Cách làm rau má đậu xanh thơm ngon, giải nhiệt ngay tại nhà

Rau má đậu xanh là thức uống giải nhiệt được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thanh mát, bùi béo và giàu dinh dưỡng. Không chỉ giúp làm mát cơ thể, loại nước này còn hỗ trợ thanh lọc gan, làm đẹp da và bổ sung năng lượng hiệu quả. Hãy cùng khám phá cách làm rau má đậu xanh thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà qua bài viết sau!

Rau má đậu xanh là thức uống giải nhiệt được nhiều người yêu thích

• 100g rau má
• Một chút muối
• 300ml nước lọc
• 1 muỗng canh đường
• 200g (khoảng nửa chén) đậu xanh không vỏ
• Máy xay sinh tố
• Dụng cụ ray lọc

Bước 1: Chuẩn bị rau má

• Ngâm rau má vào dung dịch nước muối lỏng khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.
• Rửa sạch rau má rồi để ráo nước

Rau má được ngâm với nước muối và rửa sạch

Bước 2: Sơ chế đậu xanh

Đậu xanh đem rửa sạch rồi ngâm trong nước ấm khoảng 2 tiếng để đậu nở trước khi để ráo.

Bước 3: Luộc đậu xanh

Đun đậu xanh trong nồi cùng chút muối và nước, luộc trong 10-15 phút cho đến khi đậu chín, sau đó nghiền nhuyễn.

Bước 4: Xay rau má

Cho rau má cùng 1 muỗng canh đường và 300ml nước lọc vào máy xay, xay cho hỗn hợp mịn.

Xay rau má cho mịn

Bước 5: Lọc lấy cái

Dùng ray lọc để lọc hỗn hợp vừa xay, giữ lại nước và loại bỏ bã.

Bước 6: Xay rau má đậu xanh

Tiếp tục cho nước rau má đã lọc vào máy xay sạch, thêm đậu xanh đã nấu chín vào xay nhuyễn là hoàn tất.

Bước 7: Hoàn tất

Rau má thanh mát xen lẫn với đậu xanh bùi bùi, chắc hẳn sẽ làm dịu cơn nóng bức của mùa hè ngay tức thì. Không chỉ vậy, đậu xanh cũng giúp mềm hoá vị đắng của rau má, làm cho thức uống trở nên dễ thưởng thức hơn nhiều!

Thành phẩm rau má đậu xanh thơm ngon

Bước 8: Thưởng thức

Bạn có thể thêm chút sữa dừa vào ly rau má đậu xanh để món uống trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn. Ngoài ra, việc thay thế đậu xanh bằng khoai môn cũng sẽ giúp thức uống lạ miệng hơn.

• 250g rau má
• Gia vị: Muối, đường
• 100g đậu xanh cà vỏ
• 200ml nước cốt dừa
• 70ml sữa đặc
• Dụng cụ: Máy xay sinh tố, rây lọc, tô, ly,...

Nguyên liệu chuẩn bị làm rau má đậu xanh cốt dừa

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Với rau má, bạn loại bỏ những cọng và lá héo, úa, sau đó rửa sạch dưới vòi nước rồi ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Sau thời gian ngâm, vớt ra và để rau má ráo nước.
• Đối với đậu xanh, hãy rửa qua nước để làm sạch bụi bẩn rồi ngâm khoảng 4 tiếng hoặc để qua đêm để hạt đậu nở đều.

Loại bỏ những cọng và lá héo, úa, rồi rửa sạch và ngâm vào nước muối pha loãng

Bước 2: Ép đậu xanh

• Đặt 1 nồi nước lên bếp, cho đậu xanh và 600ml nước vào rồi đun sôi. Khi đậu xanh đã sôi, tiếp tục vớt bọt thường xuyên để bảo quản tốt, tránh mùi chua và hư hỏng.
• Đun cho đến khi đậu xanh nở mềm và lượng nước giảm hơn nửa, tắt bếp, thêm 150g đường, khuấy đều, sau đó đậy nắp ủ đậu xanh khoảng 15 phút.
• Sau khi ủ, xay nhuyễn đậu xanh trong máy xay sinh tố. Cuối cùng, đưa đậu xanh đã xay vào nồi, bật bếp và sên đậu xanh tầm 2-3 phút đến khi hỗn hợp sôi bùng lại rồi tắt bếp.

Bước 3: Nấu sữa dừa

Chuẩn bị nồi khác, đổ vào 200ml nước cốt dừa và 70g sữa đặc, khuấy đều cho tan rồi bật bếp đun sôi. Trong khi nấu hỗn hợp sữa dừa, thêm khoảng ⅓ muỗng cà phê muối. Khi hỗn hợp bắt đầu nổi bọt sủi, tắt bếp.

Quy trình nấu sữa dừa

Bước 4: Xay rau má

Cho toàn bộ rau má vào máy xay sinh tố, đổ thêm khoảng 500ml nước đun sôi để nguội rồi bật máy xay. Xay đến khi rau má nhuyễn. Lọc rau má qua một rây để loại bỏ cặn và thu nước cốt.

Bước 5: Hoàn thành

Chuẩn bị ly lớn, múc đậu xanh đã sên đường vào, thêm vài viên đá. Đổ nước rau má gần đầy ly rồi tưới lên mặt một lớp sữa dừa, khuấy đều và thưởng thức.

Vậy là món rau má đậu xanh cốt dừa đã hoàn tất. Nước uống trở nên thơm ngon với hương vị tươi mát của rau má kết hợp với cái ngọt bùi của đậu xanh và mùi thơm ngậy của sữa dừa. Tất cả hòa lại, tạo nên một thức uống đậm đà và bổ dưỡng cho những ngày hè nóng nực.

Thành phẩm rau má đậu xanh cốt dừa thơm béo

Để có một ly nước rau má đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng và đúng vị, bạn cần chú ý từ khâu chọn nguyên liệu đến cách chế biến dưới đây:

• Chọn rau má tươi ngon: Khi mua, hãy ưu tiên chọn những bó rau có lá tươi xanh, không quá non cũng không quá già. Lá non mang lại vị đắng nhẹ, dễ uống, nhưng nếu quá non sẽ làm mất đi hương vị đặc sắc.

• Sơ chế cẩn thận: Cẩn trọng từ khâu chọn đến sơ chế sẽ giúp tạo ra một ly nước đậu xanh rau má đầy thơm ngon và bổ dưỡng, phù hợp với nhiều khẩu vị. Đừng ngại ngần thử nghiệm và điều chỉnh để sáng tạo công thức mang bản sắc của riêng bạn.

• Cắt nhỏ rau trước khi xay: Để có rau má xay mịn màng, hãy cắt nhỏ rau trước khi cho vào máy xay. Điều này không chỉ tăng hiệu quả của máy mà còn tạo ra hỗn hợp cực kỳ mịn sau khi xay.

• Điều chỉnh độ ngọt: Bạn có thể tùy chỉnh độ ngọt để phù hợp với khẩu vị của bản thân hoặc khách hàng, đảm bảo hương vị hài hòa nhất.

Vậy là bạn đã biết cách làm rau má đậu xanh đơn giản nhưng cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng. Với những nguyên liệu dễ tìm và công thức chế biến dễ thực hiện, bạn có thể tự tay chuẩn bị cho gia đình những ly rau má mát lạnh, giúp thanh lọc cơ thể và bổ sung năng lượng.

Đừng quên theo dõi Góc tư vấn của Điện Máy Chợ Lớn để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon, dễ làm tại nhà bạn nhé.