Bí quyết làm ngô bao tử xào chay thanh đạm, giòn ngọt

Bạn muốn biết cách làm ngô bao tử xào chay vừa ngon miệng, dễ nấu lại giữ được độ giòn ngọt tự nhiên? Món ăn này không chỉ thích hợp với chế độ ăn chay nhẹ nhàng mà còn là sự lựa chọn hoàn hảo khi bạn muốn thay đổi khẩu vị trong các bữa ăn. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước thực hiện món ngô bao tử xào chay chuẩn vị, nhanh gọn mà vẫn khiến cả nhà thích mê!

Ngô bao tử xào chay hấp dẫn

Nguyên liệu	Định lượng
Ngô bao tử	500g
Nấm bạch tuyết	200g
Ớt bột	1 muỗng cà phê
Ớt bột (dùng thêm)	1/2 muỗng cà phê
Ớt chuông	1 trái
Dầu hào	1/2 muỗng canh
Dầu ăn	1 muỗng canh
Cần tây	1 ít
Nước tương	1 muỗng canh
Hạt nêm, muối, tiêu	Một lượng nhỏ (nêm nếm vừa ăn)

• Hãy chọn những quả ớt chuông có vỏ ngoài căng bóng, dày, mịn và còn cuống xanh tươi. Những quả có trọng lượng nặng, màu sắc rực rỡ thường là dấu hiệu của độ tươi và hàm lượng dinh dưỡng cao.
• Hãy tránh những quả ớt chuông có dấu hiệu mềm, bị thâm hoặc nứt, vì đó là những quả đã hư hỏng và không còn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng như ban đầu.

Cách chọn mua ớt chuông ngon

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Ngô bao tử được lột bỏ vỏ và râu, sau đó rửa sạch và để ráo nước. Cần tây làm sạch, cắt thành từng khúc vừa phải. Ớt chuông rửa kỹ rồi cắt thành miếng vừa ăn.
• Nấm bạch tuyết cũng được rửa sạch và để ráo trước khi chế biến.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Xào ngô bao tử

Đặt chảo lên bếp, thêm vào khoảng 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu đã nóng, cho ngô bao tử vào xào nhanh trên lửa lớn, thêm khoảng 50ml nước để giữ độ ẩm và tránh làm cháy ngô.

Bước 3: Xào các loại rau củ

• Sau khi xào ngô bao tử khoảng 3 phút, bạn thêm ớt chuông và nấm tuyết vào, tiếp tục đảo đều trong 10 phút để tất cả nguyên liệu được chín đều.
• Trong khi xào, nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước tương và 1/2 muỗng canh dầu hào.
• Sau 10 phút xào, cho rau cần tây vào, hạ lửa vừa và đảo thêm 2 phút rồi tắt bếp.

Xào các loại rau củ

Bước 4: Thành phẩm

Khi hoàn tất, món ngô bao tử xào ớt chuông chay thơm ngon đã sẵn sàng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận ngô bao tử vẫn giữ độ giòn nhất định, nấm bạch tuyết dai dai, kết hợp với ớt chuông đem lại hương vị đầy đủ. Món này rất thích hợp dùng kèm cơm nóng.

Ngô bao tử xào ớt chuông

Nguyên liệu	Định lượng
Ngô bao tử	300 gr
Tỏi	1 củ
Rau quế	20 gr
Dầu ăn	3 muỗng canh
Ớt bột	1/2 muỗng cà phê
Đường, muối, bột ngọt	Một ít (nêm nếm vừa ăn)

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Rửa sạch ngô bao tử rồi cắt thành khúc vừa ăn. Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ. Rau quế nhặt lấy lá non và rửa sạch.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Xào ngô

• Làm nóng chảo với 3 muỗng canh dầu ăn, rồi cho tỏi vào phi cho đến khi dậy mùi thơm. Sau đó, cho 1/2 muỗng cà phê ớt bột và ngô bao tử vào, xào nhanh trên lửa lớn.
• Xào khoảng 5 phút, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường rồi tiếp tục xào thêm 3 phút để ngô bao tử thấm đều gia vị. Cuối cùng, cho rau thơm vào xào thêm 2 phút rồi tắt bếp.

Xào ngô với hỗn hợp ớt tỏi

Bước 3: Thành phẩm

Khi xong, món ngô bao tử xào tỏi chay sẽ vô cùng thơm ngon. Ngô giữ được độ giòn, thấm đều gia vị và hòa quyện cùng hương tỏi mạnh mẽ, làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Ngô bao tử xào tỏi chay thơm ngon

Nguyên liệu	Định lượng
Ngô bao tử	200 gr
Đậu cô ve	200 gr
Cà chua	1 quả
Hành lá	2 nhánh
Cà rốt	1 củ
Hành tím	3 củ
Ngò	1 ít
Nấm	1 ít
Rau thơm	1 ít
Tỏi	1/2 củ
Dầu hào	1 muỗng cà phê

Cách chọn mua đậu cô ve tươi ngon

• Chọn đậu que với cuống màu xanh, thân chắc và giòn, hạt không quá to hoặc quá nhỏ.
• Đậu que ngon thường thuôn dài, bề mặt phẳng, không có nốt lồi lõm.
• Tránh mua đậu que bề ngoài bóng nhẵn, ít lông tơ, không bị sâu đốt hay thâm kim vì có thể đã phun nhiều thuốc trừ sâu.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

• Chọn cà rốt màu cam tươi, kích thước vừa phải. Nếu quá lớn là cà rốt già, quá nhỏ có thể là cà rốt non.
• Quan sát cuống lá của cà rốt, càng xanh tươi chứng tỏ mới thu hoạch, ngược lại là đã để lâu.
• Tránh mua cà rốt có cảm giác mềm, vì đã héo, chế biến không ngon.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

• Chọn cà chua có màu sắc đồng đều, da căng mọng và mùi thơm tự nhiên.
• Lựa chọn những quả cà chua có vỏ đỏ tươi, đồng đều màu sắc, không bị xước hoặc hư. Những quả cà chua chín tự nhiên thường có mùi thơm nhẹ nhàng đặc trưng, cầm lên thấy chắc và nặng tay.
• Các quả cà chua nên có độ cứng vừa phải, tránh quả quá mềm hoặc quá cứng.
• Quan sát cuống: cà chua chín tươi thường có cuống xanh, bám chặt vào quả.
• Tránh mua cà chua có màu đỏ lẫn xanh hoặc có đốm đen vì thường nhạt nhẽo và mất ngon.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Bước 1: Sơ chế các loại rau củ

• Bóc tỏi và hành, đập dập rồi băm nhỏ, đậu que bỏ xơ hai bên, rửa sạch, cắt xéo dài vừa ăn. Ngô bao tử rửa sạch, cắt đôi theo chiều dọc.
• Cà rốt bóc vỏ, chia đôi, cắt lát mỏng, một phần cắt lát theo chiều dọc, sau đó dùng dao lượn sóng cắt thành sợi để thêm đẹp mắt. Cà chua rửa sạch, bổ cau. Hành lá, rau thơm và ngò rửa sạch, cắt nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Xào ngô

• Đun nóng chảo với khoảng 3 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng, cho tỏi và hành vào phi thơm. Sau đó, thêm cà chua, đảo đều khoảng 1 phút rồi cho cà rốt và đậu que vào. Đảo đều trên lửa vừa khoảng 5 phút.
• Tiếp theo, thêm ngô bao tử, xào thêm khoảng 2 phút rồi nêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê nước mắm. Xào tiếp trên lửa vừa thêm khoảng 3 phút nữa.
• Cuối cùng, thêm rau thơm đã cắt nhỏ, xào thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp.

Xào ngô với các nguyên liệu khác

Bước 3: Thành phẩm

Hoàn thành, bạn đã có món ngô bao tử xào thập cẩm chay vừa thơm ngon lại dễ làm. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn ngọt của bắp non, hòa quyện với cà rốt và đậu que tạo nên sự hấp dẫn.

Ngô bao tử xào thập cẩm ngon, đầy đủ dinh dưỡng

Với cách làm ngô bao tử xào chay đơn giản mà ngon miệng như trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị một món ăn thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn cho cả gia đình. Đừng quên lưu lại công thức và chia sẻ với bạn bè để cùng nhau thưởng thức hương vị tươi ngon từ nguyên liệu tự nhiên. Nếu bạn đang tìm thêm nhiều món chay dễ nấu, đừng ngần ngại theo dõi chúng tôi để cập nhật những bí quyết nấu ăn thú vị khác!

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn chay ngon miệng, dễ làm mỗi ngày!