Cách gói bánh chưng vuông đẹp, thơm ngon chuẩn vị Tết cho gia đình

Cách gói bánh chưng vuông đẹp, thơm ngon chuẩn vị Tết sẽ giúp bạn tạo nên những chiếc bánh chưng đậm đà hương vị ngày Tết. Gói bánh chưng chính là nét đẹp truyền thống mỗi dịp Xuân về, là biểu tượng của sự sum vầy, lòng biết ơn tổ tiên. Dưới đây là những bí quyết giúp bạn tự tay tạo nên những chiếc bánh chưng thật xuất sắc.

Cách gói bánh chưng vuông đẹp, thơm ngon chuẩn vị Tết

Với cách gói bánh chưng này, bạn cần chuẩn bị 4 chiếc lá dong và 4 sợi dây lạt. Cách thực hiện như sau:

Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch lá dong sau đó dùng khăn lau thật khô. Tiếp theo, bạn gấp lá bằng cách để mặt màu xanh đậm phía dưới và màu xanh nhạt lên trên. Sau đó, gấp mép lá theo chiều ngang và căn chỉnh khoảng cách từ mép lá đến sống lá khoảng 2 đốt tay. 

Gấp lá dong theo chiều ngang mặt lá đậm úp xuống dưới

Tiếp theo, bạn gấp đôi lá dong và thực hiện tương tự với 3 lá còn lại. Lưu ý bạn có thể điều chỉnh kích thước đường gấp tùy theo mong muốn làm bánh chưng to hay nhỏ.

Gấp đôi lá dong theo kích thước bánh muốn gói

Bước 2: Sau khi gấp lá dong xong, bạn xếp 4 lá lại với nhau và cắt theo kích cỡ bánh mà mình muốn làm. Sau đó mở lá ra và gấp chéo sao cho 2 mép vuông góc nhau. Phần lá thừa bạn xếp vào bên trong. Tương tự xếp các lá còn lại sao cho tạo thành khuôn hình vuông. Đồng thời, bạn luồn 1 dây lạt xuống phía dưới khuôn bánh để cố định tạm thời.

Xếp các lá đã gấp lại thành hình khuôn vuông

Bước 3: Cho nguyên liệu gói bánh chưng vào theo thứ tự 1 lớp gạo nếp, 1 lớp đậu xanh, thịt heo, tiếp tục là lớp đậu xanh và cuối cùng là lớp gạo nếp.

Cho nguyên liệu vào trong khuôn bánh và nén chặt

Nén chặt các nguyên liệu và gấp hai bên mép lá đối diện nhau lại. 

Gấp hai mép lá lại để hoàn thành bánh

Dùng dây lạt đã chuẩn bị ở bước 2 để buộc tạm thời, sau đó gấp hai mép lá còn lại và tháo dây lạt đầu tiên ra. Cuối cùng cột dây lạt thành hình caro và nắn nhẹ các góc bánh là xong.

Dùng dây lạt để buộc bánh hình caro

Với cách gói bánh chưng này, bạn cần chuẩn bị 3 chiếc lá dong và 4 sợi dây lạt. Cách thực hiện như sau:

Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch và lau khô lá dong. Sau đó, dùng dao cắt bớt phần sống lá nhưng đừng cắt quá sâu để tránh rách lá.

Dùng dao cắt bớt phần sống lá dong

Tiếp theo bạn úp mặt xanh đậm của 1 lá dong xuống và đặt theo chiều dọc. Với hai lá dong còn lại bạn ngửa mặt xanh đậm lên và đặt chúng ngang với lá dong đầu tiên. Lưu ý xếp hai lá dong ngang sao cho lá trên chồng lên một nửa lá dưới.

Xếp lá dong chồng lên nhau

Bước 2: Cho lần lượt nguyên liệu gói bánh vào, sau đó nén chặt để nguyên liệu kết dính vào nhau. Tiếp theo, bạn túm hai mép của lá dong đặt dọc lại và dùng tay cuộn chặt lại để cố định nhân bánh. 

Bỏ nguyên liệu vào nén chặt và túm hai mép lá dong lại

Tiếp tục gập một bên của phần lá đặt ngang lại sau đó dựng bánh lên và gấp phần lá còn lại vào. Bạn có thể dựng bánh lên xuống mặt bàn nhiều lần để nguyên liệu bên trong được dàn đều.

Gấp lá lại và dựng bánh lên xuống nhiều lần để nguyên liệu dàn đều

Bước 3: Luồn 1 sợi dây lạt xuống bên dưới và vòng qua bánh sau đó xoắn hai đầu dây lại. Tiếp tục luồn một đầu dây vào sợi lạt nằm ngang để cố định dây. Buộc 3 sợi dây còn lại tương tự như sợi đầu tiên là xong.

Buộc dây lạt lại để tạo thành phẩm

Với cách gói bánh chưng này, bạn cần chuẩn bị 3 chiếc lá chuối, 1 hộp carton, 1 sợi dây nilon dài 2.5m. Cách thực hiện như sau:

Bước 1: Đầu tiên, bạn chọn hộp carton sao cho phù hợp với kích thước của chiếc bánh chưng mà bạn muốn gói.

Chọn hộp theo kích thước của bánh chưng

Bước 2: Lau lá chuối bằng khăn sạch, sau đó phơi nắng khoảng 15 phút. Tiếp theo cắt lá thành 6 miếng lớn có chiều ngang tương ứng với hộp carton, chiều dài lá gấp 4 lần chiều ngang. Đồng thời cắt lá thành 4 miếng nhỏ cùng kích thước với chiều cao của hộp.

Sau khi cắt lá xong, bạn gấp đôi miếng lá lớn lại và luồn qua một cạnh của hộp. Lưu ý đặt hai mặt lá đậm úp vào nhau. Thực hiện tương tự với 3 miếng lá lớn khác. 

Luồn lá lớn vào bên trong thành hộp

Sau đó đặt chéo hai miếng lá lớn còn lại vào giữa hộp và ngửa hai mặt lá đậm lên trên.

Đặt chéo hai miếng lá lớn còn lại vào giữa hộp

Tiếp theo gấp đôi 4 miếng lá nhỏ lại rồi đặt vào nếp góc của 4 góc hộp.

Đặt lá nhỏ vào 4 góc của hộp

Bước 3: Dàn đều nguyên liệu vào bên trong khuôn bánh đã chuẩn bị. Dùng muỗng nén nếp xuống để nguyên liệu dính chặt. Sau đó gấp 2 miếng lá lớn ở giữa lại, tiếp tục vắt chéo miếng lá lớn và gấp lần lượt các lá còn lại vào bánh.

Sau khi bỏ nguyên liệu vào thì gấp các mép lá lại với nhau

Tiếp theo bạn ngửa phần đáy bánh lên và gấp lá tương tự như phần mặt bánh. Sau đó, một tay bạn nhấc hộp carton lên, một tay còn lại giữ bánh.

Nhấc bánh ra khỏi hộp carton

Bước 4: Luồn ¼ dây xuống bên dưới và đặt lệch qua phải, sau đó xoắn 90 độ. Tiếp tục luồn sợi dây dài xuống phía dưới đáy bánh và xoắn 90 để tạo thành đường song song với sợi dây đã buộc. Sau đó giữ sợi dây dài và cố định quanh thân bánh.

Cột dây nilon lại để tạo thành hình tương tự

Đây là phương pháp sáng tạo giúp tiết kiệm thời gian. Bạn cần chuẩn bị 3 chiếc lá chuối và xào sơ nếp để đảm bảo độ thơm ngon. Cách thực hiện như sau:

Bước 1: Đầu tiên, dùng khăn lau sạch lá chuối, sau đó phơi nắng khoảng 10 - 15 phút. Tiếp theo, cắt lá chuối thành 3 miếng rộng 35cm và xếp hai miếng chồng lên nhau sau cho mặt xanh đậm úp xuống dưới (A). Sau đó xếp miếng còn lại sao cho màu xanh đậm ngửa lên trên (B).

Dùng khăn lau sạch lá chuối và phơi khô

Bước 2: Dàn đều nguyên liệu lên lá B với thứ tự 1 lớp nếp xào, 1 lớp đậu xanh, 1 lớp thịt heo, 1 lớp đậu xanh và 1 lớp nếp xào.

Dàn nguyên liệu đều lên lá chuối

Tiếp theo gấp 2 mép lá chéo vào giữa, một tay giữ nếp gấp, tay còn lại gập bên lá đang mở và dựng bánh lên.

Gấp 2 mép lá chéo vào giữa

Tiến hành giữ chặt và thổ bánh xuống mặt bàn, sau đó gấp phần lá ở trên vào. Thao tác này sẽ giúp phần nếp được dàn đều. Tiếp tục dựng bánh bên còn lại xuống mặt bàn, mở lá bên còn lại lên và thực hiện tương tự thao tác vừa làm.

Giữ chặt và thổ bánh xuống mặt bàn

Bước 3: Úp mặt có nếp gấp của bánh xuống chính giữa 2 lá (A) và đặt chéo bánh theo hình thoi.

Úp mặt có nếp gấp của bánh xuống và đặt chéo bánh

Sau đó gấp 2 mép lá chéo nhau của hai lá (A) vào giữa, thực hiện gấp 2 đầu lá hai bên và miết chặt nếp gấp.

Gấp 2 mép lá chéo nhau của hai lá (A) vào giữa

Bước 4: Cắt lá chuối thành 2 sợi và cột vuông góc để bánh trông đẹp và chắc chắn hơn.

Cắt lá chuối và cột vào bánh để cố định

Để miếng bánh chưng sau khi bóc ra đẹp mắt, không bị dính dao hay nát nhân, hãy sử dụng chính những sợi dây lạt dùng để buộc bánh:

• Bóc hết lớp lá ngoài của bánh. Chọn ra những sợi lạt mỏng, sau đó xếp 4 sợi lạt chéo nhau trên mặt bánh (tạo thành 8 miếng hình tam giác).
• Đặt đĩa lên trên bánh rồi lật ngược lại, bóc nốt lớp lá còn lại.
• Lần lượt cầm hai đầu của mỗi sợi lạt kéo cắt qua thân bánh. Lưu ý kéo từ dưới lên trên hoặc đan chéo để mặt bánh được phẳng đều.

Hy vọng với cách gói bánh chưng vuông đẹp, thơm ngon chuẩn vị Tết mà Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn vừa hướng dẫn, bạn sẽ tự tin trổ tài làm nên những chiếc bánh chưng xanh mướt, đậm đà cho gia đình. Một ngôi nhà ấm cúng ngày Tết cần có hương vị đặc trưng của bánh chưng và không gian trang hoàng rực rỡ.

Đừng quên ghé ngay Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để chọn mua các món đồ trang trí nhà cửa, đồ gia dụng thông minh để làm mới không gian sống, đón một năm mới thật an khang, thịnh vượng nhé!