Mách bạn cách nấu lẩu bằng nồi cơm điện thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình

Lẩu từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc, mang đến không khí ấm cúng và sum vầy trong những bữa ăn gia đình hay buổi tụ họp bạn bè. Với sự tiện lợi của các thiết bị bếp hiện đại, việc nấu lẩu bằng nồi cơm điện đang ngày càng được ưa chuộng bởi sự đơn giản, tiết kiệm. Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn sẽ hướng dẫn cách nấu lẩu bằng nồi cơm điện thơm, ngon chuẩn vị. Cùng theo dõi nhé!

Cách nấu lẩu bằng nồi cơm điện thơm ngon tại nhà

Để nấu lẩu bằng nồi cơm điện tại nhà, việc chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò quan trọng, đảm bảo món lẩu thơm ngon, đậm đà và phù hợp với khẩu vị. Dưới đây là các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị trước khi bắt tay vào thực hiện:

• Bún khô hoặc bún tươi: 500gr 
• Mực, bạch tuộc nhỏ: 1 con
• Thịt bò: 100gr
• Tôm: 2 con 
• Nấm mỡ trắng: 20gr
• Cần tây: 50gr
• Bắp Mỹ: 1 trái
• Măng tây: 50gr
• Cà chua: 2 quả
• Giá đỗ: 30gr
• Sả: 3 cây
• Tỏi, gừng, hành tím băm: 1/4 muỗng canh
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Giấm: 1/2 muỗng canh
• Tương ớt: 1/3 muỗng canh
• Nước mắm: 2/3 muỗng canh
• Hạt nêm/đường: 1 ít

Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu

Tùy vào sở thích và khẩu vị, bạn có thể gia giảm nguyên liệu sao cho phù hợp. Để chọn được nguyên liệu tươi ngon, bạn cần lưu ý những điều sau:

• Chọn thịt bò có màu đỏ tươi, phần mỡ trắng xen kẽ nạc, ưu tiên miếng có thớ thịt rõ, bề mặt khô ráo, dễ cắt. Tránh mua thịt màu tái, chảy nhớt, có mùi hôi vì có thể đã hư.
• Chọn bạch tuộc da căng, lưng mịn, thân săn chắc, mắt trong sáng, ưu tiên con có lưng nâu xám ánh xanh, bụng trắng sáng, không mềm nhũn. Tránh bạch tuộc mắt đục, thân trắng ngà vì có thể đã để lâu hoặc bị ngâm nước.
• Chọn mực tươi có màu sáng bóng, thân trắng đục, phần nâu sậm rõ, thịt mực săn chắc, đàn hồi tốt, đầu và râu dính chặt. Tránh mua mực nhão, chảy nhớt, có mùi hôi hoặc thân mềm, dễ tách rời.

Sơ chế thịt bò và cách loại hải sản

• Rửa sơ thịt bò với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo. Cắt lát mỏng để khi nhúng lẩu ăn kèm sẽ nhanh chín hơn.
• Dùng dao dẻ ngang phần thân mực, loại bỏ phần nội tạng, cắt nhẹ một đường bên ngoài phía đầu thân mực để lột da mực. Rửa mực thật sạch với nước rồi đem đi cắt khúc nhỏ vừa ăn.
• Cắt bỏ phần mắt bạch tuộc và lật ngược phần đầu để loại bỏ hết nội tạng bên trong. Đem bạch tuộc rửa sạch với nước muối pha loãng khoảng 5 phút để khử mùi tanh. Tiếp đến, cắt phần đầu ra khỏi thân bạch tuộc và cắt dọc làm đôi, cắt phần thân thành từng miếng nhỏ vừa đủ.
• Tôm rửa sạch, cắt bỏ phần đầu và đuôi.

Sơ chế thịt bò và các loại hải sản

Sơ chế các nguyên liệu khác

• Rửa nấm mỡ với nước cho sạch rồi để ráo, cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.
• Cần tây cắt bỏ gốc, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn, chỉ cần sử dụng phần thân để chế biến.
• Loại bỏ các lớp bẹ ngô bên ngoài và râu bắp Mỹ, rửa sạch rồi để ráo và cắt làm 3 khúc.
• Măng tây cắt bỏ gốc, rửa 1 - 2 lần với nước cho sạch, để ráo rồi dùng dao cắt thành từng khúc vừa ăn.
• Ngâm giá đỗ trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút, rửa lại bằng nước sạch, vớt ra rổ để ráo.
• Cà chua rửa sạch, cắt múi vừa ăn. 
• Sả rửa với nước, để ráo rồi cắt thành các khúc khoảng 2 lóng tay và đập dập.
• Đun sôi 1 lít nước rồi cho bún tươi vào nấu đến khi sợi bún chín mềm, vớt ra để ráo. 

Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu

Xào cà chua

Bắc xoong của nồi cơm điện lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi, lần lượt cho tỏi băm, gừng băm và hành tím băm (mỗi loại 1/4 muỗng canh) vào phi thơm trên lửa vừa đến khi hỗn hợp chuyển vàng óng. Tiếp đến, cho cà chua và sả đập dập vào đảo đều khoảng 3 - 5 phút đến khi cà chua chín mềm.

Xào cà chua với nguyên liệu đã chuẩn bị

Nấu nước lẩu

Đổ vào nồi khoảng 500ml nước lọc, hoặc dùng nước hầm xương hay nước luộc gà để tăng độ đậm đà (nếu có). Đun sôi rồi tiến hành nêm nếm với 1 muỗng canh hạt nêm, 2/3 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng canh giấm và 1/3 muỗng canh tương ớt. Dùng vá khuấy đều tay để gia vị tan hoàn toàn, nêm nếm lại theo khẩu vị.

Nấu nước lẩu

Hoàn thành

Khi phần nước lẩu đã hoàn tất, bạn nhấc xoong xuống và cho vào nồi cơm điện, bật chế độ nấu. Chờ nước lẩu sôi, lần lượt cho thịt bò, hải sản cùng rau củ ăn kèm vào nấu chín và thưởng thức. 

Cho hải sản và rau củ vào nước lẩu và thưởng thức

Hy vọng cách nấu lẩu bằng nồi cơm điện mà Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn đã chia sẻ có thể mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị và giúp bạn tạo nên những bữa ăn ngon miệng tại nhà. Hãy thử ngay cách nấu này để tận hưởng hương vị lẩu đậm đà bên những người thân yêu!