So sánh bếp từ và bếp hồng ngoại: Nên chọn loại nào tốt hơn?

Bếp từ và bếp hồng ngoại đều có thiết kế hiện đại, khả năng gia nhiệt nhanh và thuận tiện cho nhu cầu nấu nướng hằng ngày. Tuy nhiên, mỗi loại có nguyên lý hoạt động, hiệu suất và yêu cầu sử dụng khác nhau. So sánh bếp từ và bếp hồng ngoại sẽ giúp bạn dễ dàng lựa chọn thiết bị phù hợp với nhu cầu.

So sánh bếp từ và bếp hồng ngoại

1. Ưu nhược điểm của bếp từ

1.1. Ưu điểm

Bếp từ hoạt động theo nguyên lý truyền nhiệt trực tiếp vào đáy nồi, không thông qua trung gian nào nên lượng nhiệt không bị thất thoát quá nhiều. Hiệu suất đun nấu nhờ đó đạt mức 90%, thức ăn sẽ được nấu chín nhanh chóng, giúp bạn tiết kiệm thời gian chuẩn bị những bữa ăn cho cả gia đình.

Hiệu suất đun nấu của bếp từ đạt mức 90%

Bếp từ dựa vào cảm ứng điện từ để truyền nhiệt, đáy nồi đặt ở vị trí nào thì tại nơi đó mới nóng. Chính vì thế, chỉ duy nhất vùng nấu mới có lượng nhiệt từ đáy nồi để lại, những vùng xung quanh khác đều mát. Tính năng này giúp bảo vệ bạn không bị bỏng khi vô tình chạm tay vào bề mặt bếp, đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng.
Do nhiệt lượng tỏa ra xung quanh thấp nên mặt bếp nguội đi nhanh chóng trong thời gian ngắn. Đồng thời, mặt bếp thường làm bằng kính cường lực nên rất dễ vệ sinh. Bạn chỉ cần dùng một chiếc khăn ẩm sạch sẽ lau chùi đơn giản là được.

1.2. Nhược điểm

Bếp từ khá kén chọn nồi nấu. Do hoạt động dựa vào cảm ứng điện từ nên thiết bị chỉ có thể truyền nhiệt cho các loại nồi, chảo, xoong có đáy chuyên dụng nhiễm từ, bề mặt bằng phẳng. Ngoài các loại nồi này, tất cả các vật dụng có đáy nồi khác đều không nấu nướng được.

Xem thêm: Top 5 bếp từ đơn giá rẻ cho sinh viên ở trọ, tham khảo ngay

2. Ưu nhược điểm của bếp hồng ngoại

2.1. Ưu điểm

Bếp hồng ngoại sử dụng điện năng để làm nóng bề mặt bếp, từ đó truyền nhiệt vào đáy nồi giúp nấu chín thức ăn. Vì vậy, sản phẩm không sản sinh ra khí CO2 độc hại, không gây nóng bức và ngột ngạt trong gian bếp.
So với bếp từ, bếp hồng ngoại lại không hề kén chọn nồi nấu. Sản phẩm có sử dụng cho nhiều loại nồi, chảo, xoong,…có cấu tạo từ nhiều chất liệu khác nhau như thủy tinh, nhôm, sành, sứ,… vô cùng tiện lợi.

Bếp hồng ngoại không kén nồi, chảo, xoong,…

Nhiệt lượng của bếp tỏa ra rất nhiều trên bề mặt, bạn có thể nướng trực tiếp thức ăn trên bề mặt thiết bị. Từ giờ, bạn không cần dùng đến bếp than mà vẫn có thể tự tay chế biến các món nướng hấp dẫn cho cả nhà vào mỗi cuối tuần.
Mặt kính của bếp khi hoạt động nhận được nhiều lượng nhiệt năng, chính vì thế khi bạn tắt bếp nó vẫn chưa nguội ngay. Tận dụng vào đặc điểm này, bạn có thể tắt bếp sớm hơn trước khi kết thúc quá trình nấu ăn.

2.2. Nhược điểm

Bếp hồng ngoại cần làm nóng mặt kính trước khi truyền nhiệt đến đáy nồi, nên một phần nhiệt bị thất thoát ra môi trường trong quá trình sử dụng. Vì vậy, hiệu suất đun nấu của bếp hồng ngoại thường thấp hơn bếp từ.
Bếp hồng ngoại đốt nóng mặt kính trong quá trình hoạt động nên khi thức ăn rơi ra, bề mặt kính sẽ tiếp tục đốt cháy khét nó và tạo thành những mảng bám cứng đầu. Để vệ sinh chúng, người dùng mất rất nhiều thời gian và phải sử dụng những dung dịch tẩy rửa chuyên dụng.

3. So sánh bếp từ và bếp hồng ngoại

3.1. Điểm giống nhau

Bếp từ và bếp hồng ngoại đều là những thiết bị nấu ăn hiện đại, giúp tối ưu thời gian và thao tác trong bếp. Một số điểm tương đồng:

Thiết kế hiện đại: Cả hai thường có kiểu dáng gọn gàng, mặt bếp phẳng bằng kính, phù hợp với nhiều không gian bếp.
Điều khiển tiện lợi: Các mẫu bếp phổ biến sử dụng bảng điều khiển cảm ứng, giúp người dùng dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ và công suất.
Gia nhiệt nhanh: Cả hai đều có khả năng làm nóng nhanh hơn so với nhiều phương pháp nấu truyền thống, giúp rút ngắn thời gian chế biến.

Bếp từ có khả năng gia nhiệt nhanh

Dễ vệ sinh: Bề mặt kính phẳng, ít khe rãnh nên thuận tiện lau chùi sau khi sử dụng.
Tính an toàn cao: Nhiều sản phẩm được trang bị các tính năng như khóa bảng điều khiển, cảnh báo nhiệt dư, hẹn giờ hoặc tự ngắt khi gặp sự cố.
Sử dụng điện: Cả bếp từ và bếp hồng ngoại đều hoạt động bằng điện, không cần sử dụng gas trong quá trình nấu.

3.2. Điểm khác nhau

Tiêu chí	Bếp từ	Bếp hồng ngoại
Nguyên lý hoạt động	Dùng cuộn dây tạo từ trường làm nóng trực tiếp đáy nồi nhiễm từ	Dùng dây điện trở/bóng halogen phát bức xạ hồng ngoại làm nóng mặt kính, truyền sang đáy nồi
Tốc độ gia nhiệt	Rất nhanh	Chậm hơn bếp từ do phải truyền nhiệt qua mặt kính.
Hiệu suất sử dụng điện	Cao, hạn chế thất thoát nhiệt ra môi trường	Thấp hơn bếp từ do có một phần nhiệt tỏa ra từ mâm nhiệt và mặt kính
Loại nồi sử dụng	Kén nồi: Chỉ dùng được nồi/chảo có đáy nhiễm từ (inox 430, gang)	Không kén nồi: Dùng được cho tất cả các chất liệu (nhôm, inox, thủy tinh, gốm, đất...)
Nhiệt độ mặt bếp	Mặt kính ít nóng hơn vì nhiệt chủ yếu tập trung ở đáy nồi, nhưng vẫn có thể nóng do nhiệt truyền ngược	Mặt kính nóng rõ rệt trong quá trình nấu và cần thời gian để nguội sau khi tắt bếp
Vệ sinh bề mặt	Thức ăn trào ra có thể khó làm sạch nếu bám lâu, nhưng nhìn chung dễ lau chùi	Thức ăn rơi trên mặt kính đang nóng dễ bị cháy khét và tạo mảng bám cứng đầu
Độ an toàn	Ít nguy cơ gây bỏng, tự ngắt khi không có nồi hoặc nồi không phù hợp	Dễ gây bỏng nếu chạm vào mặt kính trong và sau khi nấu
Khả năng chế biến	Thích hợp các món luộc, xào, nấu nhanh, kiểm soát nhiệt chính xác	Thích hợp các món ninh, hầm (do giữ nhiệt tốt), có thể nướng trực tiếp trên mặt kính
Chi phí điện năng	Tiết kiệm điện hơn nhờ hiệu suất cao và thời gian nấu ngắn	Tiêu tốn nhiều điện hơn cho cùng một lượng thức ăn

4. Nên mua bếp từ hay bếp hồng ngoại?

Nên mua bếp từ nếu bạn ưu tiên khả năng gia nhiệt nhanh, tiết kiệm điện và kiểm soát nhiệt độ chính xác trong quá trình nấu. Loại bếp này phù hợp với người có ngân sách đầu tư tương đối cao và thường xuyên chế biến các món cần rút ngắn thời gian nấu.

Nên mua bếp hồng ngoại nếu bạn muốn tiết kiệm chi phí ban đầu và tận dụng các loại nồi chảo sẵn có. Bếp cũng phù hợp với gia đình có nhu cầu nướng thực phẩm trực tiếp trên mặt bếp. Nếu cần nấu nhiều món cùng lúc, bạn có thể cân nhắc các mẫu bếp hồng ngoại đôi hoặc từ 3 vùng nấu trở lên.

Tùy vào nhu cầu sử dụng và ngân sách mà bạn nên mua bếp từ hay bếp hồng ngoại phù hợp

Xem thêm: Tổng hợp các tính năng an toàn của bếp từ nên biết khi sử dụng

Bài viết so sánh bếp từ và bếp hồng ngoại cho thấy mỗi loại bếp đều sở hữu ưu điểm riêng và phù hợp với những nhu cầu sử dụng khác nhau. Hy vọng thông tin trên sẽ giúp bạn dễ dàng cân nhắc về khả năng nấu, mức tiêu thụ điện và chi phí để chọn được thiết bị phù hợp cho gia đình.

Tham khảo các mẫu bếp từ - hồng ngoại bán chạy tại Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn. Chốt đơn liền tay để nhận ưu đãi khủng ngay hôm nay!