Hướng dẫn cách làm salad ức gà sốt mè rang chua ngọt

Bạn đang tìm cách làm salad ức gà sốt mè rang chua ngọt vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe? Món salad này không chỉ hấp dẫn bởi vị chua ngọt hài hòa từ sốt mè rang mà còn cung cấp đầy đủ dưỡng chất từ ức gà giàu protein, rau xanh tươi mát và nước sốt đậm đà. Đây là lựa chọn lý tưởng cho thực đơn ăn kiêng, giữ dáng hay đơn giản là để đổi vị cho bữa ăn hàng ngày.

Cách làm salad ức gà sốt mè rang chua ngọt

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt ức gà	300g
Rau xà lách	2 cây
Cà chua	2 quả hoặc 6–7 quả bi
Dưa leo (dưa chuột)	1 quả
Trứng cút	10 quả
Nước sốt mè rang	4 muỗng canh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rau xà lách: Rửa sạch từng lá dưới vòi nước, để ráo. Sau đó xếp đều lên đĩa làm lớp nền.
• Cà chua: Rửa sạch, để ráo. Nếu dùng cà chua thường thì bổ múi cau vừa ăn; nếu dùng cà chua bi thì cắt đôi.
• Dưa chuột (dưa leo): Gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng theo chiều xéo để đẹp mắt.
• Trứng cút: Luộc chín, bóc vỏ, cắt đôi theo chiều dọc. Xếp lên đĩa rau cùng cà chua và dưa chuột.

Sơ chế rau củ

Mẹo bóc vỏ trứng cút: Luộc với chút muối giúp dễ bóc. Sau khi luộc, ngâm trứng vào nước lạnh để nguội và dễ bóc hơn.

Bước 2: Luộc thịt gà

• Sơ chế ức gà để khử mùi bằng cách thoa giấm hoặc nước cốt chanh pha muối, ngâm 3–5 phút, rửa lại.
• Luộc ức gà chín, vớt ra để nguội và ráo nước.
• Cắt thịt thành miếng vừa ăn, xếp lên đĩa rau xà lách đã chuẩn bị.

Luộc ức gà với gừng

Bước 3: Trộn salad

• Rưới 4 muỗng canh nước sốt mè rang lên toàn bộ phần rau củ và thịt gà.
• Có thể trộn đều salad trước khi ăn và chờ khoảng 5 phút để các nguyên liệu thấm đều nước sốt.

Salad ức gà luộc sốt mè rang

Nguyên liệu	Định lượng
Ức gà phi lê	150g
Xà lách	200g
Dưa leo	1 trái
Hành tây	1/4 củ
Ớt chuông	1 trái
Sữa chua	1/2 hộp
Ngũ vị hương	2 muỗng cà phê
Mật ong	2 muỗng cà phê
Mè rang	2 muỗng cà phê
Sốt mè rang	3 muỗng cà phê
Mayonnaise	2 muỗng cà phê
Nước tương	1 muỗng cà phê
Dầu ăn	1 muỗng canh
Muối, đường	Một ít (tùy khẩu vị)

Bước 1: Sơ chế ức gà

• Rửa ức gà với muối trong 5–10 phút, sau đó rửa sạch lại và để ráo.
• Cắt ức gà thành miếng vuông vừa ăn, cho vào tô.
• Ướp gà với 1/2 hộp sữa chua, 2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê mật ong, trộn đều hỗn hợp.
• Bọc kín bằng màng thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh và ướp trong 30 phút để thịt thấm đều gia vị.

Sơ chế ức gà

Bước 2: Sơ chế rau củ

• Xà lách: Rửa sạch từng lá, để ráo nước. Sau đó cắt khúc vừa ăn, dài khoảng một lóng tay.
• Dưa leo: Gọt vỏ (nếu muốn), rửa sạch rồi cắt hạt lựu đều tay.
• Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng theo chiều dọc để giảm độ hăng.
• Ớt chuông: Bỏ cuống và hạt, rửa sạch rồi cắt sợi dài, độ dài khoảng bằng ngón tay.

Sơ chế dưa leo và cà chua

Bước 3: Áp chảo gà

• Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, để lửa nhỏ.
• Cho gà đã ướp vào, áp chảo đều hai mặt trong khoảng 10 phút cho đến khi chín vàng xém.

Áp chảo ức gà

Bước 4: Làm nước sốt salad và trộn salad

• Trộn đều 3 muỗng cà phê sốt mè rang, 2 muỗng cà phê mayonnaise, 1 muỗng cà phê nước tương và 1 muỗng cà phê đường trong một chén nhỏ.
• Cho rau củ đã sơ chế vào tô hoặc đĩa.
• Xếp phần gà áp chảo lên trên.
• Rưới nước sốt đã pha lên.
• Trộn đều tất cả nguyên liệu. Có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị.
• Cuối cùng, rắc 2 muỗng cà phê mè rang lên trên để tăng hương vị.

Salad ức gà áp chảo sốt mè rang

• Cà chua: Vỏ đỏ tươi, căng mọng, không bị dập, còn cuống tươi.
• Trứng cút: Vỏ có lớp phấn trắng, không quá trơn láng. Trứng còn tươi khi lắc không nghe tiếng động.
• Ức gà: Chọn thịt có màu đỏ hồng tự nhiên, không bầm tím hay nhạt màu. Da gà màu vàng óng, mịn và có độ đàn hồi tốt.
• Xà lách: Nên chọn cây có lá xanh tươi, hơi xoăn, bẹ ôm sát nhau. Tránh lá dập nát hoặc có chấm đen.

Cách chọn mua ức gà

Với cách làm salad ức gà sốt mè rang chua ngọt đơn giản mà hấp dẫn trên, bạn đã có ngay món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng cho thực đơn hàng ngày. Ức gà mềm, nước sốt mè rang thơm béo hòa quyện cùng rau củ tươi giòn tạo nên sự cân bằng hoàn hảo về hương vị lẫn dinh dưỡng. Đây chắc chắn sẽ là món salad khiến cả nhà thích mê, đặc biệt phù hợp với những ai đang ăn kiêng hoặc theo đuổi lối sống lành mạnh. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng!

Đừng quên lưu lại công thức và theo dõi Món ngon mỗi ngày của Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác nhé!