Bí quyết nấu xôi mặn bằng nồi cơm điện dẻo thơm tại nhà

Xôi mặn là một trong những món ăn sáng “quốc dân”, dễ làm và siêu linh hoạt. Nay bạn hoàn toàn có thể nấu xôi mặn bằng nồi cơm điện ngay tại nhà mà không cần đồ xôi trên bếp. Dưới đây là 2 cách làm xôi thập cẩm và xôi gà xé bằng nồi cơm điện, thơm béo đầy đủ dinh dưỡng.

Cách nấu xôi mặn bằng nồi cơm điện siêu ngon, siêu tiện lợi

Cách làm	Thời gian chuẩn bị	Thời gian chế biến	Khẩu phần	Độ khó
Cách nấu xôi mặn thập cẩm bằng nồi cơm điện	15 phút	40 phút	3 - 4 người	Trung bình
Cách nấu xôi mặn gà xé bằng nồi cơm điện	15 phút	35 phút	3 - 4 người	Dễ

Nguyên liệu chuẩn bị

Tên nguyên liệu	Định lượng
Gạo nếp	300g
Lạp xưởng	2 cây
Tôm khô	50g
Trứng muối	2 quả
Dầu hành	3 thìa canh
Hành khô	2 củ
Gia vị	Vừa ăn

Nguyên liệu chính làm món xôi thập cẩm

Dụng cụ

• Nồi cơm điện
• Bát, đĩa, muỗng
• Rổ để để gạo

Bước 1: Đem gạo nếp đi ngâm

Vo sạch gạo nếp rồi ngâm nước khoảng 6–8 tiếng, sau đó để ráo.

Ngâm gạo nếp với nước lọc

Bước 2: Nấu xôi bằng nồi cơm điện

Cho gạo nếp đã ráo vào nồi cơm điện, thêm nước xấp xỉ mặt gạo (tỉ lệ khoảng 1:1 hoặc ít hơn một chút). Bật chế độ “Cook” và nấu như cơm bình thường. Khi nồi chuyển sang chế độ “Warm”, mở nắp, đảo đều gạo rồi đậy nắp, ủ thêm 10–15 phút.

Nấu chín gạo nếp bằng nồi cơm điện

Bước 3: Chuẩn bị topping

• Đem rửa sạch lạp xưởng, dùng tăm đâm nhẹ để khi chiên không bị bung. Chiên với lửa vừa đến khi lạp xưởng chín vàng đều, sau đó thái lát xéo mỏng cho đẹp mắt.
• Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 10–15 phút để tôm mềm và bớt mặn. Sau đó để ráo, rang sơ với ít dầu đến khi dậy mùi thơm.
• Trứng muối: Tách lấy lòng đỏ, có thể rửa sơ qua rượu trắng để khử mùi. Hấp chín hoặc nướng sơ khoảng 5–7 phút để lòng đỏ săn lại và có màu vàng hấp dẫn.
• Hành phi: Bào mỏng hành khô, để ráo nước rồi phi vàng giòn với dầu ăn. Sau khi phi xong, vớt ra để lên giấy thấm dầu giúp hành giòn lâu.

Chuẩn bị topping ăn kèm với xôi

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Khi xôi chín, bạn có thể trộn topping vào xôi hoặc rải lên mặt. Chan thêm một ít dầu hành cho thơm béo và giúp xôi không bị khô. Múc xôi ra đĩa, rắc thêm tiêu, hành phi, trứng muối là hoàn thành món xôi thập cẩm thơm ngon.

Xôi mặn thập cẩm thơm ngon chuẩn vị

Nguyên liệu chuẩn bị

Tên nguyên liệu	Định lượng
Gạo nếp	300g
Ức gà hoặc đùi gà	300g
Hành tây	1/2 củ
Hành khô	2 củ
Dầu ăn	2 thìa canh
Nước cốt dừa	Nửa chén
Gia vị	Vừa ăn

Nguyên liệu chính nấu xôi gà xé

Dụng cụ

• Nồi cơm điện
• Rổ vo gạo, bát, muỗng, chảo nhỏ

Bước 1: Sơ chế gạo nếp

Gạo nếp vo sạch rồi ngâm nước ít nhất 6 tiếng, sau đó để ráo.

Vo và ngâm gạo nếp

Bước 2: Chuẩn bị thịt gà xé

Luộc chín thịt gà, để nguội rồi xé sợi. Ướp với chút nước mắm, tiêu, hạt nêm và xào sơ với hành tây phi thơm.

Xé miếng nhỏ thịt gà

Bước 3: Tiến hành nấu xôi

• Cho gạo đã ráo nước vào nồi cơm điện, thêm nước thấp hơn mặt gạo một xíu (ít hơn khi nấu cơm bình thường), thêm một xíu nước cốt dừa, bật chế độ “Cook”.
• Khi nồi chuyển sang “Warm”, mở nắp, đảo nhẹ xôi để xôi tơi đều. Đậy nắp ủ thêm 10–15 phút để xôi chín kỹ.

Tiến hành nấu xôi

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Múc xôi ra đĩa, xếp thịt gà xé lên trên, chan thêm mỡ hành, rắc hành phi, chút tiêu là hoàn tất.

Xôi mặn gà xé, thơm ngon hấp dẫn

• Gạo nếp: Nên chọn loại nếp cái hoa vàng, nếp Thái hoặc nếp Bắc – hạt dài, trắng ngà, thơm nhẹ.
• Thịt gà: Nên dùng phần ức gà hoặc đùi gà luộc để dễ xé sợi, thịt mềm không bị khô.
• Lạp xưởng: Chọn loại có màu đỏ tươi, thơm, không có mùi lạ. Lạp xưởng tươi nên bảo quản tủ lạnh.

Lạp xưởng tươi, đúng vị

• Không đổ quá nhiều nước khi nấu xôi bằng nồi cơm điện, xôi sẽ dễ bị nhão.
• Nên ngâm gạo đủ thời gian để gạo nở đều, dẻo và thơm hơn.
• Khi xôi đã chín, không mở nắp đảo quá nhiều vì dễ làm xôi bị nát.
• Topping nên được sơ chế song song trong lúc nấu xôi để tiết kiệm thời gian.

Xôi bị nhão, do cho quá nhiều nước

Nấu xôi mặn bằng nồi cơm điện không hề khó nếu bạn nắm được công thức và vài mẹo nhỏ như trên. Dù là xôi thập cẩm hay xôi gà xé, chỉ với chiếc nồi cơm điện quen thuộc, bạn đã có ngay món sáng ngon miệng, đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành phẩm với bạn bè nhé!

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để biết thêm công thức nấu ăn ngon, dễ làm tại nhà bạn nhé.