Cách làm dưa món thập cẩm giòn ngon siêu đơn giản chuẩn bị đón Tết

Từ lâu dưa món đã hiện diện trong rất nhiều mâm cỗ của gia đình Việt ngày Tết. Đây là món ăn tuy đơn giản nhưng nếu bạn không biết cách làm thì rất dễ bị hỏng. Vậy nên trong bài viết sau, Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn sẽ bật mí cho bạn cách làm dưa món thập cẩm giòn ngon siêu đơn giản. Cùng bắt tay vào chuẩn bị nguyên liệu và chế biến nhé!

Cách làm dưa món thập cẩm giòn ngon đón Tết

Dưa món là một món ăn bình dị, dân dã với nguyên liệu chính là các loại rau củ ngâm. Dưa món thường được dùng rất nhiều vào dịp Tết, tuy nhiên nếu thích mọi người vẫn có thể làm để ăn cùng những bữa cơm hằng ngày. Bởi vì món này có vị chua chua, ngọt ngọt, ăn vào thì giòn sần sật nên mọi người thường ăn cùng với các món giàu đạm, chiên xào cho đỡ ngáy và ngon miệng hơn.

Dưa món được nhiều người yêu thích vào mỗi dịp Tết

Nguyên liệu làm nên dưa món rất đơn giản, bạn có thể tìm thấy dễ dàng ở trong siêu thị, chợ, cửa hàng tạp hóa,... Các nguyên liệu này bao gồm:

• 2 củ cà rốt.
• 2 của su hào.
• ½ quả đu đủ xanh.
• 300gr củ kiệu.
• 5 quả ớt.
• Khoảng 450gr đường.
• Khoảng 300ml nước mắm.
• 1 hũ đựng thủy tinh để ngâm dưa món.

Những nguyên liệu cần chuẩn bị khi làm dưa món

Khi chọn su hào bạn nên chọn những củ có kích thước to vừa phải, có màu xanh tươi tự nhiên, trên thân không có dấu bị sâu ăn hay dập nát. Khi cầm vào, củ su hào đó phải nặng và chắc tay, đặc biệt là không có mùi hóa chất hay láng bóng, xanh đậm một cách bất thường.

Đối với đu đủ, bạn nên chọn những quả to nhưng vẫn còn xanh và có độ cứng nhất định. Bạn nên dùng những quả đu đủ mới được hái, cuống còn nhựa tươi thì dưa món mới giòn và không bị mềm.

Với cà rốt bạn nên ưu tiên chọn những củ có dáng thẳng để dễ sơ chế. Củ cà rốt nên có màu vàng cam sáng, cuống còn tươi, khi cầm vào bạn cảm nhận được độ chắc tay. Đặc biệt bạn phải lưu ý không chọn những củ đã có dấu hiệu bị dập, đen bên ngoài để tránh gây ảnh hưởng đến dưa món thành phẩm.

Bước 1: Gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng miếng vừa ăn cà rốt, đu đủ xanh và su hào. Để thành phẩm cho ra không bị teo nhỏ, dai, bạn không nên cắt rau củ quá mỏng. Nếu bạn khéo tay có thể tỉa củ quả thành hình hoa để thành phẩm thêm phần đẹp mắt. Sau đó bạn hãy cho tất cả củ quả vừa cắt xong ngâm cùng nước muối loãng khoảng 30 phút rồi vớt ra.

Gọt, rửa toàn bộ củ, quả làm dưa món

Bước 2: Để sơ chế củ kiệu bạn cần bóc vỏ, bỏ rễ, rửa sạch rồi ngâm vào nước muối loãng. Sau khoảng 30 phút bạn hãy vớt ra rổ cho ráo nước.

Bước 3: Rửa sạch và loại bỏ phần cuống quả ớt.

Bước 4: Sau khi ngâm bạn hãy vớt toàn bộ rau củ quả ra cho ráo nước. Sau đó, bạn hãy dàn trải đều ra mâm/nia để phơi dưới trời nắng khoảng 1 ngày cho rút bớt nước trong rau củ quả. Sau khi phơi, rau củ sẽ săn lại là còn khoảng 70% khối lượng ban đầu. Ngoài ra để tiết kiệm thời gian, bạn có thể cho rau củ vào nồi chiên không dầu sấy ở mức nhiệt 120oC trong khoảng 15 phút. Đối với củ kiệu bạn chỉ cần sấy khoảng 5 phút dưới mức nhiệt 120oC.

Có thể sử dụng nồi chiên không dầu để sấy khô củ quả các loại

Trong khoảng thời gian chờ sấy khô rau củ, bạn hãy bắc một chiếc nồi lên bếp và cho vào đó ½ chén nước, 3 chén đường và 2 chén nước mắm rồi khuấy đều. Bạn chỉ việc đun sôi hỗn hợp này lên cho đến khi đường tan hết thì có thể tắt bếp và để nguội.

Nấu nước để ngâm các loại củ quả

Trong thời gian chờ nguội bạn hãy chuẩn bị một chiếc hũ thủy tinh sạch. Để dưa món giữ được lâu bạn nên tráng hũ thủy này qua nước sôi rồi để thật ráo.

Sau khi hũ thủy tinh đã khô sạch, bạn lần lượt cho 1 lớp rau củ phơi ráo xen kẽ 1 lớp kiệu và ớt. Bạn cứ việc xếp vào hũ cho đến khi hết nguyên liệu.

Kế đến bạn hãy cho phần nước mắm đã nguội từ từ vào hũ xăm xắp phần rau củ. Sau đó bạn hãy dùng miếng nhựa hoặc hai que tre sạch để nén phần rau củ ngập hoàn toàn trong phần nước ngâm. Bạn chỉ cần để hũ dưa món này ở nơi thoáng mát khoảng 2 ngày là đã có thể lấy ra thưởng thức.

Dưa món làm thành công sẽ có màu sắc tươi, đẹp mắt, phần rau củ không bị thâm và có độ giòn nhất định. Nếu bảo quản đúng cách, phần dưa món này có thể dùng được khá lâu. Như vậy bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị trước cho những ngày Tết sắp đến.

Dưa món làm xong vẫn giữ màu sắc tươi và độ giòn

Bạn có thể thử ăn dưa món cùng với bánh tét, bánh chưng, thịt kho,... Đây là một món ăn tuyệt vời để cân bằng vị giác và chống ngáy trong những mâm cỗ ngày Tết.

Nếu bạn nhận thấy có hiện tượng sủi bọt nhiều, khi mở hũ ra có mùi lạ thì nên bỏ đi vì phần dư món đó đã bị hỏng. Nguyên nhân dưa món bị hỏng có thể do trong quá trình thực hiện, các dụng cụ chưa được làm sạch kỹ, phần rau củ quả còn nhiều nước,... Vì thế mọi người vẫn hay gọi đây là món đơn giản nhưng để làm ra thành phẩm ngon, giòn, vừa vị thì phải chú ý đến rất nhiều thứ.

Như vậy qua bài viết bạn đã biết cách làm dưa món thập cẩm ngon tại nhà. Hy vọng bạn có thể áp dụng thành công những hướng dẫn trên để có hũ dưa món ngon chuẩn vị cho những ngày Tết sắp đến.

Chọn mua đồ dùng nhà bếp chất lượng tại Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn

Đến với Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn bạn có thể thoải mái mua sắm đồ dùng nhà bếp với mức giá cực kỳ phải chăng. Các sản phẩm đều đến từ những thương hiệu nổi tiếng, uy tín nên bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng. Nếu không tiện đến trực tiếp, bạn có thể liên hệ hotline 1900 2628 hoặc mua hàng trực tuyến qua website của Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn đều được. Mọi đơn hàng đều được xử lý nhanh chóng, vậy nên bạn có thể yên tâm khi mua sắm tại đây nhé!