không nên để quá ba ngày.
Xử lí thức ăn thừa trước khi cho vào tủ lạnh.
4. Không hâm nóng đồ ăn nhiều lần
Khi bạn lấy thức ăn trong tủ lạnh ra, bạn chỉ nên hâm nóng vừa đủ món ăn và lượng thức ăn cần dùng. Tránh tình trạng hâm nóng dư thức ăn rồi lại cho vào tủ lạnh bảo quản lần nữa khiến thức ăn dễ bị thiu. Đồng thời, khi rã đông, bạn cũng chỉ nên rã đông phần thực phẩm cần dùng, tuyệt đối không rã đông quá nhiều rồi cho vào tủ lạnh bảo quản tiếp. Như vậy, thực phẩm sẽ bị biến chất và có thể tích tụ độc tố.
Thức ăn hâm đi hâm lại rất có hại cho sức khỏe.
5. Vệ sinh tủ lạnh định kỳ
Nếu tủ lạnh không được vệ sinh định kỳ sẽ chứa rất nhiều vi khuẩn làm cho thức ăn dễ bị hư. Đồng thời, vi khuẩn bám trên những thực phẩm sống như trái cây khi ăn vào sẽ gây ngộ độc. Bạn nên vệ sinh tủ lạnh 1 lần/tuần bằng chất tẩy rửa và lưu ý dùng nước sạch lau sạch sẽ chất tẩy rửa nhằm tránh các chất độc hại hình thành trong tủ lạnh. Vệ sinh tủ lạnh vừa giúp thức ăn được bảo quản an toàn hơn vừa giúp tủ lạnh hoạt động bền bỉ hơn.
Vệ sinh tủ lạnh định kỳ giúp bảo quản thực phẩm an toàn hơn.
