Nấu cơm bằng nồi cơm điện là công việc tưởng chừng như dễ dàng nhất nhưng không phải ai cũng biết cách nấu cơm đúng cách, nấu cơm ngon. Việc nấu cơm không đúng cách sẽ làm cho cơm không bị ngon và làm mất đi các chất dinh dưỡng.
Hãy cùng Điện Máy Chợ Lớn tìm hiểu những sai làm tai hại khi nấu cơm mà chị em nào cũng mắc phải để cùng khắc phục nhé!
Không rửa tay trước khi vo gạo
Bàn tay của chúng ta thường xuyên chứa nhiều vi khuẩn, và nhất là việc nấu cơm tay của bạn sẽ tác động trực tiếp lên gạo.
Nếu không làm sạch tay trước khi vo gạo thì việc truyền vi khuẩn từ bàn tay đến hạt gạo trong nồi của chúng ta là rất cao.
Vo gạo quá kỹ
Khi bạn vo gạo quá kỹ, quá nhiều thì việc này sẽ làm cho gạo bị mất đi chất sơ. Cụ thể là khi bạn vo từ 4 đến 5 lần nước thì nước của gạo sẽ từ màu trắng đục sang trắng trọng. Và đây là sẽ tác nhân chính dẫn đến việc gạo bị mất đi dưỡng chất.
Vì vậy, bạn chỉ nên vo từ 1 đến 2 lần nước. Hoặc vo gạo nhẹ nhàng, cho nước vào nồi cùng với gạo, dùng tay khuấy đều gạo để bụi bẩn cùng trấu sẽ nổi lên trên bề mặt, dùng tay nhẹ nhàng sàng lọc để lấy sạn, cuối cùng đổ nước đó đi.
Chọn gạo quá trắng, quá thơm
Những chị em ưa hình thức khi chọn mua loại gạo với màu trắng tinh khiết cho gia đình của mình.
Tuy nhiên, gạo càng thơm, càng trắng thì càng có khả năng sử dụng hương liệu tạo mùi, giữ mùi. Các hóa chất này có thể ảnh hưởng tới sức khỏe của con người.
Nấu cơm bằng nước lạnh
Tưởng là một chuyện bình thường, nhưng việc nấu cơm bằng nước lạnh lại là một sai lầm rồi đó nhé.
Khi bạn sử dụng nước lạnh vào gạo sẽ làm cho gạo bị trương lên, các chất dinh dưỡng bị nở ra và tan vào nước. Hơn nữa, cơm nấu bằng nước lạnh thường sẽ không được ngon miệng vì cơm thường bị nát vì gạo bị trương.
Mở vung ngay khi nồi cơm điện vừa nhảy sang nút hâm nóng
Khi cơm gần chín, nồi cơm điện sẽ tự động nhảy từ chế độ nấu sáng chế độ hâm nóng.Nhiều người thường có thói quen mở vung ngay, và xới cơm hoặc kiểm tra cơm đã chín hay chưa. Điều này sẽ làm cho cơm bị nhão, mất ngon.
Cách tốt nhất là đợi chế độ hâm nóng khoản 5 đến 10 phút nữa, rồi sau đó mới mở vung và xơi cơm ăn. Điều này sẽ giúp hạt cơm se lại, ăn sẽ thơm và ngon hơn.
Đổ ít và quá nhiều nước
Nếu bạn không muốn ăn cơm nhão nhoét hoặc quá khô cứng thì bạn nên chú ý tỷ lệ nước vừa đủ giữa gạo và nồi.
Nếu cơm gạo tẻ trắng tỷ lệ giữa gạo và nước là 1:1,2- 1,4.Bởi thông thường mặt nước cao hơn mặt gạo từ 2-4 mm là vừa, nếu bạn trộn thêm lương thực phụ như gạo tím, cao lương hoặc kê... thì phải thêm nước vì lương thực phẩm phụ rất ăn nước.
Xem thêm các bí quyết khác:
>>> Chia sẻ cách tự khắc phục những lỗi thường gặp trên nồi cơm điện
>>> Kinh nghiệm chọn mua nồi cơm điện giá rẻ phù hợp cho sinh viên
