Bí quyết làm thịt bò xào dưa chua đậm đà, hao cơm ngày lạnh

Thịt bò xào dưa chua là món ăn dân dã, dễ làm nhưng luôn khiến bữa cơm thêm ngon miệng. Vị chua nhẹ từ dưa kết hợp với thịt bò mềm thơm, đậm đà gia vị tạo nên món xào cực kỳ bắt cơm. Nếu bạn đang tìm một món đơn giản mà đưa cơm, đừng bỏ qua công thức dưới đây.

Hướng dẫn cách làm thịt bò xào dưa chua cực chuẩn vị

NGUYÊN LIỆU	ĐỊNH LƯỢNG
Thịt bò	300g
Dưa chua	150g
Cà chua	1 quả
Hành tây	1 củ
Tỏi	2 - 3 tép
Ớt tươi	1 - 2 quả
Hành lá	Vừa đủ
Ngò rí	Vừa đủ
Nước mắm	Dùng để ướp và nêm khi xào
Đường	Tùy khẩu vị
Tiêu xay	1 ít
Dầu ăn	Khoảng 2 - 3 muỗng canh
Dầu hào	Tùy chọn (có thể thêm để tăng vị đậm đà)
Hạt nêm	1 muỗng cà phê

• Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn, ướp với chút nước mắm, tiêu xay và dầu ăn trong khoảng 15 phút.
• Dưa cải chua rửa nhẹ qua nước, vắt ráo. Nếu cọng dưa cải quá dài, có thể cắt khúc vừa ăn.
• Cà chua rửa sạch, thái múi cau hoặc bổ miếng vừa ăn.
• Hành tây bóc vỏ, thái múi cau.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
• Ớt rửa sạch, thái lát hoặc băm nhỏ.
• Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái khúc.

Sơ chế thịt bò và các nguyên liệu

Đun nóng dầu ăn trên bếp. Khi dầu già, cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp và cà chua vào, đảo đều cho đến khi thịt săn lại.

Thêm khoảng 1/3 chén ăn cơm nước vào chảo, đậy nắp lại và hạ nhỏ lửa, hầm thịt trong khoảng 10 - 15 phút cho mềm.

Hầm thịt bò khoảng 15 phút cho mềm

Trong khi hầm thịt bò, chuẩn bị một chảo khác. Cho một muỗng canh dầu ăn và hành tây đã sơ chế vào phi thơm. Cho dưa cải đã vắt ráo nước vào, thêm 1/2 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê hạt nêm.

Khi thịt bò đã mềm như mong muốn, cho toàn bộ hỗn hợp dưa cải vừa xào vào chảo thịt bò. Đặt chảo lên bếp, để lửa vừa và đun thêm khoảng 5 phút để thịt bò và dưa cải thấm đều gia vị.

Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị. Cuối cùng, thêm hành lá và ngò rí đã cắt nhỏ vào, đảo nhẹ một vòng rồi tắt bếp.

Cho dưa chua vào xào cùng thịt bò

Gắp những miếng thịt bò xào dưa chua dưa cải chua thơm lừng ra đĩa. Trang trí vài lát ớt tươi và rắc nhẹ một chút tiêu xay cho dậy mùi thơm nồng ấm.

Hoàn thành món thịt bò xào dưa chua ăn cực lạ miệng

Với công thức đơn giản và những bí quyết nhỏ vừa chia sẻ, hy vọng bạn sẽ dễ dàng thực hiện thành công món thịt bò xào dưa chua thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà. Chắc chắn món ăn này sẽ làm bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn và "tốn cơm" đấy! Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!

Nếu thấy công thức này hữu ích, đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ngon hấp dẫn khác nhé!