Mẹo làm gỏi cuốn chay đơn giản tại nhà từ nguyên liệu dễ tìm

Gỏi cuốn chay là món ăn thanh đạm, dễ ăn và vô cùng phù hợp cho những ngày bạn muốn đổi vị hoặc đang trong chế độ ăn thực vật. Với nguyên liệu chính là rau củ tươi, bún, tàu hũ và bánh tráng, món ăn không chỉ hấp dẫn bởi màu sắc bắt mắt mà còn giàu dinh dưỡng. Nếu bạn đang tìm cách làm gỏi cuốn chay đơn giản tại nhà, vừa nhanh gọn lại ngon miệng, bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn dễ dàng thực hiện.

Cách làm gỏi cuốn chay đơn giản

Nguyên liệu	Định lượng
Nấm đùi gà	200 gr
Tàu hũ ky khô	100 gr
Xà lách	500 gr
Bún tươi	100 gr
Húng quế	100 gr
Bánh tráng	10 miếng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Hãy cắt tàu hũ ky khô thành miếng dài vừa đủ cuốn, rộng khoảng một ngón tay.
• Nấm đùi gà cần được rửa sạch và cắt thành sợi dài, độ dày khoảng một lóng tay.
• Đưa nấm đã cắt vào nồi nước và đun sôi trong 2 phút.
• Sau khi nấu trong 2 phút, vớt nấm ra để ráo nước.

Tàu hũ ky cắt miếng

Bước 2: Cuốn bánh

• Đặt một miếng bánh tráng lên thớt, sau đó dùng chổi quét một lớp nước mỏng để làm mềm bánh.
• Đặt 1 - 2 lá xà lách lên 1/3 miếng bánh tráng, sau đó xếp nấm và rau thơm trải ngang.
• Gấp hai đầu bánh vào và cuốn một vòng, sau đó thêm tàu hũ ky và cuốn tiếp cho đến hết bánh. Tiếp tục cho đến khi hết nguyên liệu đã chuẩn bị.

Gỏi cuốn chay nấm và tàu hũ ky

Nguyên liệu	Định lượng
Nấm cây	100 gr
Tàu hũ ky chiên sẵn	100 gr
Bánh tráng	10 miếng
Xà lách	400 gr
Rau thơm	1 ít
Hẹ	1 ít
Bún tươi	1 chén
Dầu điều	3 muỗng cà phê
Hành boa rô băm	1 muỗng cà phê

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

• Rau xà lách và rau thơm cần được cắt nhỏ.
• Cắt tàu hũ ky thành sợi dài, rộng khoảng một lóng tay.
• Nấm cây cần được thái lát mỏng.

Xà lách rửa sạch và cắt nhỏ

Bước 2: Luộc nấm và xào tàu hũ ky

• Luộc nấm đã cắt trong 2 phút.
• Sau đó, vớt nấm ra và cắt lát mỏng.
• Đặt chảo lên bếp, phi hành boa rô băm với dầu điều cho thơm.
• Khi hành dậy mùi thơm, cho tàu hũ ky vào xào đến khi vàng đều, rồi vớt ra.

Bước 3: Cuốn gỏi

• Đặt bánh tráng lên thớt, quét nước để làm mềm.
• Gấp 1/5 mép bánh, trải rau sống và rau thơm lên.
• Bún cũng đặt lên tương tự như rau sống.
• Đặt 1 - 2 miếng nấm lên trên bún.
• Gấp hai bên bánh tráng, đặt cọng hẹ lên và cuốn một vòng.
• Đặt tàu hũ ky vào và cuốn tiếp cho đến khi hết bánh. Thực hiện tương tự cho đến khi hết nguyên liệu.

Gỏi cuốn chay nấm cây

Nguyên liệu	Định lượng
Chả chiên chay	100 gr
Đậu hũ chiên	2 miếng
Bắp cải tím	300 gr
Cà rốt	1 củ
Ớt chuông (3 màu)	3 quả
Thơm	1/4 quả
Bún tươi (tùy chọn)	100 gr
Bánh tráng	10 miếng
Nước cốt chanh	2 muỗng cà phê
Nước tương	4 muỗng canh
Muối / Đường	1 ít

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Ớt chuông cần được cắt bỏ cuống, lấy ruột ra và rửa sạch.
• Đó được thái thành lát mỏng.
• Cà rốt tỉa bỏ cuống, lột vỏ, rửa sạch rồi bào sợi.
• Thơm sau khi mua về, làm sạch mắt dư rồi rửa qua nước, sau đó thái thành miếng dài phù hợp với chiều dọc của quả.
• Bắp cải tím thái sợi, ngâm trong nước muối loãng 5 phút rồi rửa sạch, để ráo nước.
• Chả chay và đậu hũ sau khi mua về thì chiên lại, cắt thành miếng vừa ăn theo chiều dài.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Cuộn bánh tráng

• Đặt bánh tráng lên dĩa hoặc thớt, tuần tự xếp ớt chuông xanh, đỏ, vàng, cà rốt, thơm, bắp cải tím, chả chay, đậu hũ và bún lên trên, khéo léo cuộn lại.
• Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.

Gỏi cuốn ngũ sắc chay

Nguyên liệu	Định lượng
Bánh tráng	1 gói
Đậu phụ	3 bìa
Khoai tây	3 củ
Bún tươi	Khoảng 300 gr
Sắn	2 củ
Thính trộn	½ bát
Rau sống (xà lách, rau thơm)	Tùy khẩu phần
Nước chấm, đường, nước tương	Vừa ăn
Tỏi, ớt, chanh	Vừa ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Đậu phụ thái thành khối rồi chiên vàng đều. Sắn gọt vỏ, thái sợi, rửa sạch rồi luộc sơ với muối và chiên vàng.
• Khoai tây gọt vỏ, thái sợi nhỏ, ngâm nước muối loãng để không thâm, rồi chiên vàng. Tỏi, ớt băm nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt.
• Rau sống nhặt và rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi vẩy ráo.
• Bún tươi trụng qua nước lạnh cho tơi ra, để ráo.

Trụng sơ bún tươi

Bước 2: Cuốn gỏi

• Đun nóng dầu trong chảo, phi thơm tỏi. Trộn đều đậu, sắn, khoai, bún, thính và tỏi, thêm ít muối.
• Đây là công đoạn hoàn thành món gỏi cuốn bì chay ngon.
• Trải bánh tráng ra, xếp rau sống và các nguyên liệu trộn thính, cuốn chặt tay, bày lên đĩa rồi chấm mắm chua ngọt.
• Với những bước đơn giản, bạn đã có món gỏi cuốn chay ngon cho gia đình thưởng thức.

Gỏi cuốn bì chay

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã nắm được cách làm gỏi cuốn chay thơm ngon, thanh mát cho những bữa ăn nhẹ hay đãi khách. Món ăn không chỉ dễ thực hiện mà còn rất linh hoạt trong việc thay đổi nguyên liệu tùy theo sở thích cá nhân. Đừng quên chuẩn bị thêm chén nước chấm chay đậm đà để tăng hương vị cho từng cuốn gỏi. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn chay thật ngon miệng, đầy dinh dưỡng cùng gia đình!

Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày của Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn để khám phá thêm nhiều món ăn chay ngon miệng, dễ làm mỗi ngày!