Mách bạn cách làm bò lúc lắc thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng

Bò lúc lắc đã trở thành món ăn quen thuộc trong những bữa ăn gia đình hay các buổi party tụ họp bạn bè nhờ hương vị đậm đà, màu sắc bắt mắt. Bạn đã biết cách làm bò lúc lắc thơm ngon chuẩn vị chưa? Cùng cập nhật qua bài viết dưới đây của Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn nhé!

Cách làm bò lúc lắc thơm ngon chuẩn vị

Bò lúc lắc được làm từ những nguyên liệu gần gũi như thịt bò, ớt chuông, khoai tây,... Để đảm bảo hương vị thơm ngon tròn vị của món ăn, bạn phải thật cẩn thận từ khâu chọn nguyên liệu. 

Bò lúc lắc được chế biến từ những nguyên liệu gần gũi

Dưới đây là các nguyên liệu cần chuẩn bị khi làm bò lúc lắc: 

• Thịt bò tươi: 500g, chọn loại thịt thăn, ít gân, ít mỡ
• Ớt chuông: 3 quả (xanh, đỏ hoặc vàng tùy thích)
• Khoai tây: 2 củ
• Hành tây: 1/2 củ, chọn củ có vỏ trơn láng, chắc tay
• Hành lá: 3 nhánh
• Tỏi: 2 tép
• Nước tương: 2 muỗng cà phê
• Tương ớt: 1 ít để ăn kèm 
• Dầu ăn: 100ml (khoảng 10 muỗng canh)
• Gia vị thông dụng: Hạt nêm, đường, muối, tiêu xay nhuyễn. 

Thịt bò khi mua về rửa sạch với muối, vớt ra cho thịt ráo. Để khử mùi hôi, bạn có thể ngâm thịt với rượu trắng trong khoảng 15 phút hoặc đun nóng khoảng 3 - 5 phút ở 50 độ C rồi rửa lại bằng nước sạch. Ngoài ra, cách khử mùi hiệu quả khác là dùng chanh (hoặc giấm) chà xát lên miếng thịt khoảng 5 - 7 phút rồi xả lại bằng nước sạch.

Sau khi thịt ráo, bạn cắt thành từng miếng vuông vừa ăn khoảng 1 lóng tay và ướp cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước tương. Trộn đều tất cả hỗn hợp trên, ướp khoảng 15 - 20 phút cho thịt thấm gia vị. 

Một số lưu ý khi ướp thịt bò:

• Không dùng muối ướp để tránh thịt bị cứng. 
• Thêm bơ lạt để bò thơm hơn. 
• Ướp với một ít dầu ăn để bò mềm hơn. 
• Thêm một ít bột năng để thịt giữ nước, mềm hơn. 

Trong thời gian đợi thịt thấm gia vị, bạn có thể sơ chế các nguyên liệu khác cho món bò lúc lắc như sau:

• Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ. 
• Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc vừa ăn khoảng 2 lóng tay.
• Hành tây, ớt chuông: Rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn, ngâm với nước đá từ 5 - 10 phút để tăng độ giòn.
• Khoai tây: Gọt vỏ rửa sạch, cắt thành thanh dài khoảng 3 lóng. Sau đó, bạn ngâm khoai tây với nước muối loãng khoảng 15 phút.

Sơ chế nguyên liệu làm bò lúc lắc

Sau khi sơ chế khoai tây, bạn bắc chảo lên, cho khoai tây vào chiên khoảng 10 phút với 100ml dầu. Đảo khoai tây cho vàng đều, vớt ra giấy thấm dầu.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và phi thơm tỏi băm với lửa lớn. Tiếp đến, bạn cho thịt bò đã ướp vào xào khoảng 3 phút. Khi thấy thịt bò săn lại, bạn tiếp tục cho hành tây, ớt chuông vào xào thêm 3 phút, nêm nếm cho vừa ăn rồi thêm hành lá và tắt bếp. Trong quá trình làm bò lúc lắc, bạn không nên xào quá lâu để tránh thịt bị dai và mất đi độ ngọt tự nhiên. 

Xào thịt bò lúc lắc

Món bò lúc lắc bày ra đĩa có màu sắc bắt mắt, thịt bò mềm thơm thấm vị kết hợp cùng vị bùi bùi của khoai tây và vị tươi ngọt của ớt chuông. Bạn có thể ăn kèm với tương ớt để tăng độ ngon của món ăn. 

Bò lúc lắc có màu sắc hấp dẫn, hương vị đậm đà

Với cách làm bò lúc lắc mà Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn đã hướng dẫn, hy vọng nó sẽ hữu ích với trải nghiệm nấu ăn của bạn. Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào nấu cho gia đình món ăn bổ dưỡng này!