Gợi ý 2 cách làm bánh tráng lụi chay sốt me đậm đà ngon miệng

Bánh tráng lụi chay sốt me là món ăn vặt hấp dẫn, chinh phục người ăn bởi lớp bánh tráng dai dai, nhân rau củ thơm bùi và nước sốt me chua ngọt đậm đà. Món chay này không chỉ dễ làm mà còn phù hợp cho những buổi họp mặt nhẹ nhàng hoặc thực đơn ngày rằm. Cùng học ngay 2 cách làm bánh tráng lụi sốt me thơm ngon, đậm đà hương vị trong bài viết dưới đây.

Cách làm bánh tráng lụi chay sốt me ngon tại nhà

Nguyên liệu	Định lượng
Nấm mèo	100g
Đậu hũ trắng	100g
Cà rốt	100g
Bông cải trắng	100g
Hạt nêm chay	2 muỗng canh
Nước cốt me	200ml
Đường	2 muỗng canh
Tương ớt	1 muỗng cafe
Nước tương	1 muỗng canh
Dầu ăn	2 muỗng canh
Bánh tráng dai	10–15 miếng
Hành băm	2 muỗng canh
Ớt băm	2 muỗng cafe
Tỏi ớt	1/2 muỗng cafe

Bước 1: Xào nhân rau củ

• Đặt chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn, khi dầu nóng, cho hành và tỏi vào phi thơm.
• Thêm nấm mèo, đậu hũ trắng, cà rốt, bông cải trắng vào, xào chín trên lửa vừa.
• Nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường, sau đó đảo đều.

Bước 2: Nấu nước sốt me

• Dùng chảo mới, thêm chút dầu ăn, hành, tỏi và ớt, phi thơm.
• Thêm 200ml nước cốt me, chút tương ớt, chút nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường, ít đậu phộng rang. Khuấy đến khi sôi.

Nấu nước sốt me

Bước 3: Cuộn bánh tráng lụi

• Phết chút nước lên bánh tráng, trải đều nhân lên.
• Cuộn bánh tráng lại, rồi cuộn tròn ngang nữa là xong.

Bánh tráng lụi chay chấm sốt me

Nguyên liệu	Định lượng
Nấm mèo khô	10g
Cà rốt	100g
Củ sắn (hoặc su hào)	100g
Đậu hũ trắng	100g
Hành tím băm	1–2 muỗng canh
Tỏi băm	1/2 muỗng cà phê
Ớt băm	1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn	2 muỗng canh
Hạt nêm chay	1 muỗng canh
Đường	1/2 muỗng canh
Bánh tráng dai	10–15 miếng
Nước lọc	50 ml
Nước sốt me chay sẵn	2–3 muỗng canh
Tương ớt	1 muỗng cà phê
Nước tương (xì dầu)	1 muỗng cà phê

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bánh tráng lụi

• Ngâm nấm mèo trong nước cho mềm, cắt sợi và băm nhỏ.
• Cà rốt, củ sắn rửa sạch, gọt vỏ, cắt sợi và xắt hạt lựu.
• Đậu hũ trắng rửa sạch và cắt thành khối vuông nhỏ.
• Tỏi, ớt băm nhuyễn.

Sơ chế nguyên liệu làm bánh tráng lụi

Bước 2: Làm nhân bánh tráng lụi

• Phi thơm hành tím với dầu ăn, thêm nấm mèo, củ sắn, cà rốt, đậu hũ vào xào chín (lửa vừa)
• Nêm thêm 1 thìa hạt nêm chay và nửa thìa đường rồi đảo đều. Sau đó cho nhân ra tô để nguội.

Bước 3: Cuốn bánh tráng lụi

• Phết nước lên bánh tráng để bánh mềm, cho nhân đã xào vào giữa, gấp hai đầu lại rồi cuộn tròn.
• Cuộn tròn bánh đã cuốn thành hình xoắn ốc.

Cuốn bánh tráng lụi

Bước 4: Làm nước sốt me chua cay chấm bánh tráng lụi

• Bạn có thể sử dụng nước sốt me đã pha sẵn để tiết kiệm thời gian. Chỉ cần:
• Đổ khoảng 2–3 muỗng canh nước sốt me chay ra chén.
• Thêm một ít ớt băm tùy khẩu vị cay.
• Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
• Vậy là bạn đã có chén nước sốt me chua cay đậm đà, chuẩn vị, sẵn sàng để chấm cùng bánh tráng lụi chay thơm ngon.

Làm nước sốt me chua cay chấm bánh tráng lụi

Với hướng dẫn chi tiết như trên, chắc hẳn bạn đã nắm được cách làm bánh tráng lụi chay sốt me vừa ngon miệng lại dễ thực hiện. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và một chút thời gian chuẩn bị, bạn đã có ngay món ăn chay hấp dẫn, thích hợp cho cả gia đình hay những buổi họp mặt bạn bè.

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon ngay tại nhà bạn nhé.