Gợi ý 4 cách làm bánh tráng trộn chay ăn vặt siêu hấp dẫn

Bánh tráng trộn chay là món ăn vặt hấp dẫn, dễ làm và phù hợp với mọi khẩu vị, đặc biệt là người ăn chay. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc như bánh tráng, xoài xanh, rau răm, đậu hũ, đậu phộng… bạn đã có thể tạo ra món ăn thơm ngon, đậm vị. Cùng học ngay cách làm bánh tráng trộn chay ăn vặt với nhiều phiên bản đa dạng, đơn giản mà siêu ngon.

Bánh tráng trộn chay là món ăn vặt hấp dẫn, dễ làm và phù hợp với mọi khẩu vị

Nguyên liệu	Định lượng
Bánh tráng	200g
Xoài xanh	200g
Đậu hũ trắng	70g
Tàu hũ ky	10g
Hành tím	100g
Đậu phộng rang	50g
Rau răm	10g
Ớt	2 trái
Sa tế	1 muỗng
Muối tỏi sấy khô	1 muỗng
Dầu màu điều	1 muỗng canh

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Cắt bánh tráng thành những miếng nhỏ vừa ăn tùy theo sở thích, có thể là hình vuông hoặc sợi dài.
• Xoài bào thành sợi dài.
• Đậu hũ trắng cắt thành sợi dày tương đương ngón út.
• Đậu phộng rang thì chỉ cần giã sơ thôi.

Cắt bánh tráng thành những miếng nhỏ vừa ăn

Bước 2: Phi hành tím

Hành tím cắt lát mỏng, phi trong chảo dầu khoảng 150g đến khi vàng thì vớt ra.

Bước 3: Chế biến đậu hũ và tàu hũ ky

Đổ vào chảo khoảng 1 - 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu đã nóng, cho từng miếng tàu hũ ky vào chiên đến khi giòn vàng.

Sau đó vớt ra và cho đậu hũ vào chiên tiếp đến khi vàng đều.

Phi thêm 50g hành cắt lát trong 1 muỗng canh dầu điều. Khi hành đã vàng, cho 1/2 muỗng nước mắm chay, 1/2 muỗng hạt nêm, 1 - 2 muỗng ớt bột cùng đậu hũ đã chiên rồi đảo đều, sau đó tắt bếp.

Chiên đậu hũ trong chảo

Bước 4: Trộn bánh tráng

• Đặt các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một cái thau nhỏ: Bánh tráng, xoài, đậu hũ chiên, tàu hũ ky, hành tím phi.
• Rau răm cắt nhỏ, không quá nhuyễn, thêm vào thau cùng 1 muỗng sa tế, đậu phộng rang, và 1 muỗng muối tỏi sấy khô.
• Trộn đều tất cả lên rồi bỏ ra đĩa để thưởng thức.

Bánh tráng trộn chay thập cẩm

Nguyên liệu	Định lượng
Bánh tráng thái sợi	5 cái
Khô chay	25g
Xoài xanh cắt sợi	1/2 quả
Rau răm	5g
Hành phi	10g
Đậu phộng rang	50g
Nước tương	1 muỗng cafe
Đường	2 muỗng cafe
Nước cốt chanh	2-3 muỗng cafe
Sa tế ớt khô	1/2 muỗng cafe
Muối, nước lọc	Một ít

Bước 1: Pha chế nước sốt

Cho nước tương, đường, nước cốt chanh, và ít nước lọc vào chén, khuấy cho tan đều.

Pha nước sốt trộn bánh tráng

Bước 2: Trộn bánh tráng

Cho bánh tráng, xoài, khô chay, rau răm, đậu phộng rang, hành phi, sa tế ớt, muối chay và nước sốt vào thau lớn rồi trộn đều hỗn hợp để các nguyên liệu thấm gia vị.

Cuối cùng, vắt tắc vào hỗn hợp, trộn vài lần nữa và hoàn thành món bánh tráng trộn chay.

Bánh tráng trộn chay

Nguyên liệu	Định lượng
Bánh tráng cắt sợi	100g
Me chín	30g
Tương ớt	1 muỗng canh
Tương cà	1 muỗng canh
Sườn chay chiên	50g
Đậu phộng rang	2 muỗng canh
Xoài xanh bào sợi	150g
Rau răm	10g
Nước mắm chay	1 muỗng canh
Nước tương	1 muỗng canh
Sa tế	1 muỗng cafe
Giấm	1 muỗng cafe

Bước 1: Pha chế sốt

• Ngâm me với nước sôi trong 15 phút rồi lọc.
• Vắt nước me.
• Cho tương cà, tương ớt, đường, nước mắm, giấm, nước tương, nước lọc me vào nồi và đun cho đến khi nước sệt lại.

Bước 2: Làm xoài sợi

• Gọt xoài xanh và bào thành sợi.
• Thái nhỏ rau răm.

Gọt xoài xanh và bào thành sợi

Bước 3: Trộn bánh tráng

• Để bánh tráng vào tô.
• Thêm sốt và sa tế.
• Bỏ xoài, rau răm, đậu phộng, sườn vào.
• Trộn đều các nguyên liệu.

Bánh tráng trộn chay Tây Ninh

Nguyên liệu	Định lượng
Bánh tráng	15 tờ
Xoài xanh	150g
Đậu phộng rang	2-3 muỗng canh
Rau húng quế	10g
Hành lá	2 nhánh
Nấm đùi gà	100g
Nước cốt chanh	1 muỗng canh
Dầu ăn	2 muỗng canh
Sa tế	1 muỗng cafe
Nước tương	1 muỗng canh
Đường	1 muỗng canh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Khi làm bánh tráng trộn chay, chọn loại bánh tráng ngon, đảm bảo chất lượng. Bánh tráng phải mềm dẻo, không quá cứng.
• Dùng kéo cắt bánh tráng thành từng miếng dài, mỏng tùy sở thích. Có thể gấp nhiều bánh tráng lại để cắt cùng lúc, tiết kiệm thời gian.
• Thêm 1 thìa cà phê sa tế vào bát bánh tráng, trộn đều. Xoài xanh gọt vỏ, bào thành sợi mỏng. Nấm đùi gà cắt thành miếng nhỏ giống hình con chì.
• Hành lá, rau húng quế rửa sạch, thái nhỏ.

Sơ chế, thái nấm cho nhỏ

Bước 2: Xào nấm và làm mỡ hành

• Áp dụng công thức làm bánh tráng trộn chay này, dùng nấm đùi gà để tạo hương vị hấp dẫn hơn cho món ăn. Có thể bỏ qua nấm hoặc thay bằng các loại nấm khác theo sở thích.
• Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thêm hành lá xắt nhỏ vào xào khoảng 2 phút. Đổ phần hành lá này vào bát bánh tráng.
• Sử dụng lại chảo để làm mỡ hành, cho nấm thái nhỏ vào. Xào cho nấm chuyển màu nâu rồi đổ 1 thìa nước tương vào. Đảo đều cho nấm ngấm gia vị rồi để cho nguội.

Bước 3: Làm bánh tráng trộn chay

• Cho tất cả nguyên liệu vào bát bánh tráng đã chuẩn bị. Thêm nước cốt chanh, đường và đậu phộng rang.
• Trộn đều đến khi bánh tráng mềm và các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
• Điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị và thưởng thức.

Bánh tráng trộn chay nấm

Với những cách làm bánh tráng trộn chay ăn vặt đơn giản và hấp dẫn trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị món ăn vặt thơm ngon, đầy đủ hương vị ngay tại nhà. Không chỉ dễ thực hiện, món ăn này còn phù hợp với khẩu vị nhiều người và tốt cho sức khỏe. Hãy thử ngay để đổi vị cho những bữa xế nhẹ nhàng mà vẫn đủ chất nhé!

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon ngay tại nhà bạn nhé.