Thực phẩm tươi sống, đặc biệt là thịt, cá trong tủ lạnh trước khi chế biến nếu rã đông không đúng cách sẽ mất đi dinh dưỡng của thực phẩm, mang lại nhiều nguy hại cho sức khỏe. Có rất nhiều cách bảo quản và rã đông thực phẩm khác nhau. Bài viết sau đây, Điện Máy Chợ Lớn sẽ mách bạn chỉ cần vài bước đơn giản, thực phẩm rã đông trong tích tắc. Mời bạn tham khảo nhé!
Rã đông thực phẩm bằng nước chảy
Bạn để thực phẩm cần rã đông nguyên trong bao hoặc hộp rồi ngâm vào nước lạnh. Bạn có thể dùng nước lạnh pha thêm ít muối để thực phẩm vừa rã đông nhanh vừa giữ được chất dinh dưỡng, đảm bảo vệ sinh thực phẩm. Ngoài ra, bạn còn có thể cho thêm chút gừng tươi đập giập vào nước ngâm, có thêm gừng sẽ giúp cho thịt tươi ngon trở lại.
Bạn không nên dùng nước nóng rã đông vì thực phẩm nước nóng không chỉ làm cho vị tươi ngon của thịt biến mất, mà còn phá hỏng nguồn vitamin B trong thịt, điều nghiêm trọng nhất là môi trường ấm của nước nóng rã đông sẽ tạo điều kiện tốt cho vi khuẩn tái sinh. Mặc dù bề mặt của thịt dường như tan băng nhanh hơn, nhưng quá trình nước nóng gặp lạnh sẽ làm cho thịt thay đổi kết cấu, không tốt nếu rã đông thường xuyên theo cách này.
Rã đông thực phẩm bằng nước lạnh
Rã đông thực phẩm bằng giấm
Một cách rã đông đơn giản và nhanh chóng mà ít người biết đến, đó chính là dùng giấm ăn. Giấm ăn sẽ giúp cho quá trình rã đông diễn ra nhanh hơn, dù là thịt heo hay thịt bò, gà đông lạnh. Khi rã đông xong, bạn rửa lại bằng nước sạch rồi mới tiến hành ướp gia vị, chế biến. Khi dùng giấm rã đông, thực phẩm được mềm hơn và vẫn giữ nguyên hương vị, khắc phục được tình trạng thực phẩm để tủ lạnh thường cứng, khó chế biến, ăn không ngon miệng.
Vì giấm có vị chua, nên không nên chọn các loại giấm quá chua để sử dụng. Bạn chú ý dùng đúng lượng giấm, nếu không thịt sẽ bị thay đổi hương vị, mất ngon.
Rã đông thực phẩm bằng giấm vừa nhanh vừa không làm mất chất dinh dưỡng
Rã đông bằng cách chuyển thực phẩm xuống ngăn mát tủ lạnh
Bạn chuyển thực phẩm đông lạnh như thịt, cá còn nguyên bao bì… từ ngăn đá xuống ngăn mát để rã đông. Cách rã đông này được xem là an toàn nhất, vì nhiệt độ ở ngăn mát làm chậm sự phát triển của vi sinh vật.
Phương pháp này tốn thời gian nên chỉ phù hợp bạn để thức ăn vào buổi sáng chiều về mới chế biến. Sản phẩm được rã đông dần trong ngăn mát tủ lạnh nếu chưa dùng ngay vẫn có thể bảo quản trong điều kiện như vậy 3-5 ngày. Nếu cần, có thể tái đông trở lại bằng cách chuyển trở lại ngăn đá để bảo quản lâu hơn.
Rã đông bằng cách chuyển thực phẩm xuống ngăn mát tủ lạnh
Sử dụng tủ lạnh công nghệ cấp đông mềm
Công nghệ cấp đông mềm trên tủ lạnh Panasonic được đánh giá là một cải tiến vô cùng quan trọng giúp giảm bớt gánh nặng cũng như lo âu trong việc chế biến thức ăn của những người nội trợ. Với Tủ Lạnh PANASONIC Inverter 255 lít NR-BV288GKVN, thực phẩm sẽ luôn được bảo quản trong tình trạng tươi ngon nhất và đặc biệt lúc nào cũng sẵn sàng để được chế biến ngay lập tức.
Khi lưu trữ tại ngăn cấp đông mềm, thực phẩm chỉ được làm đông bề mặt ngoài thay vì đóng đá toàn bộ thực phẩm như các tủ lạnh thông thường, nên được làm đông rất nhẹ và không bị đông cứng. Nhờ vậy, người dùng dễ dàng cắt thực phẩm, không cần dùng quá nhiều sức hoặc tốn nhiều thời gian để rã đông thực phẩm, giúpviệc chế biến thức ăn cũng sẽ trở nên nhanh chóng hơn. Ngoài ra, với ngăn đông mềm, thức ăn khi hết đông sẽ không bị chảy nước, giảm thiểu việc mất dưỡng chất và hương vị.
Trên đây là một số cách rã đông thực phẩm trong tích tắc chỉ với vài bước đơn giản mà Siêu Thị Điện Máy Chợ Lớn chia sẻ. Hy vọng sẽ mang đến cho bạn những thông tin bổ ích trong việc bảo quản thực phẩm đúng cách đảm bảo sức khỏe cho gia đình.
