5 cách làm sushi chay đơn giản, thơm ngon dễ chế biến tại nhà

Sushi, món ăn tao nhã và bổ dưỡng từ Nhật Bản, không chỉ gây ấn tượng bởi hương vị đặc trưng mà còn bởi hình thức đẹp mắt, độc đáo. Hôm nay, hãy cùng Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn khám phá các biến tấu mới lạ của sushi chay.

Sushi chay - Món ăn thanh đạm và sang trọng

Nguyên liệu	Định lượng
Cơm	1 chén
Nấm hương	100 gr
Ngô bao tử	300 gr
Nấm đùi gà	200 gr
Dưa leo	1 quả
Cà rốt	1 củ
Vừng rang (mè trắng rang)	20 gr
Hành boa rô	1 nhánh
Đậu hũ chiên	2 cái
Rong biển	3 miếng
Giấm	2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng	1 ít (muối, đường, tiêu...)

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch hành boa rô và sau đó thái thành những phần nhỏ. Nấm đùi gà cắt thành sợi dày bằng 1/2 lóng tay. Cà rốt bào sợi dài.
• Đậu chiên sẵn cắt thành sợi dày tương tự. Dưa leo lọc bỏ ruột và đầu, cắt sợi dài, dày khoảng 1/2 lóng tay.

Sơ chế nấm và rau củ

Bước 2: Trộn cơm

• Trong một chén nhỏ, hòa 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê giấm. Khuấy đều.
• Đổ hỗn hợp vào cơm, trộn đều để cơm thấm gia vị.

Trộn cơm với 1 ít gia vị

Bước 3: Xào nhân

• Hãy làm nóng chảo cùng với một muỗng dầu ăn.. Thêm hành boa rô vào phi thơm.
• Khi hành vàng, cho ngô bào tử, nấm đùi gà, cà rốt vào xào khoảng 2 phút.
• Thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm chay để nêm nếm.Đảo đều, điều chỉnh gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Xào nhân với các nguyên liệu

Bước 4: Cuộn sushi

• Đặt tấm thanh tre để cuốn sushi, trải miếng rong biển lên trên.
• Rải cơm đều trên 4/5 miếng rong biển. Rắc 20gr vừng rang lên cơm.
• Xếp dưa leo, nhân xào và đậu hũ chiên ngang miếng rong biển.
• Dùng tay cuộn chặt từ thanh tre vào, nắn tay đều để định hình cuộn sushi.
• Cuộn thêm một vòng với thanh tre, nắn cho chặt và đều tay đến khi hết lớp rong biển.
• Sau khi cuộn, cắt thành từng khúc dày khoảng 1/2 lóng tay và bày lên đĩa.

Chú ý:

• Bạn có thể cuộn không cần thanh tre nhưng sẽ giúp miếng sushi chặt và đều hơn.
• Để cắt miếng sushi đẹp, dùng dao thật sắc và thoa lớp dầu mỏng trước khi cắt để không dính cơm.

Công đoạn cuốn sushi

Bước 5: Thành phẩm

Đĩa sushi chay thơm ngon sẵn sàng, không hề thua kém sushi mặn về độ hấp dẫn. Hương vị đậm đà nhờ nhân xào và cơm trộn gia vị trước đó.

Sushi chay nấm và rau củ

Nguyên liệu	Định lượng
Gạo Nhật	200 gr
Chả cá chay	50 gr
Tôm chay	50 gr
Đậu cove	60 gr
Lá rong biển cuộn cơm	1–2 lá
Mù tạt	Vừa đủ (tùy khẩu vị)
Giấm gạo	Vừa đủ (tùy khẩu vị)
Đường	Vừa đủ (1–2 muỗng canh)
Muối	Vừa đủ (1/2 muỗng cà phê)
Nước tương	Vừa đủ (2 muỗng canh)
Dầu oliu	1 muỗng canh

Bước 1: Nấu cơm

Gạo được vo kỹ, thêm chút muối, rồi nấu chín.

Vo gạo và nấu cơm

Bước 2: Sơ chế nhân hải sản cuộn sushi

• Ngâm tôm chay cho mềm, luộc sơ rồi cắt dài theo tôm.
• Chả chay chiên vàng, cắt sợi dài.
• Đậu cove rửa sạch, cắt miếng dài tương tự và luộc chín.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 3: Cuộn sushi

• Trải lá rong biển, dàn đều cơm lên ⅔ mặt, sau đó xếp tôm, chả cá chay, và đậu cove lên trên.
• Cuộn cơm chắc tay, dùng dao sắc cắt để miếng sushi đẹp mắt. Sushi chay hải sản trở nên hấp dẫn khi ăn với nước tương và mù tạt.

Cuộn sushi với các nguyên liệu

Bước 4: Thành phẩm

Sushi hải sản chay có vị thanh nhẹ, hình thức hấp dẫn và hương vị độc đáo. Đây chính là một món nên xuất hiện trong bữa ăn chay của gia đình.

Sushi chay hải sản siêu bổ dưỡng

NGUYÊN LIỆU	ĐỊNH LƯỢNG
Gạo Nhật	200 gr
Bơ	1 quả
Dưa chuột (dưa leo)	1 quả
Mè rang (vừng rang)	20 gr
Lá rong biển cuộn cơm	1–2 lá
Giấm gạo	Vừa đủ (khoảng 2 muỗng canh)
Đường	Vừa đủ (1–2 muỗng canh)
Muối	Vừa đủ (1/2 muỗng cà phê)
Nước tương	Vừa đủ để chấm

Bước 1: Nấu cơm

Gạo vo sạch, nấu chín rồi trộn với giấm và đường.

Nấu cơm gạo Nhật

Bước 2: Sơ chế nhân cuộn sushi

Bơ và dưa chuột thái lát dài, mỏng, nhớ bỏ ruột dưa chuột để sushi không bị ướt.

Chuẩn bị cắt bơ và dưa leo

Bước 3: Cuộn sushi

• Dàn cơm đều lên ⅔ lá rong biển, xếp bơ và dưa chuột đã cắt lên trên.
• Cuộn chặt tay và cắt sushi thành miếng vừa ăn. Rắc mè rang lên sushi bơ, thưởng thức cùng nước tương và mù tạt tạo nên hương vị hấp dẫn mà không ngán.

Cuộn cơm sushi cuộn bơ

Bước 4: Thành phẩm

Bơ là một loại quả dồi dào giá trị dinh dưỡng và có khả năng làm đẹp. Sushi bơ chay mang đến sự kết hợp đặc biệt, hương vị béo ngậy của bơ làm món ăn trở nên lôi cuốn hơn.

Sushi chay bơ cuộn

Nguyên liệu	Định lượng
Cơm	1 tô
Cà rốt (luộc, cắt thanh)	50 gr
Ngưu bàng (ngưu báng)	50 gr
Củ cải vàng (muối chua)	50 gr
Rong biển	3 lá
Giấm	2 muỗng cà phê
Muối	1 ít (khoảng 1/4 muỗng cà phê)

Bước 1: Trộn cơm

Cho vào chén 2 muỗng cà phê giấm, 1/2 muỗng cà phê muối, trộn đều rồi rưới lên tô cơm và trộn kỹ.

Trộn cơm với gia vị

Bước 2: Cuộn cơm

• Đặt lá rong biển lên mành tre, trải đều cơm lên 2/3 lá rong biển.
• Xếp ngưu bàng, cà rốt (luộc chín), và củ cải vàng đã cắt dọc lên trên, cuộn lại chắc tay, cắt miếng vừa ăn và hoàn tất món ăn!

Cuộn cơm với nhân đã chuẩn bị

Bước 3: Thành phẩm

Sushi chay ngưu bàng cải chua hoàn thành, mang đến sự mới lạ và hấp dẫn. Một món sushi chay dễ thực hiện với vài bước đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn, lôi cuốn. Hương vị dịu ngọt kết hợp cùng nhân giòn và chút chua chua của giấm khiến món ăn thêm phần thú vị!

Sushi chay ngưu bàng cải chua

Nguyên liệu	Định lượng
Gạo Nhật	200 gr
Nấm hương	100 gr
Nấm kim châm	100 gr
Cà rốt	50 gr (khoảng 1 củ nhỏ)
Dưa chuột	50 gr (khoảng 1 quả nhỏ)
Đậu phụ	50 gr
Lá rong biển cuộn cơm	2–3 lá
Giấm gạo	Vừa đủ (khoảng 2 muỗng canh)
Đường	Vừa đủ (1–2 muỗng canh)
Muối	Vừa đủ (1/2 muỗng cà phê)
Nước tương	Vừa đủ để chấm (2–3 muỗng)

Bước 1: Nấu cơm

Vo sạch gạo và nấu cơm như thường lệ. Khi cơm chín, trộn thêm giấm gạo, đường và muối vào cơm.

Chuẩn bị cơm dẻo thơm cuộn sushi

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Cắt gốc và rửa sạch hai loại nấm. Rửa sạch, gọt vỏ và cắt cà rốt và dưa chuột thành sợi dài.
• Đậu phụ chiên vàng đều các mặt, sau đó cắt thành thanh dài.
• Xào chín nấm và cà rốt, nêm một chút nước tương.

Sơ chế nhân và các loại rau củ

Bước 3: Cuộn cơm

Trải lá rong biển, cho cơm cùng các loại nhân vào. Cuộn chặt tay để miếng sushi không bị bung khi cắt. Cắt thành khoanh tròn vừa ăn.

Cuộn cơm sushi với nguyên liệu đã chuẩn bị

Bước 4: Thành phẩm

Sushi chay ngũ sắc không chỉ bắt mắt mà còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng từ nhiều nguyên liệu phong phú. Đây là món ăn ý nghĩa, lý tưởng để bổ sung vào bữa cơm. Năm màu sắc trong sushi tượng trưng cho ngũ hành. Hãy cùng Gofood thực hiện món sushi chay ngũ sắc.

Sushi chay rau củ ngũ sắc

Món sushi chay hấp dẫn và rực rỡ sắc màu. Hy vọng với các bước hướng dẫn chi tiết này, bạn sẽ tự tin thực hiện tại nhà và có những bữa ăn chay thanh đạm, bổ dưỡng. Đừng ngần ngại thử nghiệm với nhiều loại rau củ khác để tạo ra đổi mới sushi chay độc đáo cho riêng mình nhé!

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn chay ngon miệng, dễ làm mỗi ngày!