15 cách làm bánh Trung thu tại nhà thơm ngon dễ làm

Trung thu đến, ngoài việc làm lồng đèn, thưởng trăng, nhiều người còn tự tay làm bánh Trung thu để gia đình cùng thưởng thức. Giờ đây, bên cạnh các loại bánh truyền thống, bạn có thể thử sức với nhiều phiên bản hiện đại, từ bánh khoai lang tím thanh ngọt, bánh dừa béo ngậy đến những biến tấu độc đáo như Milo, Tiramisu hay Oreo.

Tổng hợp các loại bánh Trung thu từ truyền thống đến hiện đại

Bánh Trung thu nhân thập cẩm được làm từ nhiều nguyên liệu phong phú như hạt, mứt, trứng muối, sữa... tạo nên hương vị hòa quyện đa dạng. Khi thưởng thức, bạn không chỉ cảm nhận một vị riêng lẻ mà là sự kết hợp hài hòa của nhiều thành phần, mang đến trải nghiệm đặc biệt và hấp dẫn trong mùa Trung thu.

Bánh Trung thu nhân thập cẩm truyền thống với lớp vỏ vàng đẹp

Bánh Trung thu nhân đậu xanh trứng muối mang đến hương vị hài hòa giữa vị bùi ngọt của đậu xanh và chút mặn béo của trứng muối, tạo cảm giác vừa đậm đà vừa dễ ăn. Nhờ thành phần dễ bảo quản như đậu xanh sên nhuyễn và trứng muối được xử lý kỹ, bánh có thể giữ được độ ngon trong nhiều ngày mà không lo nhanh hỏng, rất thích hợp để biếu tặng dịp Trung thu.

Bánh Trung thu nhân đậu xanh trứng muối vàng óng, vị ngọt bùi

Trong các loại bánh Trung thu hiện đại, bánh Trung thu khoai lang tím nổi bật nhờ màu sắc tự nhiên và hương vị thanh ngọt. Nguyên liệu chủ yếu gồm khoai lang, đậu xanh, sữa đặc và đường, vừa an toàn cho sức khỏe vừa tạo nên độ bùi béo hấp dẫn. Chỉ mất khoảng 40–50 phút chế biến, bạn đã có thể hoàn thành chiếc bánh mà không cần đến lò nướng.

Khám phá hương vị lạ miệng với bánh Trung thu khoai lang tím

Với nhân dừa ngọt béo và hương thơm tự nhiên, bánh Trung thu nhân dừa là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích vị ngọt thanh. Khi kết hợp cùng bơ lạt, trứng gà và các nguyên liệu khác, chiếc bánh mang đến hương vị hấp dẫn. Quy trình thực hiện gồm làm nhân, vỏ, tạo hình và nướng bánh theo phong cách truyền thống.

Bánh Trung thu nhân dừa béo ngậy, lớp vỏ nướng vàng đẹp mắt

Bánh Trung thu lạnh dẻo là một biến tấu hiện đại có nguồn gốc từ Singapore, được sáng tạo nhằm mang đến trải nghiệm khác biệt so với bánh nướng truyền thống.

Bánh sau khi tạo hình sẽ được làm lạnh, giúp lớp vỏ mềm dẻo, dai nhẹ, còn nhân bên trong lại mát lạnh, thanh dịu với nhiều hương vị như trà xanh, xoài hay sữa tươi. Sự kết hợp độc đáo này khiến loại bánh nhanh chóng được ưa chuộng và phù hợp với khẩu vị đa dạng của nhiều người.

Bánh Trung thu dẻo nhiều màu sắc độc đáo, hương vị đa dạng

Nếu bạn là tín đồ của trà xanh thì bánh Trung thu trà xanh chắc chắn sẽ là một lựa chọn lý tưởng. Nhân bánh mềm dẻo, ngọt dịu, xen lẫn vị bùi béo của đậu xanh, vừa thơm vừa dễ ăn. Thưởng thức một lần là hương vị cứ vương vấn, khó mà quên được.

Bánh Trung thu trà xanh với màu xanh mát mắt, hương vị thanh nhẹ

Bánh Trung thu nhân hạt sen mang vị ngọt thanh, bùi béo và rất tốt cho sức khỏe. Hạt sen được nấu chín, xay nhuyễn rồi sên với đường tạo nhân dẻo mịn. Vỏ bánh làm từ bột mì, nước đường và dầu ăn, sau đó nướng vàng óng. Đây là món bánh thanh tao, thích hợp biếu tặng và thưởng trà dịp Trung thu.

Bánh Trung thu truyền thống nhân hạt sen

Bánh Trung thu không chỉ có loại mặn truyền thống mà còn có phiên bản chay dành cho những ai yêu thích hương vị thanh nhẹ. Loại bánh này thường được làm từ rau củ như khoai lang tím, khoai tây, súp lơ xanh, ớt chuông…, kết hợp cùng sữa đặc, dầu ăn hoặc nước tương.

Bánh Trung thu chay nhiều màu sắc độc đáo

Xem thêm: Cách làm bánh Trung thu không đường phù hợp mọi lứa tuổi

Mùa Trung thu năm nay, bạn có thể đổi vị cho cả nhà với món bánh Trung thu rau câu flan mát lạnh, ngọt ngào. Khác với loại bánh truyền thống có vỏ bột mì và nhân đậu xanh quen thuộc, phiên bản này lại sử dụng thạch rau câu trong suốt, mát lạnh làm vỏ. Phần nhân bên trong có thể biến tấu đa dạng, từ flan béo ngậy đến nhiều hương vị khác nhau, mang đến trải nghiệm mới lạ và hấp dẫn.

Bánh Trung thu rau câu mát lạnh, nhiều biến tấu từ flan, matcha, cà phê đến nhân trái cây

Một biến tấu lạ miệng nữa cho mùa Trung thu là bánh Trung thu rau câu Sting phô mai. Vỏ rau câu dẻo dai kết hợp vị béo ngậy từ phô mai, thêm chút chua ngọt và hương dâu tươi mát của Sting đỏ. Cách làm đơn giản: nấu rau câu, đổ xen kẽ từng lớp để tạo phần vỏ và nhân đầy màu sắc, hương vị hấp dẫn.

Hương vị mới lạ với bánh Trung thu rau câu Sting phô mai, thạch dẻo dai

Bánh Trung thu Milo là lựa chọn thú vị cho những ai yêu thích sự mới lạ. Không cần nướng cầu kỳ, chiếc bánh được tạo hình từ lớp rau câu mềm mịn, mang vị ngọt béo của Milo hòa cùng sữa thơm dịu. Điểm nhấn độc đáo nằm ở phần nhân trứng muối chế biến từ nước cốt cà rốt, vừa lạ miệng vừa thanh mát, đem đến trải nghiệm khó quên trong mùa trăng rằm.

Bánh Trung thu Milo rau câu độc đáo, hòa quyện vị ngọt béo của sữa và Milo

Bánh Trung thu Tiramisu được yêu thích nhờ vị ngọt vừa phải, không quá béo. Vỏ bánh cacao kết hợp phần nhân đa dạng như đậu xanh, cà phê, phô mai hay trà xanh, tạo hương vị thơm ngon độc đáo. Bánh cần nướng trước khi dùng, với các nguyên liệu như bột cacao, bột mì, trứng, đường và phô mai, công đoạn thực hiện gần giống bánh truyền thống.

Thưởng thức bánh Trung thu Tiramisu với lớp nhân kem béo mịn

Hương vị ngọt dịu của bánh quy Oreo hòa cùng phô mai mềm mịn tạo nên một trải nghiệm thú vị cho mùa Trung thu. Loại bánh này phù hợp với các bé và cả những người thích thưởng thức món bánh đơn giản nhưng vẫn đầy hấp dẫn.

Bánh Trung thu Oreo trẻ trung với lớp nhân bánh quy socola giòn tan

Với những ai yêu thích ẩm thực Nhật, món bánh Trung thu Nhật Bản sẽ mang đến trải nghiệm ngọt nhẹ, thanh dịu và khác biệt trong mùa trăng rằm. Nguyên liệu đơn giản gồm đường cát, bột gạo và nước lọc, dễ mua tại siêu thị hoặc cửa hàng đồ Nhật, và cách làm cũng rất thuận tiện, chỉ cần trộn đều rồi hấp chín là có thể thưởng thức.

Bánh Trung thu Nhật Bản thanh nhã, tạo hình tinh xảo từ bột đậu trắng

Bánh Trung thu Đài Loan nổi tiếng với lớp vỏ mềm mịn và phần nhân phong phú, từ đậu đỏ, hạt sen đến trứng muối, mang đến hương vị ngọt vừa phải, thanh dịu. Ngoài việc thưởng thức truyền thống, bạn cũng có thể tự làm tại nhà với nguyên liệu dễ tìm và cách thực hiện đơn giản, vừa ngon vừa thú vị cho mùa Trung thu.

Bánh Trung thu Đài Loan đa dạng nhân từ đậu đỏ, khoai môn đến trứng muối tan chảy

Để những chiếc bánh Trung thu tự tay làm thêm phần hoàn hảo, bạn không thể bỏ qua những bí quyết sau:

Cách nấu nước đường làm bánh Trung thu

• Chuẩn bị nước đường kỹ lưỡng là bước quan trọng để bánh thơm ngon, đẹp mắt.
• Nấu trong thời gian dài để đạt màu sắc đẹp mắt.
• Độ sánh của nước đường cần vừa phải, quá đặc bánh sẽ khô, ngược lại quá loãng bánh sẽ nhão.
• Kết hợp đường trắng và đường nâu giúp bánh có màu vàng đều, phù hợp cho cả bánh nướng và bánh dẻo.

Mẹo nhồi và ủ bột để vỏ bánh mềm dẻo

• Nhồi bột đều tay: Nhồi bột đến khi mịn, dẻo và không dính tay sẽ giúp vỏ bánh sau khi nướng mềm, mịn.
• Thời gian ủ bột: Ủ bột khoảng 30–60 phút ở nhiệt độ phòng hoặc nơi ấm áp để bột nở đều, tránh làm bánh bị cứng.
• Che bột khi ủ: Dùng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm để giữ độ ẩm, tránh bột khô.
• Kiểm tra bột: Bột đạt chuẩn khi ấn nhẹ vào bề mặt, bột đàn hồi tốt, không bị nhão hay khô.

Lưu ý bổ sung: Không nên cho quá nhiều bột khô hoặc bột mì trong quá trình nhồi để tránh vỏ bánh bị cứng.

Nhào bột đều tay để tạo ra lớp vỏ bánh mềm và mịn

Sên nhân bánh Trung thu đúng cách

Nhân ngọt:

• Các loại đậu, khoai môn hay hạt sen cần luộc hoặc hấp chín nhừ. Một số loại đậu nên ngâm với nước và đường trước 2–3 tiếng để thấm vị.
• Khi sên, giữ lửa vừa để nhân không tách nước hay khô, thêm một chút dầu dừa sẽ giúp nhân mềm và thơm. Nhân chuẩn đạt độ dẻo, mịn, không dính tay và không chảy.

Nhân thập cẩm:

• Khi làm nhân thập cẩm, cần ngâm mỡ với đường đủ thời gian để tạo độ dẻo, hạt sen phải ngâm mềm trước khi nấu. Các nguyên liệu sau đó cắt nhỏ, trộn đều và sên lửa vừa cho đến khi nhân kết dính, không rời rạc, sờ chắc tay là đạt chuẩn.

Thời gian, nhiệt độ và cách nướng bánh chuẩn

Làm nóng lò trước 15 phút ở 165–175°C. Hỗn hợp phết mặt bánh gồm lòng đỏ trứng, dầu ăn và chút nước, có thể thêm nước đường để bánh vàng đẹp. Phết 2–3 lần, mỗi lần nhẹ nhàng và mỏng, sau đó xịt nước mỏng trên mặt bánh để giữ ẩm.

Thời gian nướng gợi ý:

• Lần 1: 180–190°C, 5–8 phút tùy kích thước bánh.
• Lần 2: 190–200°C, 5–7 phút.
• Lần 3: 160–180°C, nướng đến khi bánh chín vàng đều.

Canh thời gian khi nướng bánh Trung thu để thành quả đẹp mắt và ngon hơn

Trên đây là tổng hợp các loại bánh Trung thu cùng hướng dẫn và mẹo làm bánh tại nhà. Dù là bánh nướng, bánh dẻo hay các phiên bản hiện đại như Milo, Tiramisu, Oreo, việc tự tay thực hiện sẽ mang đến trải nghiệm thú vị, vừa ngon vừa ý nghĩa trong mùa Trung thu.

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều gợi ý ẩm thực hay cho mùa Trung thu nhé!

Tham khảo thêm các dụng cụ làm bánh Trung thu như máy đánh trứng, lò nướng, máy xay của Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn với nhiều ưu đãi hấp dẫn!