Ngành quản trị nhà hàng là gì? TOP trường đào tạo và cơ hội việc làm sau tốt nghiệp

Trong bối cảnh ngành dịch vụ ngày càng phát triển mạnh mẽ, ngành quản trị nhà hàng trở thành lựa chọn hấp dẫn đối với nhiều bạn trẻ đam mê lĩnh vực ẩm thực và kinh doanh. Bài viết dưới đây của Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về ngành học này cùng cơ hội việc làm sau tốt nghiệp.

Ngành quản trị nhà hàng là gì?

Quản trị nhà hàng là lĩnh vực chuyên sâu về việc tổ chức, điều hành và phát triển hoạt động tại các nhà hàng, khách sạn, khu nghỉ dưỡng hay các cơ sở cung cấp dịch vụ ẩm thực. Đây không chỉ là công việc xoay quanh món ăn hay phục vụ mà còn là sự kết hợp tinh tế giữa nghệ thuật quản lý và tư duy kinh doanh chiến lược.

Ngành quản trị nhà hàng được nhiều người ưa chuộng hiện nay

Để trở thành một nhà quản trị nhà hàng chuyên nghiệp, bạn cần nắm vững nhiều kỹ năng quan trọng như tiếp thị dịch vụ, kế toán tài chính, quản lý nhân sự, khả năng vận hành hiệu quả toàn bộ hệ thống. Công việc của một quản trị nhà hàng bao gồm:

• Lập kế hoạch, tổ chức và giám sát các hoạt động vận hành hằng ngày
• Đảm bảo chất lượng món ăn và dịch vụ luôn đạt chuẩn
• Tuyển dụng, đào tạo và xây dựng đội ngũ nhân sự chuyên nghiệp
• Phát triển chiến lược kinh doanh và tối ưu hóa chi phí hoạt động

Với tính chất năng động, sáng tạo và đầy thử thách, ngành quản trị nhà hàng đang mở ra nhiều cơ hội nghề nghiệp hấp dẫn trong một thị trường dịch vụ ngày càng cạnh tranh và phát triển.

Khi theo học ngành Quản trị nhà hàng, sinh viên sẽ được trang bị một nền tảng kiến thức toàn diện cùng hệ thống kỹ năng thực tiễn cần thiết để đáp ứng yêu cầu của ngành dịch vụ ẩm thực hiện đại:

• Quản trị dịch vụ ăn uống
• Quản lý và tổ chức bếp
• Vận hành nhà hàng
• Vệ sinh an toàn thực phẩm
• Xây dựng thực đơn và định giá món ăn
• Tổ chức sự kiện ẩm thực, tiệc - buffet

Sinh viên ngành quản trị nhà hàng được trang bị kiến thức chuyên môn

• Quản trị nhân sự trong nhà hàng
• Kế toán và tài chính nhà hàng
• Chiến lược kinh doanh và lập kế hoạch
• Kiểm soát chi phí và nguyên vật liệu
• Ứng dụng công nghệ trong vận hành

• Giao tiếp và phục vụ khách hàng
• Nghiệp vụ bàn, bar, lễ tân
• Kỹ năng làm việc nhóm - giải quyết vấn đề
• Kỹ năng quản lý thời gian và lãnh đạo
• Tiếng Anh chuyên ngành nhà hàng - khách sạn

• Sinh viên được thực hành tại các mô hình nhà hàng giả lập trong trường hoặc tham gia thực tập tại các nhà hàng, khách sạn, resort lớn. Đây là cơ hội để rèn kỹ năng thực tế và tiếp cận môi trường làm việc chuyên nghiệp.

Ngành quản trị nhà hàng từ lâu đã được xem là một trong những ngành học có cơ hội việc làm cao, phù hợp với xu thế phát triển nhanh chóng của ngành dịch vụ - du lịch. Sau khi ra trường, bạn có thể đảm nhận nhiều vị trí hấp dẫn như:

• Chuyên viên tổ chức sự kiện ẩm thực tại nhà hàng, khách sạn, trung tâm hội nghị - tiệc cưới.
• Nhân sự trong các sở, ban ngành liên quan đến văn hóa, du lịch, nhà hàng - khách sạn.
• Chuyên viên tư vấn, điều hành hoạt động kinh doanh F&B, chuỗi nhà hàng, cafe cao cấp.
• Làm việc tại các tổ chức chính phủ, phi chính phủ liên quan đến phát triển du lịch và dịch vụ.

Ngành quản trị nhà hàng tạo nhiều cơ hội việc làm cho sinh viên

• Quản lý vận hành nhà hàng, dịch vụ ẩm thực, chăm sóc khách hàng, hoặc làm về sales và marketing cho các thương hiệu dịch vụ ăn uống.
• Hướng dẫn viên du lịch, thiết kế tour, tổ chức hội nghị và sự kiện chuyên biệt cho các đoàn khách trong và ngoài nước.
• Chuyên viên kinh doanh - phát triển thị trường cho các đơn vị khách sạn, du lịch, resort.
• Giảng dạy chuyên ngành Quản trị nhà hàng - khách sạn - du lịch tại các trường đại học, cao đẳng và cơ sở đào tạo nghề.

Trong bối cảnh ngành dịch vụ - ẩm thực không ngừng phát triển, việc lựa chọn một cơ sở đào tạo uy tín đóng vai trò quan trọng trong hành trình xây dựng sự nghiệp. Dưới đây là danh sách TOP các trường đại học đào tạo ngành quản trị nhà hàng uy tín và chất lượng tại Việt Nam:

Ngành quản trị nhà hàng không chỉ mang đến kiến thức chuyên môn mà còn là bệ phóng vững chắc cho những ai muốn khẳng định bản thân trong lĩnh vực dịch vụ ẩm thực. Với nhu cầu nhân lực ngày càng tăng cùng khả năng thăng tiến rõ ràng, đây chính là ngành học giàu tiềm năng, phù hợp với xu hướng hội nhập và phát triển bền vững của xã hội hiện đại.