Cách làm khô gà lá chanh bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản

Trong bài viết này, Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn sẽ chia sẻ cách làm khô gà lá chanh bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản, dễ dàng thực hiện tại nhà cũng như đảm bảo được chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm. Mời bạn đọc tham khảo! 

Cách làm khô gà lá chanh bằng nồi chiên không dầu

Để làm khô gà lá chanh bằng nồi chiên không dầu, người dùng cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500g thịt ức gà
• 10g lá chanh
• 70g đường
• 4g bột cà ri
• 10g gừng
• 1 củ tỏi
• 3 củ hành tính
• 1 muỗng cafe bột màu điều
• 3 trái ớt hiểm
• 10 trái ớt khô
• 3 cây sả

- Các loại gia vị thông dụng và cuối cùng không thể thiếu 1 chiếc nồi chiên không dầu.

Nguyên liệu làm khô gà lá chanh

>>Xem thêm: Cách làm bánh Pizza bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Các nguyên liệu đem đi rửa sạch, để ráo nước

- Sả cây bào lát mỏng, hành/tỏi/gừng đập dập, lá chanh cắt làm 2 hoặc 3 theo chiều dọc.

Bước 2: Luộc thịt gà

- Cho ức gà vào nồi, kèm theo hành, tỏi, gừng đập dập, 3-4 lá chanh vò nát, 1 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng tiêu. Sau đó, đổ nước vào nồi sao cho ngập hết phần thịt.

- Đậy nắp nồi và luộc trên bếp khoảng 10 phút, sau đó tắt bếp (không mở nắp nồi) và để thịt gà ngâm trong nồi thêm 15 phút. 

- Sau 15 phút, bạn vớt thịt gà ra để ráo nước và cho nguội bớt. Nước luộc gà bạn hãy giữ lại để dùng cho bước sau.

Luộc thịt gà với hành, tỏi, gừng

Bước 3: Xé gà

- Gà để nguội, sau đó bạn mang xé thành từng sợi nhỏ vừa ăn để thấm gia vị và khi sấy sẽ nhanh khô hơn.

Xé thịt gà thành những sợi vừa ăn

Bước 4: Xào thịt gà

- Đặt chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng dầu ăn, khi dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm cho vàng. Cho thêm 1 muỗng bột màu điều, 4g bột cà ri, 1/4 muỗng ngũ vị hương, 1 muỗng bột ngọt, 70g đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng muối, ớt băm và 100ml nước luộc gà.

- Đảo đều cho gia vị quyện vào nhau, sau đó cho thịt gà xé vào đảo cùng. Tiếp tục đảo đều tay cho gia vị ngấm đều vào các sợi thịt gà. Khi nhận thấy gà đã thấm đều gia vị, bạn giảm lửa cho nhỏ lại và đảo tiếp cho đến khi nước gần cạn thì cho lá chanh, sả, ớt khô vào đảo cùng. Tiếp tục đảo cho đến khi nước trong chảo cạn hết thì tắt bếp.

Xào thịt gà với gia vị trên chảo

Bước 5: Sấy gà bằng nồi chiên không dầu

- Lót giấy nến hoặc giấy bạc dưới đáy nồi để việc làm sạch trở nên dễ dàng hơn, sau đó chia gà thành nhiều mẻ nhỏ rồi cho vào khay và bắt đầu quá trình sấy, tổng cộng sấy 2 lần.

- Lần 1 điều chỉnh 100 độ C trong 20 phút. Lần 2 bật 100 độ C và sấy trong khoảng 39 phút. Sau khi hoàn thành 2 lần sấy, thịt gà đã khô hoàn toàn và bạn có thể thưởng thức hoặc cho vào hũ đậy kín và dùng dần.

Sấy khô thịt gà bằng nồi chiên không dầu

Để làm khô gà bằng nồi chiên không dầu được thơm ngon, bạn nên chọn thịt gà ta, vì thịt gà ta có độ chắc và ngon hơn thịt gà công nghiệp. Tuy nhiên, nếu bạn muốn tiết kiệm chi phí hay làm số lượng lớn thì có thể chọn gà công nghiệp. Nhưng hãy đảm bảo thịt có nguồn gốc rõ ràng, không bị ôi thiu. 

Chọn phần thịt ức gà vì phần thịt này có đặc điểm ít mỡ, thịt nhiều và không có xương, dễ dàng xé nhỏ, đồng thời giúp gia vị dễ thấm hơn.

>>Xem thêm: Cách làm bánh mì bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu thơm ngon cực đơn giản tại nhà

Chọn thịt gà tươi giúp món khô gà lá chanh thơm ngon

- Trước khi sử dụng nồi chiên, hãy đọc kỹ sách hướng dẫn của nhà sản xuất để hiểu rõ về cách sử dụng, bảo quản và bảo dưỡng nồi.

-  Đảm bảo rằng nhiệt độ của nồi chiên đúng với yêu cầu của công thức bạn đang sử dụng.

- Tránh đổ nước hoặc chất lỏng vào nồi chiên không dầu. Nước có thể gây ra hiện tượng bắn nước nóng khi nấu, gây nguy hiểm và ảnh hưởng đến hiệu suất.

- Đừng đặt quá nhiều thức ăn vào nồi chiên một lúc. Chia thành các phần nhỏ để đảm bảo thực phẩm được làm chín đều.

- Tránh sử dụng chất dẻo hoặc vật liệu có thể tạo ra khói độc hại khi nấu ở nhiệt độ cao.

- Không dùng dụng cụ sắc nhọn khi vệ sinh hoặc lấy thức ăn để tránh làm hỏng lớp chống dính của nồi.

- Làm sạch nồi chiên sau mỗi lần sử dụng để tránh mùi khó chịu và duy trì hiệu suất làm việc. Theo dõi các hướng dẫn về vệ sinh và bảo dưỡng của nhà sản xuất.

- Đặt nồi chiên ở nơi thoáng mát, không gần các vật dụng dễ cháy, và tránh xa tầm tay trẻ em.

>>Xem thêm: Cách làm bánh chuối nướng bằng nồi chiên không dầu đơn giản

Kết: Trên đây là các bước làm khô gà bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản mà bạn có thể thực hiện tại nhà. Hy vọng sau khi tham khảo các bước mà Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn chia sẻ, bạn có thể thực hiện thành công món ăn vặt siêu cuốn này!

Tham khảo một số mẫu nồi chiên không dầu tại Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn: